Hasiera arrautza-fideoak - errezeta

Noodles pasta mota zaharrenetako bat dira, edo, Europan esaten duten bezala, pasta. Izan ere, produktu hau ore luze lehorra da. Normalean, fideoak goi-mailako irina (garia, arroza, buckwheat, garagar) edo zereal askoren irina nahasketak dira. Errezeta batzuk gainontzeko fideodun arrautzen probaren edukia hartzen dute.

Etxeko aukerak

Zaporetsua arrautza-fideoak etxean egosi daitezke, esango dizugu nola egin.

Oinak nahiko aldapatsuak prestatu behar ditugu, geruza meheetan moztu eta fideoak labana batekin ebaki edo eskuz egindako etxeko fideoak erabiliz. Salgaiak haragiak artezteko toberak ere aurki ditzakezu. Trigo irina fideoak barietate gogorretatik egin beharko lirateke, eta ondo bihurtuko da. Arroza, garagarra eta buckwheat irina etxetik ateratzen dira, etxeko artekariek nahiz baita kafe-errotak erabiliz.

Noodles arrautza etxekoak - errezeta proba

osagaiak:

• Trigo irina - 250 g;
• oatmealen irina, arroza, buckwheat edo garagar - 250 g;
• ura edo esne - 120 ml inguru;
• Oilasko arrautza - 2 pcs;
• Espezieen curry nahasketa lehorra - 1 tbsp. koilara;
• gatza - 1-2 pixka.

prestaketa

Irina birrindua arrautzaarekin nahastuta, gatza eta curry gehitu, baita ura edo esnea ere. Ogia nahasteko edo espiraleko toberekin nahastailea nahastu dezakezu.

Haragi-molde bat pita batekin erabiltzen baduzu, erraza da: orea haragi-formako haragi batean eta, ondo nahastu gabe, fideoak lehortu, garbi, irinez betetako paletan.

Fideoak edo esku labana

Oinarretik geruza meheak igurtzen ditugu. Moztu dugu fideo batekin.

Eskuz badauka: geruza-pastela gehitzen dugu 3-4 irudietara eta labana batekin moztu.

Lehorra fideoak giro-tenperaturan. Labean laberako hozkailuan labean hoztu behar baduzu, beroa gutxienekoa izan behar da.

Gehiago erabilgarria eta estetikoki interesgarria izan dadin, barazki edo fruitu distiratsuen zuku freskoak gehi ditzakezu nahasketarako erabiltzen den urarekin edo esnearekin, adibidez erremolatxa, azenarioa, kalabaza, tomatea, jangarria zukua berdeak, eta abar. Horrela, koloretako etxeko arrautza-fideoak lortuko ditugu.

Prest neskatilak egosi ura al dente egosten, hau da, 5-15 minutu (edo 7-10 hobea), ondoren bota dugu kolander batean, garbiketa ez da beharrezkoa.

Prest saltsa (onddoak, barazkiak, haragiak, tomateak) eta gazta birrindua edo itsaskia ere zerbitzatu daitezke.

Edo etxeko egositako egositako fideoak egosi ditzakezu zopa egiteko, esate baterako: fideoak + oilasko egosia egosita + gazta birrindua eta gazta birrindua xehatu eta gazta salda beroarekin bota.