Haragia prestatzeko hainbat errezeta daude: irakiten dezakezu, frijitu dezakezu edo atera dezakezu. Azken bertsioa da eta orain hitz egingo dugu. Esango dizugu nola behi-barazkiak gisatua prestatzeko. Prestaketa metodo hau haragi mota hau onenetarako egokia da, berez gogorra delako eta biguna eta zaporetsua izan dadin, denbora luzez egosi behar da. Gainera, kazankako edo zartagin batean modu tradizionalean egin dezakezu, baina baita multivariate batean edo labean ere. Horrez gain, behi-barazkiekin egositako kaloria-edukia oso txikia da, beraz, plater hori dieta deritzo, eta osasuntsu eta zaintzeko ardura dutenentzat.
Errezeta gisatua barazkiarekin
osagaiak:
- behi - 800 g;
- azenarioak - 150 g;
- Tipula - 200 g;
- erramu hosto - 3 pcs;
- piper gozoa - 5 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Okela nirea, lehortu eta xerratan moztu. Hobe da ez bada oso txikia. Zartagin sakonetan haragia prestatu eta ura irakiten (1 beira) bota ezazu, gehitu erramu hostorea eta piper gozoa, irakiten jarri. Estalkiaren azpian su motelean, 40 minutu inguru egosi. Tipula eraztunak erdi moztu, eta azenarioak - brusochkami.
Haragiaren likido guztia lurrundu denean, landare-olioan bota, tipula eta azenarioak jarri. Beno, dena nahastu egiten da, sua handitzen da eta haragi frijitu barazkiekin 10 minutu inguru, noizean behin nahastuz. Ondoren, 200 ml ur irakinetan, gatza eta piper dastatu. Berriz ere, sua murriztu egiten da eta haragiaren estalkia tutu itxi baten azpian dago, 1,5 ordu inguru. Errezeta honen arabera prestatutako behiak suabeak eta mamitsuak dira, saltsak koherentzia trinkoa du eta tipula ia erabat desegiten da.
Okela barazkiekin egosi multivariate batean
osagaiak:
- behi - 0,5 kg;
- azenarioak - 150 g;
- Tipula - 250 g;
- baratxuri - 2 ale;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- Barazki izoztuak nahasketa bat - 800 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- Gatza, piperra, martorria, paprika - dastatzeko.
prestaketa
Multivariako zartaginean, pour landare olioa eta behi zabaldu, zatitu. "Hornikuntza" modua hautatzen dugu eta sukaldaritza denbora 30 minututara dago. Lehenengo 10 minututan haragiaren frijitu eta ura irakiten duen edalontzi batean bota, nahastu eta 10 minutuz egosten. Dastatzeko, gehitu gatza eta piperra, tipula txikitu eta azenarioak eta 5 minutuz beste prestatu. Orain gehitu barazkiak izoztutako nahasketa, dena nahastu eta egosten amaitu arte. Ondoren, zabaldu tomate-orea, espeziak eta baratxuriak, plateretan moztu. "Quenching" eta sukaldaritza denbora programatu genuen - 1,5 ordu. Programa honen amaieran, aktibatu "Berogailua" 30 minutu. Eta hortaz, behi mozkorrak multivariatean prestatuko dira.
Okela barazkiarekin egosita labean
osagaiak:
- behi - 600 g;
- azenarioak (ertaina) - 2 pcs;
- tipulak (handiak) - 1 pieza;
- tomateak - 400 g;
- ura - 300 ml;
- tomate saltsa - 220 g;
- irina - 100 g;
- patatak (ertainak) - 700 g;
- perretxikoak - 200 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Labea 180 graduko tenperaturan berotzen da. Lehortu eta behi lehorrak zati txikitan ebaki.
Galtzerdiaren zaleek beste errezeta interesgarri batzuk eskaintzen dituzte: oilasko bularra eta barazkiekin egositako berenjena .