Izen hau haragi xehatu baten platera da, ohiko forma dela eta. Gure etxeko sukaldaritzan, gehienetan albondigak edo aza erroiluak beteak egiten ditugu. Baina Europan eta gehienetan Estatu Batuetan plater hau mitloff deritzo eta hamar maitatuenen artean dago.
Eta zergatik ez? Azken finean, haragi-haragia hau oso erraza da prestatzeko, denbora gutxian hartzen du eta erabilgarria da, ez duzu ezer frijitu behar olio askotan. Zure aholkuak aprobetxatzen zaituztegu, haragi ogia nola prestatu eta praktikan ikusi.
Haragi xehatuaren errezeta multivariate batean
Jakina, osagai nagusia hemen egosi egingo da, beraz, bere aukeraketa arduratsua izan behar da, eta hobe da etxekoan egosi poltsatik.
osagaiak:
- txerri-behiak xehatuta (behe-gantz) - 800 g;
- olo malutak - 30 g;
- tipulak - 1 buru;
- arrautza egosia - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gazta - 140 g;
- ilar berdeak - 170 g;
- ketchup, gatza, berdeak, landare olioa, piperra.
prestaketa
Azenarioa eta tipula nahasten dira, azken produktuan ikusi nahi dituzun bezala. Frijitu eta frijitu behar ditugu, eta gero erantsi. Gazta erretzeari uzteko, baratxuriak prentsa berezi batekin ebaki, berdeak moztu. "Haragiak" oratu dugu, ketchup izan ezik osagai guztiak nahastuz, lubrifikatzeko erabilgarri izango da.
Sukaldaritza aukerak bi multivariotan daude. Lehenengoa "adimenduna" da: zatitzailea bi zatitan banatzen dugu, bakoitza ogi txikiak osatuz, ez dugu ahaztu arrautza egosian jartzea. Loaf bakoitza paperean dago, forma mantentzeko eta zuku guztiak barruan utziz. Bigarren modua ez da hain kezkagarria: ontzi batean mince osoa bota ezazu, olio honen aurretik lubrifikatu eta berdindu. Sukaldaritza moduari dagokionez, 50 minutuz gozogintza moduan egosten gara, akabera baino hamar minutu lehenago, ketchuparekin koipeztatzen dugu.
Haragia ogia barauneko labean
osagaiak:
- Txerri haragia - 400 g;
- behi-pasta - 400 g;
- babarrun gabeko hirugiharra gordinik gabe - 200 g;
- almidoia (artoa) - 60 g;
- Tipula - 1 pieza;
- ketchup - 90 g;
- Apioa - 120 g;
- mostaza - 20 g;
- izozkiak (250 pezeta);
- gatza, intxaur muskatua, piperra, marjoram, gurina.
prestaketa
Haragia bihurritu haragi haragian, hirugiharra, tipula eta apioa batera. Bukatutako minced haragiak bota espeziak, almidoi izotza eta gatza. Guztiak azkar, baina arretaz oratu, beat bere eskuekin. Cupcake (errektangularra) inprimakia olioarekin lubrikatua da eta "ogia" betegarria zabaldu dugu, beharrezkoa da trinkotzea behar bezala, mahaian kolpatu eta astindu dezakezu. Hozkailuan erlojuaren manipulazio guztietatik hozteko bi jarri gaituzte, xehatu gabeko materialak kondentsatu eta heltzeko. Labea berotu arte 200 gradu. Hozkailutik ateratako kutxatila kentzen dugu, labana sare bat egiteko eta ketchup eta mostaza nahasketaz gozatzeko. 45 minutu daramatza labean.
Haragia ogia sagarekin eta cranberriesekin
Hau da "apaingarri" zoragarri hau "plater aurkitzeko" aukera askoren artean. Oro har, hemen esperimentatu dezakezu haragi xehatuta eta beteak eta platera "berria bezain ona" izango da aldi bakoitzean!
osagaiak:
- oilasko eta indioilar xerra - 400 g;
- esne - 100 ml;
- sagar - 1 pieza;
- loaf - 2 xerra;
- CRANBERRIES - 135 g;
- gazta - 180 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- ketchup minak - 85 g;
- jengibrea birrindua - 20 g;
- piperra, belarrak, gatza.
prestaketa
Txuleta haragi-molde baten bidez pasatzen da, belar eta baratxuriarekin batera. Baton esnea epeletan bustitakoan, sagarra garbitu eta hiru grater batean, gazta ere igurtzi egiten da. Orain nahastu arrautza, loaf, jengibrea, gatza eta espeziak, esnea kentzen. Arretaz eskuz aldatzen ditugu hustu homogeneotan, azkenez, cranberries garbitu eta dagoeneko zehaztasunez nahastu gabe baia nahastu gabe. Sagar eta gazta birrindua nahastu bereizita. Formulan jarri haragia erdia, sagar-gazta beteak erdian eta gainerako haragia estaltzeko. Ketchuparekin koipea eta labean sukaldetik ordubete inguru, 200 gradu. Plater prestatuak zertxobait apur bat frijitu behar du, zuritu, zukuak era uniformean banatzen dituztelako.