Barazki freskoen denboraldia hurbiltzen ari da eta, ondorioz, plater bitaminak jateko inpresio berriak ere parte hartzen dute. Bereziki ezaguna fruta gazteen zerrendan kalabazin. Beren gustu neutralak zapore haragia harrigarriro eraldatu denean frijitzen denean, lurrintsu usain emankorra eta baratxuri eta maionesarekin konbinatuta, edari bakarreko edaririk gabeko sukaldaritzako osaera sortzen du.
Nola gozoak kalabazin frijitu zartaginean zirkuluetan?
osagaiak:
- Tamaina ertaineko squash erraldoia - 2 pcs;
- gari irina - 75 g;
- piper beltz berria (aukerakoa) - dastatzeko;
- gatza sukaldaritza handia da;
- lurrean piperrauts gozoa (aukerakoa) - dastatzeko;
- Oregano lehorrak (aukerakoak) - dastatzeko;
- Landarea olio zapore gabe frijitzeko - 65 ml.
prestaketa
Squash frijitzeko ez da erraza, baina oso erraza da. Horretarako, landatu barazkiak, garbitu lehorra eta zirkuluerdi batean moztu zentimetro bateko lodierarekin (ez gehiago). Mahai gainean katiluak arautuko ditugu geruza bakarrean eta gatza gehitu. Hamar minutu igaro ondoren, ur pixka bat erantsi dugu napkinarekin, landatu barazkiak, nahi izanez gero, piperarekin, piperrautsarekin edo lehorrezko oreganoa aukeratuz gero, gari-irinarekin eta frijitu barazki batean geruza bat zabaldu gabe.
Barazki-zirkuluak bi aldeetatik daramatzatenean, plater batean zabaldu eta zerbitzatu ahal izango ditugu, maionesa eta baratxuri txikiak gehituz.
Nola goxoa kalabazin frijitu baratxuriarekin zartaginean?
osagaiak:
- Tamaina ertaineko squash erraldoia - 2 pcs;
- gatza sukaldaritza handia da;
- baratxuri ale - 3-5 pieza;
- Aneta eta perrexurako pipermin freskoak - dastatzeko;
- Zapore gabeko barazkiak Olioa frijitzeko - 65 ml;
Bateria egiteko:
- oilasko arrautza handiak - 2 pcs;
- Gari irina - 70 g.
prestaketa
Kalabazin frijituarekin prestatzen prestatzen, prestatutako frutak zentimetro bat baino lodiagoak ez diren katiluetan prestatu, gatza gehitu eta hogei minutuz jarri ontzi batean. Denbora tarte bat igaro ostean, zuku bereizia eraiki eta landareen arrautzak xehatu arrautza eta irina nahasketa batean, aurrez aurre egin gabe. Kalabazin bat gatz gorrian bero landare batekin oliba zuritu gabe. Ondoko lurrazal errea erostean bi aldeetan jarri ondoren, xerrak xehatu plater batean eta pritrushivaem melenko baratxuri xehatu eta belar freskoekin.
Nola kalabazin frijitu maionesa eta baratxuriarekin?
osagaiak:
- Tamaina ertaineko squash erraldoia - 2 pcs;
- gatza sukaldaritza handia da;
- gari irina - 70 g;
- baratxuri odolkiak - 4-5 pcs;
- Mayoko klasikoa Provencal - 190 g;
- Tomate heldua freskoa - 2-3 pieza.
- aneta eta perrexurako almendra freskoak - 2-3 ale.
- Landare-olio findua frijitzeko - 65 ml.
prestaketa
Errezeta honen arabera prestatzen den kalabazin frijitzeko sukaldaritza hasierako etapa ez da oso desberdina. Era berean, barazki lehorra garbitu eta garbitu, eta ondoren moztu katiluak, lodiera baldintza gainditu gabe. Horrela, barazki-xerra zentimetro bat baino zertxobait luzeago izan behar da, bestela azkar erretzen dira, erabat frijitu gabe. Landare-zirkuluak erretzen ditugu, eta hamar minutu igaro ondoren, hezetasunarekin bereizitako napkin bat jartzen dugu.
Orain squash zirkuluak zartaginean erretzen ditugu eta sarrailan jarri.
Zuzeneko zirkulu bakoitza maionesa duten baratxuriarekin zerbitzatzen da. Goitik gainetik tomate fresko xerra bat jarriko dugu, berriro maionesa apur bat eta edertasun guztia igurtziko dugu.
Platera tomateak parte-hartzerik gabe egin daiteke, landare xerra xerra baratxuriarekin maionesarekin eta belar gainean botata.