Neguan babarrunak eggplants - ideal auto-appetizer, osagarri handi bat edo billet, horrek lagunduko du bazkaria edo afaria prestatzeko denbora ez da. Hotz eta berotzen direnean platerak zapore harmoniatsua eta orekatua izango du.
Nola egosten negurako babarrunekin berenjena?
Neguan babarrunekin berenjena prestatzeko ideia erretzen ari bazen, beheko hautapenean aurkezten diren errezeta onenak lagungarri izango dira meriendaaren bertsio onargarriena erabakitzeko eta gomendio egokiak teknologiaren exekuzio zuzena eta emaitza ezin hobea lortzeko bermatuko du.
- Prestaketaren zaporea hobetzeko, berenjena fruta prestatzeko aukera emango du: moztu ondoren, xerrak gatzaz eta 30 minutuz utziko dira, mingotsa arintzeko.
- Babarrunak ur askorekin isurtzen dira eta gutxienez 12 orduz utzi.
- Puztutako babarrunak garbitu eta egosi arte egosi arte.
- Sarritan babarrun eta berergoien platerak neguan hotzetan itxita daude, latak esterilizatuak tapiz egosiekin eta ez dira preformako ontzi esterilizazio gehigarririk behar. Gelaxkako biltegiratzeetarako, laminatutako lata pitzatu behar duzu tapoi gainean eta berotu arte hozten den arte.
Entsalada patata eta berenjena neguan
Babarrunak eta berenjena dituzten entsalada xume baina zaporetsua errezeta honetan gomendioak erabiliz prestatu daiteke. Denbora onartzen bada eta nahia badago, hobe da azenarioak lastozko edo kuboekin ebaki, labana baten laguntzarekin, grater-a alde batera utzita. Hasteko, appetizatuagoa eta itxura ederra izango da.
osagaiak:
- berenjena eta giltzurrunetako babarrunak - 1 kg bakoitza;
- azenarioak eta kanpai piperrak - 250 g;
- tomateak - 750 g;
- baratxuri - 1,5 buru;
- azukre txikitua - 0,5 tbsp. koilarak;
- olioa - 150 ml;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- ozpina - 50 ml.
prestaketa
- Tomateak, baratxuriak, gatza, azukrea eta ozpin olioa irakiten 5 minutuz.
- Berenjena landatu, piperrak, 30 minutuz irakiten.
- Gehitu egositako kimu babarrunak, egosi beste 15 minutuz.
- Berenjena bota neguan babarrunak poteak esteriletan.
Arrautza babarrunekin
Ez gutxiago gozoak, baina errazago biltzen diren berenjena kotoi babarrunak neguan egiteko. Tomate oinarri gisa, tomate freskoak eta prestatutako zukuak erabil ditzakezu, denbora eta energia aurrezteko. Mokadu kaloriko gutxiago aurrez frijitutako lekak gutxitzen badituzu.
osagaiak:
- berenjena eta kimu-babarrunak - 1 kg bakoitza;
- Tipula - 250 g;
- tomateak - 0,5 kg;
- baratxuria - 4 hortz;
- azukre granularra - 1 tbsp. koilara;
- olioa - 120 ml;
- hop-suneli - 1,5 TSP.
- gatza - 1 koilaratxo;
- ozpina - 20 ml.
prestaketa
- Arrautza xerratan olioarekin eta labean 200 graduko hozbero batekin hozten da blush batean.
- Oliba olio eta babarrunetan frijitu, tipula gehituz.
- Tomateak frijitu, irakiten ezazu azukrea eta gatza.
- Frijitu frijitu babarrunekin, berenjena, baratxuriarekin eta 10 minutuz egosita.
- Uzta ezazu ozpina, hermetikoki berenjena estali aleak lurrunetan babarrunekin.
Berenjena neguko babarrunekin
Hurrengo errezeta prestatuaz, neguko babarrunekin batera, berenjena edaten dute, ez dute denbora asko hartzen; batez ere, babarrunak beratzen eta aldez aurretik hozten. Tomateak grater baten bidez pasatu daiteke, irabiagailua erabili edo prestatutako zukua ere hartu. Hot piperra nahi bezala gehitu eta dastatzeko.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- babarrunak - 250 g;
- tomateak - 1 kg;
- olioa - 50 ml;
- gatza, piperra, perrexila.
prestaketa
- Bete babarrunak.
- Eggplantsak frijitu blush arte.
- Gehitu tomateak, babarrunak, gatza, piperra eta 10 minutuz.
- Transferitu masa irakurtzeko poteak esterilak, tapa moztu.
Berdeak negu babarrunekin
Beste babarrun eta berenjena duten neguko entsalada zaporetsua eta nutritiboa prestatu daiteke honako errezeta praktikan aplikatuz. Kasu honetan, hobe da babarrun zuriak erabiltzea, primeran forma mantentzen baitute, baina, aldi berean, bigun bihurtzen da eta beste barazki batzuekin ezin hobeto kontrastatu.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- babarrun zuriak - 250 g;
- tomateak - 750 g;
- Bulgariera piper eta azenarioak - 250 g;
- baratxuri - 1 buru;
- olioa - 180 ml;
- ozpina - 50 ml;
- azukrea - 0,25 kopa;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Irakiten gatza, azukrea, olioa eta ozpina tomatea birrindua baratxuriarekin batera.
- Gehitu aleak, azenarioak, piperrak, egosi 20 minutuz.
- Berde babarrunak jarri dituzte, masa 20 minutu igarotzen dituzte.
- Mantendu babarrunekin eta tomateekin hosto antzua edukiontzi neguan.
Chanakhi neguko babarrunekin batera berenjena
Berenjena babarrunekin egindako Chanakha-ren zaporea sartzen da, azenarioekin tipula frijitzeko eta babarrun zati ikusgarria erabiliz, aurreko kasuetan bezala, egosi aurretik. Nahi izanez gero, konposizioa belarekin osagarri daiteke, kazola batean 5 minutuz sukaldaritza bukatu baino lehen.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- babarrunak - 400 g;
- tomateak - 750 g;
- Bulgariera piper eta azenarioak - 250 g;
- Tipulak - 150 g;
- baratxuri - 0,5 buru;
- olioa - 250 ml;
- ozpina - 50 ml;
- azukrea - 75 g;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Frijitu azenarioak eta tipula gurina eta gehitu kazola batean tomate xerratan, piper, berenjena eta babarrun egosiak.
- Barazkiak, gatza, azukrea, ozpina, baratxuria eta irakiten 40 minutuz.
- Beratzen berenjena, neguko babarrunak lurrunetan.
Berenjena eta zainzuri babarrunak
Harrigarriro goxoa, zainzuriak, tomate saltsa eggplantsekin egin daitezke, entsalada edo kabiarra prestatuta, osagaiak eta errezeta honen gomendioak erabiliz. Piquant merienda freskoa perrexil sorta bat emango du, aneta, cilantro edo albahaka osagarri daiteke.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- babarrun zainzuriak - 1,5 kg;
- tomateak - 1,5 kg;
- Bulgarian piper - 0,5 kg;
- perrexila - 1 sorta;
- baratxuri - 2 buru;
- olioa - 250 ml;
- ozpina - 50 ml;
- azukrea - 100 g;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Tomateak, babarrunak, berenjenak, piperrak eta baratxuriak haragia moztuta daude.
- Gehitu olioa, ozpina, gatza, azukrea eta masa irakiten ordu 1.
- Beratzen ari diren berenjena babarrunak babarrunak zaintzeko neguan ontzi lurrunetan.
Greek Appetizer babarrunak eta berenjena
Pintxo klasiko batzuekin, belar probintziako pintxoak gehituta, zapore ezaugarriak eraldatu ahal izango dira, errazago eta findu ahal izateko. Berenjena landutako aran frijituak greziarrarekin neguan - beste janari eta platerezko plater baten bertsio zoragarria, barazki freskoak heltzeko etorkizunean erabiltzeko.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- babarrunak - 0.5 kg;
- tomateak - 1,5 kg;
- Piper erara, azenarioak - 0.5 kg bakoitzeko;
- baratxuri - 2 buru;
- olioa - 250 ml;
- ozpina - 100 ml;
- azukrea - 50 g;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- Provencal belarrak - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Igurtzi tomateak, gehitu azukrea, olioa, gatza eta irakiten.
- Berenjena landatu, piperrak, azenarioak, babarrunak, 40 minutuz egosi.
- Esnea entsalada belarekin, baratxuriarekin eta 5 minutuz ondoren lurrun lapikoak sartu.
Babarrunak eta berenjena neguan
Hurrengo mokoa ondo ezagutzen da, piperbeltz beltzaren zenbatekoa dela eta bere konposizioaren zati bat eta bere xerra luzea. Plater xarmangarri eta atsegina izango da kolore desberdinetako frutak hartzen badituzu. Nahigabea, janaria pikantea eta pikantea bete daiteke, piper beroa eta berde batzuk sukaldaritza amaieran jarriz.
osagaiak:
- berenjena eta piperbeltz bulgariera - 1 kg bakoitza;
- babarrunak - 2 edalontzi;
- tomateak - 1 kg;
- Tipulak, azenarioak - 250 g;
- baratxuri - 1 buru;
- olioa - 170 ml;
- ozpina - 0,25 kopa;
- azukrea - 0,5 kopa;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- piper beroak, belarrak.
prestaketa
- Igurtzi tomateak, gatza, azukrea eta olioa irakiten.
- Berenjena landatu, piperrak, babarrunak, 30 minutuz erregosia.
- Baratxuri bota, piperra, berdeak, ozpina bota, beroa nahasketa 5 minutuz.
- Berenjena eta babarrun kubo erretxina edukiontzi esterilizatu batean.
Berdeak perretxikoak eta babarrunak neguan
Perretxikoak apur bat gehitzen badizkiozu babarrunekin batera , plateraren zaporea aitorpenetik eraldatzen da, zapore berezia eta aparteko balio nutrizionala erostea. Etengabeko osagaia zalantzarik gabe, basoko biztanleek behar bezala prozesatu eta prestatu behar dute.
osagaiak:
- berenjena eta perretxikoak - 0,5 kg bakoitza;
- babarrunak - 400 g;
- tomateak - 1 kg;
- Tipula - 0,5 kg;
- baratxuri - 1 buru;
- olioa - 250 ml;
- ozpina - 100 ml;
- azukrea - 40 g;
- gatza - 50 g;
- ozpina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Banaka frijitu tipula olioa, perretxikoak egosi eta berenjena.
- Konbinatu osagaiak batera, gehitu beheko tomateak, gatza, azukrea eta kubo egosiak, 15 minutuz.
- Baratxuri nahastu, ozpina, masa zabaldu poteak gainean, 30 minutu esterilizatu eta bilduta.