Inolaz ere ez da inolaz ere gomendatzen neguan. Bitaminen iturria da, ez da nahikoa kanpoko denboraldian. Marmol usaintsua edo guztizko edari izoztu kopuru txiki bat jar dezakezu, kontserbazio hori postre guztiekin eta edari gozoak prestatzeko laguntzen baitu.
Nola prestatu currant bat neguan?
Currantoak neguan egiteko currant oso ezberdinak dira. Baia propietate erabilgarri guztiak kontuan hartuta, zalantzarik gabe neguan mantendu behar da, metodo egokiak erabiliz.
- Modu arruntena jam da. Aukeratzeko aukera asko daude, baina bitaminak gehienez kontserbatu ahal izateko, grosatua ezin da luzaroan egosi.
- Baia propietate baliotsu guztiak gordetzeko modurik egokiena currant birrindua da neguan sukaldaritza gabe. Errezeta behar bezala exekutatzen bada, billetegia hozkailuan neguan gordetzen da eta ez du hondatzen.
- Zukuak eta konpasak gurutze-barietate desberdinetako prestatzen dira eta beste baia kontserbazio garaian iritsi bada, gustu konbinatu ahal izango dituzu zure jatorrizko errezeta sortuz.
- Gelatina edo marmelada ekoizteko, currant zuriak edo gorriak aproposa da, neguan modurik onena da.
- Pikantea, zorrotz eta ez oso saltsa gorrixka gorriz eginda dago, beste espezie batzuetatik urrun. Epe luzerako biltegiratzeko, gehitu azukrea.
- Izoztuak - baia biltzeko modurik errazena eta errazena. Hainbat gereziondoen barietateak izozte egokiak dira. Prestatu baia guztiz, adarrak edo pure purpura.
Gurutze gorriarekin neguan azukrearekin
Gaztaina azukrerekin gereziondoa gerezi gabe sukaldaritza erraza da gozoki gozo bat prestatzeko. Baia propietate baliotsuak mantenduz gain, kontserbazioa off-denboraldian erabiltzen da postreak osatzeko, toppings edo jan besterik gabe. Errezeta eta currant barietateak biltzeko egokiak diren osagaiak.
osagaiak:
- currant - 2 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Gurina garbitu eta adarrak eta ilarak garbitu.
- Murgiltze irabiagailua harrotua da, gainera, bahe baten bidez moztuta.
- Azukrerekin estali eta berehala poteak esterilizatu banatu, 2 cm-ko ertzera iritsi gabe.
- Gainerako lekua azukrez beteta dago, kapela nylon batekin estalita eta hozkailuan gordeta.
Negarreko gorrixka "Pyatiminutka" neguan
Neguan gazi-gozoa "bost minutuz" errezeta erabilgarriena da beste aukera batzuen artean. Bitaminak kontserbatzen dira, ez luzaroan irakiten egon delako - 5 minutu, ez gehiago. Errezeta honen arabera, bi gereziondo beltzarekin eta gorria, zuria edo askotariko askotariko bitxikeria prestatu dezakezu.
osagaiak:
- currant - 3 kg;
- azukrea - 2,5 kg.
prestaketa
- Sukaldaritza currants, garbitu, azukrea bota.
- Utzi zukua isolatzeko 5-7 orduz.
- Jarri irakiten, 5 minutuz egosi. Hozten
- Errepikatu irakiten eta hozteko prozedura bi aldiz gehiago.
- Denbora gutxiren buruan 5 minutuz jam jam, poteak esterilak bota, kortxoa, biratu eta esterilizatzeko alfonbra baten azpian jarri.
Negarreko azukre gabe gorrixka
Izan ere, azukre gabe neguko currant beltza itxita dago, hau da, kontserbatzaile osagairik gabe hobe da baia esterilizatzea. Horretarako, ur edukiontzi handi bat behar duzu. Ez da beharrezkoa pote handiak biltzea, gereziondoa modu labur batean biltegiratzen da. Off-denboraldian, konpote batetik bolatxoa edo gozogintza erabil daiteke.
osagaiak:
- currant.
prestaketa
- Baia garbitzea da, ilarak garbitu.
- Ontzietan bota eta ontzi batean jarri, ura kanoaren sorbaldetara iritsiko da.
- Gurina hasten denean irakiten eta behean hondoratzen denean, baia bota behar duzu gainean.
- Egin ezazu bankuak guztiz bete arte eta baia ez dago xarabe irakiten.
- Kortxoa neguan ez da azukrea kentzen, birak egiten eta bero egiten du esterilizatzeko.
Gaztaina neguan egiteko
Baia biltzeko modurik azkarrena baina oso erabilgarria da neguko negu zuritu bat egitea. Aplikatu postreak prestatzeko fintasun bat, izozkailura iritsiko den edo etxean egindako likoreak egiteko. Kontu kontzentratua lortu nahi baduzu, ur kopurua murriztu edo ez da guztiz gehitu.
osagaiak:
- gorri gorri - 2 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Berriak garbitu, garbitu eta lehorrean.
- Edozein modutan zukua estutu: haragia, xurgatzailea, irabiagailua.
- Ondoko zukua bahe baten bidez garbitu eta azukrea gehitu.
- Sartu ura eta jarri sua.
- Irakiten ondoren, beroa murriztu, dentsitate egokira arte egosi.
- Poteak esterilizatu, kortxoa sartu.
Negutxo gorri beltza neguan
Neguan pikantea eta neurrizko beroa gaztanbera saltsa "Tkemali" georgiarra bezain apur bat da, zapore gaziagoa du. Biltegian zehar, gozagarriek pixka bat lodituko dute. Errezeta honekin, saltsa hurrengo egunean zerbitzatzen da. Bitxilorea denbora luzean gordetzen da, azukrea gehituz, osagai kontserbatzaile gisa.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- piper beroa - 2 lekak;
- baratxuri - 5 hortz;
- azukrea - 200 g;
- gatza dastatzeko;
- piperrak lurrean beltz eta gorria, albahaka, menda lehorra - 1 koilaratxo bakoitzeko.
prestaketa
- Baia garbitzen da, bahe baten bidez garbitu.
- Ekarri zukua irakiten, irakiten arte argia.
- Gehitu azukrea, espeziak, baratxuri txikitua.
- 20 minutuz egosi, hotzontzia edukiontzi esterilizatu batean, kortxoa eta esterilizazioan jarri.
Gazta-zukua neguan
Olagarroa neguan igurtziz moztuta, baia uzta handi bat gordetzeko modu ona da. Osorik kontzentratu edo urarekin diluitu daiteke errezeta bidez. Nolanahi ere, neguan saturaz gehiegi dagoela dirudi. 1 kg-ko baia 700 ml-ko zukua kontzentratua bihurtuko da, ur kopuru jakin batek 1 tbsp besterik ez du behar.
osagaiak:
- beltza gorri - 1 kg;
- ura 250 ml;
- azukrea - ½ tbsp.
prestaketa
- Labezomorro igurtzi, garbitu, zuku estutu edozein modu.
- Tarta ezazu azukrearekin estali.
- Estutu ezazu aparra ateratzeko.
- Hoztu edaria 20 minutu izan behar du, ura bota, irakiten berriro 20 minutuz.
- Zabortu zukua negu gorrian neguan edukiontzi esteriletan, ongi itxita eta gorde ezazu.
Currant compote - neguan errezeta
Dendan alternatiba bikaina, ez da beti erabilgarria, edariak - neguko currant beltza compote sinple bat. Kontserbatzeko denborarekin heldu diren beste baia duten osagaiak osotu: mugurdiak, marrubiak, beste currants. Azukreraz gain, osagai kontserbatzaile gisa, azido zitrikoa gehi dezakezu, nahikoa 1 litro txiki 3 litroko ontzietarako.
osagaiak:
- gurina - 300 g;
- ura - 2,5 litro;
- azukrea - ½ elementua;
- azido zitrikoa - ½ TSP.
prestaketa
- Smokin garbitu garbitu, jar esterilizatu batean bota eta azukrea bete ezazu.
- Irakiten ura, pour baia bat sartu.
- Estaltzeko tapa batekin, utzi 20 minutu stand, salda drainatzea, berriro irakiten.
- Jar batean, gehitu azido zitrikoa, almibarretan bota, zigilatu zigilatu eta biltegira bidali.
Gazta gorriaz mermelada errezeta da neguan
Negutxoarekin azukre gozoa , mermelada, umeentzako tratamendu ezin hobea. Gozokiak negu osoan gordetzen dira plater lehor eta estalietan, leku ilun eta freskoan. Sukaldaritza sukaldaritzarekin egin daiteke, baina hobe da lehortzeko metodoa aplikatzea. Berry buztinezko purea gelan egon daiteke, baina prozesuak labean edo barazkien lehorgailu berezi bat azkartuko du.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- azukrea edo hautsa botatzeko.
prestaketa
- Berriak hautatu, igurtzi azukrea estali.
- Banatu masa zartagin gozogintza xafla batean. Formazioaren lodiera 1,5 cm arte dago.
- 8 orduz tenperatura 100 gradutara baino gehiagotan jarri.
- Masa loditu egin behar da, leuna, baina trinkoa.
- Marmelada guztiz freskoa, ausaz moztu, azukrea bota, jarri lehortu lehorrean.
Currant zurizko gelatina - neguan errezeta
Kukurutxo moztuak neguan gozokiak bezala, batez ere haurrak bezala. Ezagutzen da baia zuriak gorri eta beltzak baino pectina gehiago dituztela, fintasunak xehatzen baitu. Poteotan, likido masa isurtzen da, baina gelatina gordetzeko prozesuan "jauzia" koherentzia iristeko iritsiko da.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Sukaldaritza currants, garbitu, garbitu.
- Azukrea nahastu eta bero ertainarekin jarri sukaldean, kendu aparra.
- Gutxieneko beroan, egosi hirugarren bati bolumenean murriztu arte.
- Galtzerdi zurizko zigilua neguan ontziak esterilizatuetan. Hozkailuan gorde.
Nola izoztu currants neguan?
Neguan izoztuak edozein gomendatu egingo dira edari prestatzeko, postreak osatzeko eta apaintzeko. Metodo hau prestatzeko baia desberdinak izan daitezke. Gurutzeak baia osorik mantentzen du, adarrak edo pureak garbitu, azukrea edo edulkorik gabe.
osagaiak:
- currant.
prestaketa
- Neguan izozkailuak neguarekin prestatzen hasten dira. Garbitu eta lehortu egiten dira.
- Batean freskoen paleta batean geruza bakarrean banatu.
- Berriak erabat gogortzen direnean, zigilatutako edukiontzi batera eraman ohi dira.