Nahastu nahasketa eta astringentzia apur bat emateko, asko gehitzen zaio abrikot gernuaren kernelaren fruituek, ez baita susmatzen ere, dosi handietan, azukre hidrozainikoaren edukia dela eta osasunarekiko kalteak kaltetu ditzakeela. Seguruagoa da marmelada prestatzea benetako fruitu lehorrak gehitzea, adibidez, intxaurrak.
Almendra eta intxaur apricot jam
Intxaur-barietatearekin almendra osatzeko aukera izanez gero, erabili ezazu, ez izan almond kernelekin zeloak, azido hidrozainikoa ere badute.
osagaiak:
- alkatxofak - 980 g;
- azukre granularra - 980 g;
- intxaurrak - 80 g;
- almendra - 80 g;
- ur 240 ml.
prestaketa
Fruitu lehorrak apricot jamekin nahastu aurretik, fruituak garbitu behar dira, eta azukrea eta ura nahastuz gero, almibarretan gardena jarri. Amaitutako almibarretan, alkatxofak, fruitu lehorrak eta abrikotxoak ez direnak. 5 minutuz egosi, aparra kendu. Gauean gauean ia prest prestatu eta sutra 15 minutuz beste irakiten utzi. Poteak poteak gainetik bota eta berehala bota.
Laranja eta fruitu lehorren apioa
Apricot jam gozogintza plater sinple batetik erremedio erreta erremedio bihurtu daiteke, nahikoa osagaiak jengibre xerratan osatzeko nahikoa da eta lurrina zitrikoen piezak jarri ahal izango dituzu.
osagaiak:
- Apricots - 1,8 kg;
- azukre zulatua - 860 g;
- intxaurrak - 480 g;
- jengibre erroa (freskoa) - 45 g;
- laranjak - 430 g.
prestaketa
Alkatxofa zatitan banatzen da, azukrea bete eta zukua 12 orduz utzi. Denbora hori ez baduzu zure esku, edalontzi bat eta erdi bat gehi ditzakezu fruituetara eta gero azukrea bota eta suaren gainean jarri. Mahurrak irakiten duenean, eta abrikotxak gardena bihurtzen hasten dira, laranjak zuzenean zerriarekin jartzen dituzte, ez oso fin-fin txikitutako intxaurrak eta jengibre-zatiak. Behin etengabe errepikatu ondoren, xukatu ontziak gainetik eta bota.
Intxaurrak "Halves" apioa - errezeta
osagaiak:
- alkatxofak - 970 g;
- intxaur kernelak - 340 g;
- azukre granularra - 970 g;
- ur 240 ml.
prestaketa
Apricotsetik harri bat kendu ondoren, apur bat jarri haragizko hutsune batean. Kazola batean, konbinatu azukrea uretan eta jarri almibarretan irakiten. Mahatsa gardena denez, astiro-astiro, fruta eta fruitu lehorrak erdian jarri eta hiru minutuetan 15 minutuz egosi, ontzia guztiz hozteko sukaldaritza artean eta aparra gainazalera kentzeko gogoratzeko. Azken sukaldaritzaren ondoren, janaria ez da hoztu beharrik, oraindik beroa lurrean esterilizatu eta laminatuak egon beharko lirateke. Utzi biltegiratze guztiz freskoa gordetzeko.
Txokolatezko baratxuri fruitu lehorrak
Abrikotxoen nahastea, fruitu lehorren kernelez gain, ez da alferrik "Tsar" izenez ezagutzen: kolore anberak, usain zoragarria eta dastatzea argi eta garbi jatorri noble baten argibideak dira.
osagaiak:
- alkatxofak - 980 g;
- intxaur kernelak - 90 g;
- azukre granularra - 680 g.
prestaketa
Sukaldaritza aurretik gauean, fruta garbitu eta zuritu eta konbinatu intxaur txikitutako kernel gehiegi fin-finarekin. Bete azukre zuntzarekin osagaiak eta utzi infuse. Goizean, barazkiak ere lehorrak zukuari isolatu beharko lioke, baina likidoa ez bada nahikoa, sukaldaritzan zehar, entsalada urarekin osa daiteke, baina ez 240 ml baino gehiago. Nahastu etengabe, xehatu irakiten, kendu aparra eta guztiz freskoa. Berriro errepikatu prozedura, baina ez cool azken aldiz, baina berehala pour botila esterilak baino gehiago produktua.