Erreinuak haragizko produktuaren erabilgarriak dira. Gantz gutxiko proteina-produktu bat da, hainbat bitamina eta mikroelementutan aberatsa. Giltzurrunetako plater bikainak oso errazak dira giza gorputzean.
Txuleta, txekor, txerri edo / eta mutton giltzurrunek goxoki mozorro txikiak egin ditzakete.
Esadazu galletak giltzurrunak prestatzeko.
Dena den, produktu honen azpiproduktuak ez dugula egosten, lehenik prestatu behar da.
Etxeko animalien giltzurrunak prestatzea eta marineratzea
Giltzurrunak koipe eta zinetik kentzen ditugu. Giltzurrun bakoitza mozten dugu eta arreta handiz moztu gernu-hodiak labana zorrotz batekin. Giltzurrunak prestatzeko arazo nagusia usain jakin bat da, baina zati batez ezabatu eta aurretiaz beratzen eta marineratzen da.
Ur hotzetan giltzurrunak berotu ordu erdi batez, gutxienez, eta lehentasunez 3. Ondoren, giltzurrunen erdiak (edo, hobeto esanda, zati txikiagoetan moztu) gatza eta frutazko zukua (laranja, limoia, pomeloa, limoia, kiwi, gereziondoak, gereziondoak edo zuku horien nahasketa). Sagar edo ardo ozpin naturalaren (2 koilarakada ur edalontzi bakoitzeko), edo etxean ardoa, edo baita garagardo batean irtenbide ahul bat marinate dezakezu. Gehitu marinatuak erara egindako espeziak eta baratxuriak. Marinatu giltzurrunak gutxienez 2 orduz, batzuetan inflexioz, gero ur hotzarekin garbitu eta kolanderrera bota. Orain egosten dezakezu.
Giltzapeko giltzurrunak - errezeta
osagaiak:
- giltzurrunak prestatuak (ikus goian) - 600 g inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- Tamaina ertaineko baguette gorri zuria - 1 pc;
- esnea edo ura - 1 beira;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- smalets edo landare olioa;
- gari irina edo ogi apurrak;
- Espeziak lurrean (piper beltza, intxaur muskatua, martorri, eta abar);
- aneta xehatuta findutako berdeak;
- Berdeak dekorazio desberdinak dira.
prestaketa
Beratzen ur edo esnea ogia, eta gero apurrez estutu. Giltzurrunak pasatzen ditugu, tipulekin batera, haragia eta ogi bustia. Arrautzak, aneta xehatuta eta espeziak gehitu ditugu. Pixka bat. Mugitu arretaz (nahastu dezakezu) eta mahai gainean irabiatu. Irina edo almidoia zuzendutako dentsitatea.
Preheat gantz zartaginean. Txuleta osatzen dugu, irina edo ogi- xerrak bota ditugu. Frijitu txuleta bi aldeetatik urre koloreko marroia eta, sua murriztuz gero, apur bat gehiago tapa azpian languish eskuragarritasuna osoa lortzeko. Giltzurruneko txirlekinak edozein alboko platerekin, barazki-entsaladekin eta raznosolami tradizionalekin (txerritxoak, ozpinetakoak, perretxikoak, etab.) Eta edozein alboko platerarekin zerbitzatzen dira. Ziurtatu saltsa bero batzuk prestatzeko (adibidez, baratxuri-krema garratza edo tomate pikantea eta baratxuriak, edo gerezi azidoa, zaldi-errefautxo edo mostaza-purez edo zukuarekin oinarritutako saltsa) giltzurrunen txuletoietan. Botilako cutletsek vodka, berry tinctures, ardo argia edo garagardo iluna zerbitzatu ditzakezu.