Presaka dagoen plateraren aukera bat - krema zuritu piperrak. Apur bat gozoa, lurrintsu eta krematsua, gosea azkar asetzeko gai da, sukaldaritzan denbora asko gastatu gabe.
Bakailao berde eta menda zopa-purez egindako errezeta
osagaiak:
- tipula berdeak - sorta;
- patatak - 1 pc;
- baratxuri - 1 ale;
- oilasko salda - 850 ml;
- ilarrak - 900 ml;
- menda freskoa - 4 tbsp. koilarak;
- azukre - pinch;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza 150 ml.
prestaketa
Ogi berdeak patata eta baratxuri batean jarri ditugu. Bete salda guztia eta jarri suaren gainean. Lihozko irakiten jarri eta tuberkuluak egosi 15 minutuz edo biguna bihurtu arte. Hori gertatu bezain laster, ilar berdeak bota eta 5 minutuko osagaiekin egosten. Ilar kopuru osoaren arabera, 2-3 koilarakada hartu ahal izango dituzu, dekorazio gisa erabiliko dira aurkezpenean. Arrautza hauek 2-3 minutu behar izaten dituzte ur irakinetan.
Patata eta ilarrak dituzten pot batean, gehitu menda zatitua, azukrea, limoi-zukua eta berehala kendu plateretik sua. Zopa botatzen dugu igeltsu baten paleta baten laguntzarekin homogeneotasunez. Gatza eta piperbeltza platera esnea, krema garratz erdia gehitu eta plateren gainean bota. Zerbitzatu aurretik, zopa apaindu piper eta gazi-krema. Plater bai hotz eta bero zerbitzatzeko dezakezu.
Mushroom zopa ilarrak izoztuak egindako
osagaiak:
- gurina -1 tbsp. koilara;
- porruak - 1 pieza;
- gatza - 2 koilarakada;
- barazki salda - 2 1/2 elementu;
- piper beltza - dastatzeko;
- ilar berdeak - 3 elementu;
- limoi zukua dastatzeko;
- krema - 1 tbsp.
prestaketa
Frijitu batean, berotu gurina eta frijitu xerratan porruak 3 minutuz. Pasatu porruak gatza, piperra, limoi zukua bota eta minutu pare bat egosten jarraitu, ilarrak xehatu arte.
Sartu zartagina zartagin batean barazki saldarekin irakiten eta 5-7 minutuz egosi arte, ilarrak bigundu arte. Orain bakarrik zopa nahasketa irabiagailuan nahastu behar da, leuna arte eta krema diluitzeko. Zopa zerbitzatzeko, krema garratza, belar freskoa, hirugiharra frijitua edo oilasko xerra. Patata zopa prestatzeko errezeta berriro ere saiatu zaitez, berde iltzetan prestatuta. Plater hau beroa eta hotza bezain goxoa izango da.