Kefir-eko etxeko errezetak - oso zaporetsua den plater bat da, beti gonbidatuak mesedez eta zeure burua pamper dezakezu. Gutako askok gustatzen zaizkigute, baina ez dugu beti erosteko arriskurik. Litekeena da ere frijituak zartaginak iraungo dituztela. Baina hori ez da arrazoi bat zeure burua ukatzeko. Chebureks azkar eta modu laburrean egiten dira: ez da beharrezkoa orea igotzen arte edo nahastu arte.
Orain esango dizut kefir-ekin zer egin behar den jakiteko eta ikusi ahal izango duzu guztiek gozogintza mota hau egin dezaketela. Sarritan hainbat aldaera aurki ditzakezu, esnea, ura edota orea orea erabiltzen denean, baina hobe da lehengoratzerik nahi izatea: alde batetik, fermentazio-produktu gisa, orea leunagoa egiten du, bestetik, nahikoa lodi eta gantz hori erraz bihurtzen da. erreta. Errea egiteko probatu dezakezu, baina kefir hobe da.
Errezeta jogurtak jogurtak egiteko
osagaiak:
- kefir - 1 beira;
- gari irina - 500 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gatz arrunta
Betegarria
- haragia (behi, txerri edo arkume) edo haragia - 600 g;
- Tipula - 2 pcs;
- haragizko salda (behar izanez gero, urarekin ordezkatu dezakezu);
- gatza, espeziak.
prestaketa
Gazpatxoak kefirrarekin orea legamiarik gabe prestatzen da. Egin oso erraza. Lehenik kefir eta arrautza bota dugu ontzi batean. Argia txikia: hobe da arrautzak lehenbailehen bereizi katilu batean, aldi berean, freskoak direla ziurtatzeko. Arrautza hondatu egiten bada, elikagai guztiak bota behar badituzu, iraintzea izango da. Kefir arrautza-gatzarekin eta ondo bustiz - sardexka edo urdaiazpikoa - masa homogeneo batera.
Orain pixkanaka-pixkanaka irina bota, ez gelditu eraginez, pikorrik ez dadin. Beharbada irina errezeta batean adierazitakoa baino apur bat edo gehiago behar da: orea dentsitate ertainekoa izan behar da, beraz, ez da zabaldu, baina erraz bota daiteke. Orexa hobeagoa izan dadin, orduan ahalik eta homogeneo bihurtuko da, eta, beraz, aberats eta zaporetsua. Orduan "gainerakoa" eman behar zaio 20 minutuz. Kefir-en kontrako test baten errezeta osoa da.
Orain bete betea. Oraindik ere errazagoa da proba honekin: ez baduzu haragirik hartu, baina haragia moztu behar da oso fin-fin edo haragi-errota baten bidez pasatu. Tipula kubo txikitan moztu eta haragi xehatuarekin konbinatzen da. Bertan gatza eta espeziak ere bota ditzakegu. Haragi gordinak piper beltzak egokiak dira, ez da gorriz zorrotz, eta amesio aberatsa ematen du. Paprika edo lupulua-suneli ere gehi ditzakezu. Orain betetzea nahasketarako bakarrik geratzen da. Salda bat behar dugu, haragi xehatua lehorra bada, kefirrarekin haragiarekin konparatuz gero, mamitsuena izan behar da. Gehitu salda, edo, ez bada - ur bete arte likido apur bat bihurtzen da, baina ez da nahikoa zopa bat bezala hedatzea. Bakarrik sukaldetuak eta frijitu behar ditugu.
Moztu orea zati txikitan, - haien tamaina zure nahien araberakoa da, eta gutxitan bota ezazu. Geruza bakoitzaren erdian, erantsi apur bat jarri behar da, hurrengo buleketen ertzak erraz elkartu ahal izateko,
Egosketa guztiak eratzen direnean, landare olioa kazola batean hozten dugu, hobe da findutakoa; beraz, ez da inolako usainik izan eta arreta handiz jaitsi. Orain itxaron dugu, orea apur bat lodi zurixka batekin estaliko denean eta napkin batean eramanez gero, gehiegizko gantza xurgatuko du. Ikusten duzun bezala, kefir-en sukaldaritzako sukaldaritzak ez du denbora eta ahaleginik hartzen.