Prestatu gazta etxeko gazta gazta da, lehen begiratuan badirudi baino errazagoa da arazoaren lehen aldiz aztertzen duzunean. Denbora pixka bat igaro ostean, zeure burua eta familiak produktu zoragarri eta garrantzitsu eta natural eta erabilgarria eskainiko dizute.
Nola egin gazta cottage gazta?
Etxeko gazta gazta etxekoa gogorra izan daiteke, biguna edo urtutakoa, pasty. Guztia prozesu teknologikoaren errezeta eta ñabarduretan oinarritzen da. Hala ere, aldakuntza ugari guztiek arau sinpleak ezartzen dituzte, eta hori gabe zaila izango da nahi den emaitza lortzea.
- Gazta gaztandegia naturala izan behar da beti. Hobe da merkatuan etxeko produktua erostea edo esnean egitea.
- Ez dira salbuespenik eta errezeta osagai osagarriak: esnea, gurina, arrautzak freskoak, kalitateak eta etxekoak izan behar dute.
- Preferentean, errezeta-ontzia ezartzeko erabiltzen da, beheko lodiera eta itsaspen estalkia.
Etxeko gazta eta gazta gazta
Gazta etxeko gazta esnearekin gazta daiteke gantz eta leuntasunarekin. Gurina zenbatekoa murriztuz, produktu trinkoagoa eta gantzagoa lortzen duzu. Sukaldaritzaren azken fasean, tomate lehorrak edo piperrautsak, urdaiazpikoa, hirugiharra, berdeak eta bestelako gehigarriak gehitu daitezke gazta-masa.
osagaiak:
- gaztanbera - 1 kg;
- esne - 1 l;
- gurina - 100 g;
- arrautza - 1 pieza;
- soda - 1 koilaratxo;
- gatza - 2 koilaratxo edo dastatzeko.
prestaketa
- Landa-gazta esnearekin isurtzen da eta sukalde bat jarri.
- Eduki beroa gurina irabiatuz lortu arte.
- Makila apurtu gatzarekin, ontzia tolestuta.
- Gehitu olioa, soda, gatza, arrautzak eta sukalde bat jarri.
- Etengabe nahastu, irakiten utzi masa 7 minutuz.
- Gazta kazola eta esnea gazta likidoa eraman ezazu edukiontzi egokian, hozten eta hozten utzi.
Gazta etxeko gazta xukatua
Etxeko gaztarik gazta urtutako gazta ere errazagoa da. Hondakinaren urtze prozesua eta oinarri termikoaren tratamendu termikoaren denbora nabarmen murriztuko dira irabiagailuaren presentzia, oinarrizko substantzia ahalik eta gehien homogeneizatu ahal izateko. Nahi izanez gero, gazta masa batean, amaitutakoan, urdaiazpiko txikitua edo perretxikoak egosiak gehitu ditzakezu.
osagaiak:
- gaztanbera - 700 g;
- gurina - 150 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- soda - 1 koilaratxo;
- gatza - 2 piper edo dastatzeko;
- aditiboak - dastatzeko.
prestaketa
- Gurina urtu, arrautzak gehitu, irabiatu.
- Konbinatu nahasketa etxeko gazta batekin, gatza eta soda bota, irabiagailu guztiak zulatu.
- Oinarria kazola edo kazadorara igarotzeko eta berotzeko ehundura gogorra lortu arte eta txabola gazta guztiak urtu egiten dira.
- Gehitu nahi dituzun gehigarriek gazta urtutako gaztarira , hozten utzi.
Gazta krematsua
Azafatak gazta biguna gazta etxeko gazta egiteko gai da. Sarritan produktua belarretan, pepino freskoetan edo inurrietan, perretxikoetan eta bestelako zapore gehigarrietan sukaldaritza prozesuan osatua dago, lehendabizi irabiagailuan xehatu behar da edo konbinatu.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- gurina - 100 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Gaztaren gazta zure eskuekin egiteko, gaztanbera gurina bigunarekin konbinatzen da, gazi dastatzeko, irabiagailu perkuratua testura krematsura.
- Gazta-gazta prestatutako gazta errea hozkailuan ordu pare bat jartzen da.
Curd gazta belarekin - errezeta
Etxeko gaztanbera berde gozoak klasikoa bezala prestatzen du. Beharrezkoa da produktuaren konposizio laconikoa gehitzea aneta freskoa txikituta, perrexila, cilantroa, albahaka edo hainbat belar nahasketa. Bereziki mamitsu eta freskoa, aldi berean, apioa eta pepinoak gehitzeko aukera ematen du.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- gurina - 100 g;
- apioa zuritu - 1 pc;
- aneta - 1 sorta;
- Pinu freskoa - ½ pez .;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Landa-gazta gurina bigunduarekin nahastu egiten da.
- Pepina eta apioa irabiagailuan xehatu dira, aneta-adarrak gehituz.
- Gehitu nahasketa berdea kupulara, berriro irabiatu eta masa pixka bat jarri hozkailuan.
Etxeko gazta gogor gaztaz egindako gazta
Etxeko gazta gogorreko gazta eta esnea gazta ezaugarriek baino gehiagok erosten dituzte analogoak, eta propietate erabilgarriek ez dute berdinak. Produktuaren gogortasuna zuzenean koipe isurtua egosten denaren araberakoa da. Gutxieneko bero-tratamendu posiblea 10 minutu behar da.
osagaiak:
- gaztanbera - 1 kg;
- esne - 1 l;
- gurina - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- soda - 1 koilaratxo;
- Gatza - 1 koilaratxo edo dastatzeko.
prestaketa
- Etxeko gazta esnearekin isurtzen da eta su isiltasunean berotzen da, nahastuz.
- Gazta bota gazta fin batekin eta ipini.
- Kazola batean kubo oinarria transferitu gurina gehitu.
- Bereiz banatu gatza eta soda arrautza pixka bat, cottage gazta pour.
- Masa berotu eta etengabe isurtzen den sua isurtzen du, urtu eta irakiten arte, eta, gutxienez, 10 minutuz.
Gazta gazta gazta etxean
Etxeko ahuntz kumearen gazta pikantea beste oinarri batetik hartzea bezain erraza da. Emaitza hori Espainiako, Frantziako, Herbehereetako edo Norvegiatik datozen elite barietate garestien alternatiba bikaina izango da. Ideia konturatzeko, ahuntz etxeko etxeko gazta eta esnearen presentzia zaindu behar duzu.
osagaiak:
- ahuntz gazta - 400 g;
- ahuntz esnea - 1 l;
- arrautza - 1 pieza;
- soda - 1/3 tsp koilara diapositiba gabe;
- gatza - pinch.
prestaketa
- Esne irakinetan berotu ondoren, gehitu gaztanbera eta epela, etengabe nahastuz, serum garden baten itxura arte.
- Masa askatu garbiketa batean, oihalez estalita, eman suera drainatzeko.
- Gaztanbera oraindik beroan gehitu arrautza irabiatua, soda, gatza eta nahastu arretaz.
- Berriro ere, jarri masa ehun ebaki, knotted eta prentsa azpian jartzen.
- Ahuntz kumearen eguneko gazta prest egongo da.
Etxeko gazta etxeko gazta erantsi
Txerri gaztaz egindako gaztak, behean azaltzen den errezeta azalduko da, Adyghe bezalako ezaugarrien arabera, baina ez da esnea eta gazia, benetako bertsioan bezala, gaztaz gain. Horregatik, produktuaren ehundura klasikoa baino zertxobait trinkoagoa da, zailtasunik gabe ebaki ahal izateko.
osagaiak:
- gaztanbera - 1 kg;
- esne - 1 l;
- gurina - 120 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- soda - 1 koilaratxo;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Esne irakiten, gehitu gaztanbera, 30 minutuz egosi, nahastuz.
- Gasezko bahe batean masa xukatu, 3-5 minutuz drainatu eta zartaginean biratu.
- Gehitu urtutako gurina, soda, gatza, irabiatutako arrautzak, irabiatu eta berotu irakiten etengabe.
- Irakiten masa 10 minutu, egokitu oiled edukiontzi bat sartu aldatu, hozten cool hozten utzi ordu pare bat.
Kefir gazta kuzinatua
Nahi izanez gero, gazta etxeko gazta egin dezakezu esne eta bestelako osagairik gabe. Errezeta ezartzeko, kalitatezko kefir bat bakarrik beharko duzu, gaztainak prestatzeko oinarria izango baita eta irabiagailuaren mugimendu arina gazta goxoa eta samurra izango dela.
osagaiak:
- kefir.
prestaketa
- Kefirrek edukiontzi egoki batean bota eta ur bainuan jartzen zuen.
- Berotu produktua, irabiatuz, sueroa bereizten den arte.
- Gasezko bahe batean masa askatu ezazu, ontzi gainean xukatu eta askatu ezazu hainbat orduz.
- Bakarrik geratzen da masa irabiagailuan tratatzeko, denboraldian nahia eta zaporea arabera.
Gazta etxeko mikrouhin gazta
Etxeko gazta erretako gazta errezeta mikrouhin labean erabil daiteke. Prozesu osoa ez da denbora asko hartzen eta emaitza duina ematen du. Lehenengo berotze epea egin ondoren, gurina eta arrautzak batera, tomateak, olibak, berdeak eta bestelako osagarriak gehitu ditzakezu zure gustura.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- gurina - 50 g;
- soda - ½ TSP;
- gatza.
prestaketa
- Jarri gaztanbera ontzi batean, jarri 10 minutuz osorik eta pare bat aldiz irabiatuz.
- Gehitu gurina, 2 arrautza, gatza eta egosi 10 minutuz potentzia ertainarekin, 2 aldiz irabiatuz.
- Soda irabiatu eta gutxienez 10 minutuz egosi.
- Gehitu 2 arrautza gehiago eta 10 minutu baino gehiago prestatu etxeko gazta kazola batean.