Itsas eskuineko prestaketa laku izugarri samurrak, mamitsu eta atseginak dira. Arrain hau bereziki arrakastatsua da paperarekin labean barazkiekin. Horrez gain, zopa goxoa egosten dezakezu eta zerbitzatu behealdetik saltsa gogokoen azpian.
Marra gorria - papera labean errezeta bat
osagaiak:
- Itsas gorria perkaren karkasak - 2 pcs;
- patatak tamaina ertainekoak - 4 pcs;
- tomate freskoa - 1 pc;
- Bulgarian piper gozoa - 1 pieza;
- baratxuri ale - 2-3 pieza;
- krema garratza - 190 g;
- Barietate solidoen gazta pikantea - 145 g;
- Ekilore olioa findutakoa: 25 ml;
- aneta freskoaren adarrak - 1 sorta;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- lurrean bost piper nahasketa - 2 xuxurlak;
- Itsas gatza dastatzeko.
prestaketa
Platera prestatzean, arrainak garbitu, garbitu, xaflak moztu, gatzaz gatzaz eta bost piper nahasiz eta minutu batzuetara utzi.
Karkasak bustita dauden bitartean, barazkiak prestatzen ditugu. Larruazalak garbitu eta patata-tuberkuluak eta tomate freskoak moztu ditugu, eta zurtoin eta hazien piper koloreko piperra moztu eta zirkuluetan moztu.
Pikantea gazta gogorra batez besteko grater batean prozesatzen da, eta baratxuri odolkiluak zuritu eta aneta berde freskoak xehatu egingo dira.
Platerak apaintzeko, bi atal prestatu ditugu, olio eguzkiak olioz bete eta gorringo gorriko perkaren karkas bakoitzari eman eta tomateak jarri. Orain arrautzak igurtzitzen ditugu tomateak gazta birrinduarekin, piperraren piperraren xerra zabaltzen dugu eta patatako katiluak alboetan jarri. Osagaiak aneta txikituarekin eta baratxuriarekin amaituko dugu eta krema garratz koilarakada gainean jarriko dugu. Paperean xafla batekin zigilatu eta gozogintza erretilu batean jarri.
Orain, arrautza pixka bat labean labean barazkiak izaten jarraitzen du. Horretarako, 210 gradu aldez aurretik berotu eta 50 minutu iraun dezan.
Itsasotik zopa - errezeta
osagaiak:
- Itsas karkasa - 2 pcs;
- patatak - 980 g;
- tomate freskoak - 115 g;
- Tipula bonbillak - 185 g;
- azenario freskoa - 75 g;
- ura iragazi - 2.1 l;
- piper gozoa eta beltza - 3-4 pieza;
- Ekilore olioa findutakoa: 25 ml;
- aneta freskoa - 4-5 pieza;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- albahaka hostoak eta hostoak freskoak edo lehorrak dira;
- itsas gatza.
prestaketa
Sopa zopa azenarioak garbitu eta garbitu behar dira. Orain prestatutako arrainak hainbat zati moztu ditugu, iragazi ur putzu batean jarri eta sukaldean jarri. Bertan erramu hostoak botako ditugu, piper gozoa eta beltzaren tipula eta piperraren burua garbitu gabe. Gainera, aneta eta albahaka nahasketa batzuk jarri ditugu eta 10 minutuz egosi ondoren egosi.
Denbora igarotzean, arrainak plater batean hartzen ditugu eta salda banatzen dugu eta panara itzultzen da.
Salda irakiten ondoren, gehitu patata aurrez garbitu eta diced. Tipulak xehatuta minutuz, frijitu eguzki-olioan frijitu zartagin batean eta txikituta
Egosi platera patataren leuntasuna, gazi dastatu arte. Ondoren, arrainaren haragiaren haragia uzten dugu, hezurretik bereizten, minutu pare batez suaren ondoan egoten gara eta albahaka hostoak eta aneta berdea moztu ditzakezu.
Errezeta honen azpian egosia baxua ez da guztiz zopa prestatzeko erabil daiteke. Gutxienez pulpa erdia beste plater bat egiteko erabili daiteke, jarri entsalada batean edo zerbitzatu saltsarekin eta osagarriarekin.