Etxe modernoek sukaldaritza italiarraren errezeta klasiko ospetsuak hobetzen dituzte. Jarraian, lasagna goxoa egosten lagunduko dizugu haragia eta perretxikoak.
Lasagne, haragi eta perretxikoekin - errezeta
osagaiak:
- lasagna orriak;
- Parmesanoarekin - 245 g;
- haragia (txerri, behi edo nahasketa) - 295 g;
- tomateak trinkoak dira - 575 g;
- perretxikoak (txanpainiak, ostrako perretxikoak edo basoak) - 245 g;
- bonbilla ez da handia - 1 pc;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- ardoa lehorra da, zuria - 75 ml;
- tomate-pasta edo saltsa - 45 g;
- piperra, gatza, oregano.
Saltsarako:
- esnea - 245 ml;
- landa-olioa - 45 g;
- irina - 45 g;
- Parmesanoarekin - 45 g;
- gatza, intxaur muskatua.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu barazkiak - tomateak zuritu eta erretilu batean moztu, xehatu perretxikoak, tipula txikitu eta hiru baratxuri ale. Tipula eta baratxuri frijitu. 2 minutu igaro ondoren, gehitu mince eta irabiatu intentsiboki. Orain gehitu tomate beteak, tomate frijituak eta perretxikoak, eta frijitu likido guztiak lurrundu arte. Gatza, piperra, berotu eta hoztu.
Orain saltsa. Zartaginean, gurina urtu, irina gehitu, nahasketa hau frijitu eta esnea pourle fin batean. Sauce sukaldaria 15 minutuz eta parmesano birrindua eta gatza gehitu.
Forma ezazu koipeak eta lasagna pasta gainean banatu ezazu, bestetik, pixkanaka-pixkanaka. Bete haragi bete eta saltsa gainean bota. Estali pasta betez eta berriro geruzak errepikatu. Estaltzeko lasagna goiko eta gazta parmesanoarekin hautseztatu. Labean ezazu labea 35 minutuz labean 210 gradu.
Pita ogi lasagna oilaskoarekin eta perretxikoekin
osagaiak:
Lasagna:
- oilasko xehatuta - 275 g;
- champignons - 235 g;
- Tipulak - 45 g;
- azenarioak - 45 g;
- ardo zuria - 185 ml;
- Tomateen kontserbak - 375 g;
- armeniar lavash, mehea;
- gazta gogor nahasketa.
Saltsarako:
- landa-olioa - 45 g;
- irina - 25 g;
- gehienezko koipearen esnea, krema dezakezu - 475 ml;
- Lavrushka.
prestaketa
Hasi sukaldaritzarekin betetzeko. Preheated olioa eta tipula gorde azenarioak eta champignons batera. Barazkiak leunduz gero, gehitu baratxuria eta gehitu mince. Haragiak hartzen duenean, bete ardoarekin, itxaron osoa arte
Jarraitu krema saltsa prestatzeko. Gurina urtu eta irina gorde. Esne masa disolbatu, erramu bat, espeziak bota eta egosi arte. Kendu erramu hostoa eta frijitu saltsa.
Orain lasagna konformazioarekin hasten zara, oso erraza da: saltsa biak geruza alternatiboak pasta-formekin eta plater tipologikoak gazta parmesanoarekin hautseztatu. Bake 45 minutuz 190 gradu.