Zopak beroak dira ia sukaldean, Espainiako bertsioa gazpatxoa da. Gazpatxoa tomate birrinduz egindakoa da, baina aldakuntza ugari onartzen dira. Horrela, zopa hotza prestatzen da barazkietatik ez ezik, baita fruta eta fruituetatik ere, baina errezeta klasikoa gazpatxoa ezartzeko erabakitzen baduzu, material hau erreskatatu egingo da.
Zopa gazpatxoa - errezeta klasikoa
osagaiak:
- tomateak - 980 g;
- pepino - 135 g;
- piper gozoa - 95 g;
- Tipula - 110 g;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- ogia - 55 g;
- oliba olioa - 55 ml;
- ardo-ozpina - 55 ml.
prestaketa
Errezeta hasi osagaiak prestatzeko: ebaki tomate arbitrarioki eta nahiko handiak. Piper piper gozoa zuritu eta gainera banatu zati handitan. Ebaki tipula eta baratxuri txikia pasatu prentsaren bidez. Ogi lehorrak xerra txikitan marraztu. Prestatutako osagai guztiak nahastaileko ontzi batean jarri eta gero, oliba olioa eta ozpina bota. Gazpatxoa homogeneotasuna eta denboraldian itsasoaren gatza dastatzeko. Ondorengo masaren masa bahe batean transferitzen da eta koilarakada batekin koilarakada bat bota. Ondorioz likidoa eta Espainiako zopa ezaguna da! Zerbitzatu aurretik, hozkailuan pixka bat gehiago mantendu beharko zenuke eta ondoren zerbitzatu ahal izango duzu, piper moztuak, pepinoak eta ogi xerrak gehituz.
Gazpatxoa zopa beroarekin errezeta klasikoa
Praktikan, gazpatxoa beroa prestatzeko "klasiko" errezeta ezin da inolaz ere deitu, baina, jakina, Espainiako udako klasikako aldaketen artean dago, hotz denboraldian erabil daiteke. Plateraren errezetak patata zopa erregularra duen errezeta antza du, nahiz eta, hain zuzen ere, bera da.
osagaiak:
- hirugiharra - 135 g;
- tomateak - 940 g;
- pepino - 110 g;
- Tipula - 85 g;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- perrexil berdeak - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Gazpatxoi bero klasikoaren errezeta frijitu hirugiharra hasten da. Hirugiharra xerrak marroiak dira, koipe gehien erretzen diren arte eta kurruskaria bihurtzen dira. Aldi berean hirugihar beroarekin, beste osagai batzuk zaindu: ebaki tomateak, tipula eta pepinoak arbitrarioki, eta irabiagailuan sartu eta garbitu.
Hirugiharra frijitu, xukatu gehiegizko gantza eta gehitu baratxuri xehatutako baratxuriak. Minutu erdi pasatu ondoren, bota birjina patatak eta 15-20 minutuz egosi zopa. Azkenean, perrexilarekin gazpatxoa bustita.
Tomate zopa gazpatxoa
Aitortzen dugu, bere benetako bertsioan, gazpatxoa piper beroa gabe prestatzen dela, baina plateraren zapore gehiago gehitzeko, Espainiako zopa gehigarri zorrotzekin osatu daiteke.
osagaiak:
- pepino - 135 g;
- piper gozoa - 290 g;
- Tipula - 85 g;
- Perrexil berdeak - 15 g;
- tomateak - 1,2 kg;
- tomate zukua - 245 ml;
- ardo beltzaren ozpina - 45 ml;
- oliba olioa - 45 ml;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- piper beroa dastatzeko.
prestaketa
Sukaldaritza hasi aurretik, kendu haziak piper eta pepinotik. Ehotzeko, baina ez igurtzi, irabiagailuan duten bi osagaiak. Piztu eta piper nahasketa ontzi batean, eta, horren ordez, whisk tipula eta perrexila. Gehitu tomate xerra eta irabiatu 30 segundoz. Nahastu tomateak birrindutako gainerako barazkiekin, tomate zukua, ozpina eta olioa zopa egiteko, gehitu baratxuri txikitua eta piper beroa. Ez ahaztu gatza. Denbora atsegina pare bat leku atsegina igaro ondoren, gazpatxoa klasikoa zerbitzatzeko prest egongo da.