Shaurma Ekialde Hurbileko platera da, agian jatorri turkiarra. Herrialde batzuetan Doner Kebab deitzen zaio.
Shaurmaren janari azkarra da. Jatorrizko hirian kale eta merkatuetan aurki daiteke, ertzak eta hainbat estazioetako kale nagusiak. Buztinezko haragi errea duten haritz bertikalek beren ekialdeko zaporeekin nahasten dute.
Haragi frijituarekin hasten da, entsalada barazki freskoekin, saltsekin eta espeziak erabiliz. Shawarma pita pita edo pita ogia biltzen da .
Baina, sukaldaritza shawarma etxean nola? Bihurtzen da nahiko erraza dela, azkarra eta beti goxoa. Etxean egindako errezeta baten arabera shawarma batean zure osagaiak gehitu ditzakezu.
Eta abantaila gehiago. Pertsona orok daki janari azkarra kaltegarria dela. Baina etxean shawarmak horrelako gauzak izaten jarraitzen du. Egosi behar bezala eginda, erabilgarria eta elikagarria izan daiteke.
Shawarma etxean prestatzea
osagaiak:
- Armenian lavash edo pita fina - 3 pcs;
- oilasko xerra - 1-2 pieza;
- aza zuri gazteak - 150 gramo;
- pepino gazteak - 2 pcs;
- tomateak - 3 pieza;
- entsalada gorri entsalada - 1 pieza;
- krema garratza - 6-9 koilarakada;
- baratxuri - 1-2 hortz;
- aneta, perrexila;
- ardo zuriaren ozpina;
- gatza, azukrea, espeziak;
- landare olioa.
prestaketa
Beraz, hasteko shawarma etxean prestatzen ari gara. Prozesu hau atsegina eta sortzailea izan dadin. Lehenik, saltsa prestatuko dugu gure etxeko shawarma egiteko. Krema garratza edo kefir saltsa sor dezakezu belar eta baratxuriarekin. Aldez aurretik egingo dugu, ondo lo egin dezan.
Saltsa gaziarekin zurekin prestatuko dugu. Gazi-krema gehitu perrexil xehatua, baratxuria, gatza eta espeziak prentsan zehar eta ondo nahastu. Baratxuria, bide batez, grater txiki bat igurtzi daiteke. Gehitu curry - zure platera zapore berezia emango dizu.
Sarritan galdetu zitzaion galdera, etxeko shawarma nola prestatu kaloria gehiegirik gabe? Ez erabili ketchup eta maionesa. Hau ez da errezeta ere agindua. Eta shawarma-ren edukia kalorikoa normaltasunez itzuliko da etxean.
Orain prestatu entsalada gorrizko brankan. Ebaki, gehitu gatza, azukrea, ardo ozpina eta marinatua.
Astindu fina aza, oratu bere eskuekin eta pixka bat gatza. Pepinoak eta tomateak zirkuluetan edo zati txikitan moztu daitezke. Gainera, kanpai piper horia edo azenario korearra gehi ditzakezu. Shawarma prestatzen ari den bitartean, errezeta desbideratze batzuk ordaindu ditzakegu.
Zein ordena osagaiak arautuko ditu zurekin. Errezeta ezberdinetan modu ezberdinetan. Plater prestatu ondoren hainbat aldiz, konbinazio egokiena aukeratu dezakezu.
Ebaki pita pita ogiaren luzera eta irabiatu saltsa. Haragia eta shawarma goiko geruza ere alda ditzakezu. Goiko aldean, landatu arretaz barazkiak.
Shawarma haragia gantz hautatua da. Normalean, arkumea edo oilaskoa erabiltzen dute, indioilar edo txahal gutxiago. Oilasko xerra batekin geldituko gara. Ebaki zati txikitan eta frijitu landare olio beroa urrezko marroia arte. Etengabe irabiatu, ez erretzeko eta ez galtzeko.
Orain, astiro-astiro, eta ongi bilakatzen da. Bide batez, shawarma forma desberdina izan daiteke. Azkar frijitu frijituena zartaginean bi aldeetan. Plater ederra bota eta gure artelanak jartzen ditugu. Bertsio mamitsu freskoekin apaindu eta mahai gainean jartzen dugu. Gaur egun, shaurma etxean nola prestatu jakingo duzu!
Gure oriental plater itxura - hatzekin lick duzu. Eta aroma baino lehen, ezinezkoa da aurre egitea. Tratatu zure familia maisulanarekin eta konpartitu lagunekin sekretua nola bizkor eta zaporetsua da etxeko shawarma egiteko.