Strudel, hain zuzen ere, orea roll Austriako eta Alemaniako postre tradizionala da. Gaur egun gozagarri gozagarri desberdinekin prestatzen da: fruta, baia eta gaztaina. Espezia gehitzeko tradizionala sagar Relleno, gehitu kanela. Egurrezko sagarrarekin benetako strudel bat prestatzeko moduari buruz, behean azalduko dugu.
Strudel sagar eta prestatutako puff pastelarekin sagarrarekin
osagaiak:
- prest egitezko hosto legamia - 550 g;
- sagarrak (gozoki handiak) - 3 pieza;
- beheko kanela - 5 g;
- azukre harea (kolore zuria) - 120 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- ogi apurrak (garia) - 50 g;
- Arrautza (handia) - 1 pc.
prestaketa
Hezurrak zuritu eta zuritu sagarrak kubo txikietan eta kanela, azukrea eta irina nahastu. Sagarrak mamitsuago bihurtzeko, hamabost minutuan nahasketa utzi.
Beste edukiontzi batean, nahastu gainerako azukrea ogiarekin.
Prestatutako hosto finak hautseztatu eta galletak eta azukre nahasketekin hautseztatu behar dira. Hurrengo geruza sagarrak finkatzeko. Orrazak biltzeko ertzak eta poliki-poliki biraka bihurritu. Astiro-astiro ebaki bukatutako produktua pergaminoz estalitako gozogintza erretilu batean. Billetearen errodamenduaren azalera koipuarekin arrautza irabiatua eta labana zorrotzarekin nahastu behar da ebaki txikiak egiteko.
Berrogeita hamar minutuz labean jarri, 195 graduko labean hogeita bost minutuz labean, lurrazal zurixka eta apetizagarria osatzen duten arte. Strudel prest dagoenean, plater ederra, koipea gurina eta azukre hautseztatu edertasuna edan behar da. Zerbitzatu hau delikatua tratatzeko tea edo kafe kopa batekin.
Nola prestatu orea strudel sagarrarekin?
osagaiak:
- irina - 425 g;
- landare-olio findua - 50 g;
- edateko ur purifikatua (epela) -125 ml;
- gatza.
prestaketa
Kristalezko ontzi batean, osagai guztiak nahastu. Bota orea elastikoa bihurtzen den arte. Nahastu gutxienez bost minutu. Ondoren, utzi hilean hilean leku epel batean, film batekin estalita.
Ordua "atsedena" bezain laster, mahai gainean jarri behar da, landare-olioarekin egindako olioarekin. Beharrezkoa da, saiatu, ahalik eta mehean jartzea. Orea prest dago. Orain betez gehitu dezakezu, erroilu bat bota eta labean labean hogeita hamabost minutu. Bon appetit!