Gantz gutxiko oilaskoaren bularreko edukiari esker, erraz lehortzen da, zapi zulatzaileari zapore mamitsu bat egitea. Horretarako, eskuz bete oilasko sukaldaritzan edo aukeratu oilasko cutlet txikituta. Bigarren kasuan, piezen osotasuna mantentzea dela eta, haragia askoz ere errazagoa izango da gehiegi ez izatea.
Oilasko txikitua, maionesarekin
Tamaina zuzena duten oilasko piezaz gain, mahatsa edo beste gantz saltsa gehitzen zaizkio mahats hauen produktu bukatuan. Zaporeaz gain, gehigarri honek larruezaleko edukia areagotu egingo du, gehiegizkoa saihestuz.
osagaiak:
- oilaskoa - 630 g;
- Tipula - 85 g;
- freskoa salbia - 2 sprigs;
- maionesa - 35 g.
prestaketa
Bularreko oilasko txuleta txikiak egosten aurretik, oilaskoa prestatu, filmak eta zainak aztarnak moztuz. Txuleta har ezazu nahi duzun tamainako zati txikitan. Prestatu tipula fin-fin txikitu arte. Tipula txikitua txikitu oilasko txikituarekin, fin-fin txikitutako salbia gehitu, gatz pixka bat eta maionesa. Zatitu nahasketa zatiak zati berdinetan eta horietako bakoitza cutlet bihurtu. Frijitu txuleta prestatu ohi den moduan.
Oilasko txikitua, gazta eta berdeekin
Haragi unibertsala izateaz, oilaskoa ia edozein gehikuntza izan daiteke. Aukera posibleetariko bat gazta eta berdeen arteko konbinazio klasiko eta maitatua da. Gazta moztu daiteke haragi xehatu bat edo gehitu zuzenean nahasketarekin.
osagaiak:
- oilaskoa - 520 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gazta - 75 g;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- dastatzeko berdeak
- irina - 25 g.
prestaketa
Hasi txikitutako oilasko xerra txikietan. Oilasko xehatua nahastu gazta birrindu handiekin eta belar txikiekin. Gehitu nahasketa baratxuri baratxuriarekin eta gatz pixka batekin, gero arrautza irabiatu eta irina jarri. Osagai bikainek haragi xehatuaren aglutinatzaile nagusiak izango dituzte eta txuletak forma mantentzeko lagunduko dute.
Txuletak zintzilikatu ondoren, hautseztatu eta produktuaren bi aldeetan urrezko lurrazalaren eraketa lortzen da.
Oilasko txikitutako patata almidoi batean labean
osagaiak:
- oilasko haragia - 880 g;
- zucchini - 85 g;
- ogi-mamia - 25 g;
- arrautza - 1 pieza;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- almidoia - 15 g.
prestaketa
Kalabazin igurtzi ondoren, gehiegizko hezetasuna estutu eta oilasko xerra xehatu. Oilasko haragia birrinduz gero, nahastu kalabazin birrinduarekin, arrautza, almidoia eta ogiaren mamia nahastu eta nahasketa zaindua egin ondoren, gatza eta baratxuri itsatsitako guztia gatza dastatzeko. Relleno frijitu ordu erdi inguru jarri eta osagai guztiak lotzen dira, eta, ondoren, zatitu mince eta txuletak osatzeko.
Jarri txuleta bakoitza pergamino batean, gozogintza xafla estali eta 190 gradutan egosi 12-18 minutuz (tamaina oinarrituta).
Oilasko txuleta txikituta frijitu batean
osagaiak:
- oilasko xerra - 1,3 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- jogurt - 45 g;
- irina - 35 g;
- aneta edateko eskukada bat.
prestaketa
Oilasko txikitutako xerrak arbitrarioki eta nahiko fin-fin txikituta, ongi etorria eta nahastu arrautza pare bat, jogurtak eta belar txikiak. Txuletak hobeto mantendu forma, irina jarri eta kneading errepikatu, pikorrik eraketa saihestuz.
Haragi xehatuaren zatiak biltzea, txuletak frijitzen dira marroi arte eta napkinsetan jarri, gehiegizko gantza adsorbatzen. Ziurtatu cookie beroak zerbitzatu zure gogoko sauces lagunduta.