Etxeko ketchup goxoa tomate-pureetik lortzen da, baina nahasketatik ere sagar-haragia goxoa eta gaziarekin nahasten da. Saiatu gure artikuluaren errezetak jatorrizko saltsa egiteko.
Ketchup errezeta tomate eta neguko sagar batetik
osagaiak:
- tomateak - 1 kg;
- sagar - 1 pieza;
- piper gozoa - 2-3 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- piper beroa dastatzeko;
- azukrea - 100 g;
- ozpina - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1/2 tbsp. koilarak;
- erramu hostoak - 1 pc.
prestaketa
Ebaki tomatea zuritu gurutzean, eta fruitu zuritu. Kendu azala fruitu zuritu eta moztu 4 ataletan. Sagarrak zurituta eta zurituta eta antzeko eran mozten dira. Era berean, tipula eta piperbeltzarekin egiten dugu. Jarri barazkien labeak esmalte sakon batean, gehitu txikitutako piper beroa, gatza, azukrea eta erramu hostoa. Sartu gure ketchup sutan gutxienez 2 ordu inguru.
Prestatutako landare purea hoztu behar da, eta, ondoren, irabiagailuan edo haragia moztuta. Homogeneotasuna lortzeko, etorkizuneko ketchup-a garbitu daiteke. Itzul ezazu birjina patatak sute txiki batera, gehitu ozpina dastatzeko eta ordu erdi inguru egosten. Prest tomate ketchup sagarrak poteak esterilak bota eta neguan bota daiteke, eta taula zuzenean dezakezu plateretik zerbitzatzeko.
Ketchup sagarrarekin errezeta
Sagar ketchup aberea, zehazki, ketchup bezala, oro har, Amerika da. Jatorrizko saltsa American errezeta zehazki zuretzat aurkitu dugu, eta irakur dezakezu beheko errezeta.
osagaiak:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula gorriak - 3 pieza;
- sagarrak - 1 kg;
- tomateak - 2,5 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- azukrea - 400 g;
- ardo beltzaren ozpina dastatzeko;
- ale - 10 piezak;
- kanela - 2 makila;
- erramu hosto - 3 pcs;
- ipuruak - 12 baia;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Suteak lodi-harresi pot bat suposatzen dugu eta oliba olioa bota. Passeruem gainean 10 minutu inguru zuritu tipula gorriak, zuritu biguna arte. Tipula frijitzen den bitartean, tomateak zuritu eta zuritu sagarrak haziak eta zurituak, bi fruitu eta zati txikitan moztuko ditugu.
Tomateak eta tipulak sagarrarekin batera, azukrea, ardo beltz ozpina, espezia guztiak, erramu hostoa eta ipuruak gehitu ditugu. Zartaginaren edukia nahastu, sua murriztu eta osagaiak ahuldu eta erdi bat eta bi orduz. Etxeko ketchup sagarrarekin prestatua, smoothie distiratsua homogeneoa izan behar da, gatza, piperbeltza eta ozpina dastatzeko.