Errege gazta errezeta ohiko errezetaaren kontrakoa da. Pastel labur xehatu batetik prestatzen da eta tarta baten itxura du, hau da, bi geruzen arteko masaren koipe delikatuena. Errege-gazta ezohiko baina oso zaporetsua prestatzeko moduari buruz gogoan hartu.
Pastela "Tsar Gazta" gaztainarekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 470 g;
- gozogintza margarina - 300 g;
- Vanilla azukrea - 2 tbsp.
- azukre granularra - 120 g;
- hauts gozogintza - 1 paketea.
Betegarria:
- gaztanbera - 800 g;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- azukre granular - 220 g;
- Vanilla azukrea - 3 koilarakada.
prestaketa
Landa-betegarria gazta hobeto garbitzeko bahe baten bidez hobeto garbitu eta leuna izango da. Berarekin arrautzen gidatzen dugu, azukrea, ohikoa eta bainila botako dugu. Beno, dena irabiatu arte homogeneoa bihurtzen da, eta alde batera utzi.
Tamizitu irina edukiontzi batera eta hemen margarina hotza igurtzen hasten gara eta, beraz, ez da graterrari atxikitzen, irina bihurtu ohi dugu. Gehitu bainila azukrea, gozogintza eta azukre arrunta. Nahastu pasta osagai guztiak, beraz, ez da nahasketa bakarra, baizik eta shortbread cookie bat jipoitutakoa. Ogia, erditik apur bat baino gehiago, margarina forma koipetsua jarri. Goitik, masa orea banatzen duten gainerako oreekin estali. Labean, 190 graduko tenperaturan, erretako gazta egosi. 40 minutu barru prest egongo da, baina ez ezazu presarik ateratzeko, utzi 10 minutuz eta jarri plateran.
Tsar gazta gaztaren gazta multivariatean
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 250 g;
- Gurina - 160 g;
- hautsezko gozogintza - 1,5 tsp.
- azukrea - 80 g.
Betegarria:
- gaztanbera - 450 g;
- Vanilla - 1 paketea;
- azukrea - 150 g;
- mahaspasekin - 70 g;
- arrautzak - 3 pieza.
prestaketa
Azukrea arrautzekin garbitu eta banilla gehitu. Masa cottage gazta konbinatzen dugu eta irabiatu nahastailea batekin. Zabaldu egin da
Gurina-gurina, azukrea birrindu eta hautsezko gozogintza irensten du. Orea oreatzen dugu, ez da pieza batean biltzen, baizik eta desegin egiten da. Ontziarekin lubrifikatzen dugu gurina zati batekin, eta frijitu orea erdiesten dugu, behean guztiz estaliz. Horren gainean, gaztanbera bat botako dugu eta gainerako orea apur batekin estali. 180 gradutik 180 graduko tenperatura ezarriko dugu eta 50 minutu izango da.
Tsar gaztak bere hozte osoa egin ondoren gomendatzen dugu, esnea estutu eta eztiarekin egindako mokadu bat.