Esne kondentsatua errea - maitaleak bezala. Prestaketa erraztasuna eta postre soil bat krema-zapore delikatu bat emateko aukera ere izan zen, beste alde batetik bestera gogoko zuten. Eclairs dezakezu, galletak beratzen eta "Napoleons" zuritu, eta esne kontzentratua egosi baduzu, "Medoviki".
Nola egin esne kondentsatua errea?
Esne kondentsatua errea ezazu oso erraza da. Horretarako, esne osoa azukrearekin eta irinarekin bero baxukoarekin egosi ohi da, tenperaturan hoztu arte eta gurina eta esne kondentsatua. Batzuetan, esne-irina nahasketa gorringoekin diluitzen da, dentsitatea, dentsitatea eta kolore aberatsa ematen ditu.
- Esne kondentsatuarekin egindako tarta goxoa, gantz kopuru handia duen kalitate handiko eta produktu naturaletatik lortzen da. Esnea% 3,2 gutxienez izan behar da, olioa -% 72 gutxienez eta esne kondentsatua GOSTekin bat etorri behar da.
- Nahastean, osagai guztiak tenperatura berdina izan behar dute.
- Arrautzak krema prestatzeko ezinbesteko baldintza da ur bainua eta etengabe nahastuz. Horrek krema ez erre ahal izango du, eta arrautzak - ez kizkur.
Esne kondentsatua eta gurina errea
Esne kondentsatua eta gurina errea dira gozoki ezagunen munduan. Oinarrizko errezeta da hau, masterizatu ondoren, krema hustu eta osagai berriak sartzeko. Hemen gauza nagusia ez da esnea masa frijitzeko eta hozten gurina eta esne kondentsatua duten tenperaturan. Bestela, modu beroan, olioa nahastu egingo da eta krema bere egonkortasuna galduko du.
osagaiak:
- esne kondentsatua - 300 g;
- olioa - 150 g;
- esne - 400 ml;
- irina - 80 g;
- vainilla azukrea - 20 g.
prestaketa
- Esnea berotu eta azukrea eta irina sartu.
- 7 minutu inguru egosi nahasketa, etengabe nahastuz eta lumak hautsiz.
- Hozten eta koilara nahastu gurina bigunarekin eta esne kondentsatua erabiliz.
- Esne kondentsatua erretzea whipped fluffy arte.
"Napoleon" esne kondentsatuaren errea egiteko errezeta
"Napoleon" esne kondentsatuarekin egindako errea - sukaldaritza aukerak dituzten askotarikoa da. Tradizionalki, arrautza harrotua prestatzen da, dentsitatea dastatzeko. Beste errezeta ez bezala, hau ez da bitarteko hozte behar: esne kondentsatua esnearen oinarrian prestatzen da, gurina irabiatua eta berehala erabiltzeko prest.
osagaiak:
- esne - 350 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- azukre - 250 g;
- irina - 20 g;
- esne kondentsatua - 250 g;
- olioa - 300 g.
prestaketa
- Konbinatu azukrea irina, arrautza irabiatu eta nahastu.
- Esnea bota eta hoztu minutu pare batez.
- Gehitu esne kondentsatua masa beroan eta egosi 7 minutuz.
- Oinarria loditu bezain laster - plateretik kendu, jarri olioa.
- Beat 3 minutuz, esne kondentsatua esnearen erretzea uniformetasuna lortzen den arte.
Esnegaina kondentsatua errautsentzat - errezeta
Esne kondentsatuarekin egindako erretxinak aireko tarta batek dakartzan eskakizun guztiak betetzen ditu. Esne-arrautza masa gurina eta esne kondentsatua nahastuz lortzen da, koherentzia argia du, zapore krematsua eta gorringoak kolore delikatua. Krema erraz prestatzen da, eta masa masailak lortzeko masa zailtasuna nahastailea edo bahe baten bidez konpontzen da.
osagaiak:
- esne - 200 ml;
- esne kondentsatua - 250 g;
- olioa - 120 g;
- gorringoak - 6 pieza;
- koñaka - 40 ml;
- azukre hautsa - 200 g.
prestaketa
- Esnea berotzeko.
- Urdaiazpikoak izoztu azukrearekin.
- Pour esnea arrautza nahasketa eta azkar irabiatu.
- Itzuli platerera eta egosi lodi arte. Freskatu.
- Gurina zuritu eta nahastu esnearen oinarria.
- Gehitu koñaka eta esne kondentsatua eta ondo garbitu.
- Esne kondentsatuaren erretzea zuzena koherentzi lodia eta tinge horixka da.
Gaztaina esne kondentsatuarekin
Tarta erreztatua esne kondentsatuarekin gozatzeko oinarri egokia azpimarratzen dute. Ezagunenak gailetak dira. Ehun testura porotsua lurzoru emankorra da hainbat inpresio egiteko. Krema hau, esne-irina oinarri klasikoarekin, gurina eta esne kondentsatua, leuna eta egonkorra da, eta bi geruza eta dekorarako egokia.
osagaiak:
- esne - 1 l;
- arrautza - 3 pieza;
- irina - 60 g;
- olioa - 250 g;
- esne kondentsatua - 300 g;
- azukrea - 80 g.
prestaketa
- Irina nahastu azukrea eta irabiatutako arrautzak.
- Esnea bota eta irakiten jarri.
- Azkar frijitu eta gurina eta esne kondentsatua jarri.
- Beat esne kondentsatua errea 3 minutuz.
Arrautza gabe esne kondentsatua errea - errezeta
Arrautza gabe esne kondentsatua duten osagaiak animalia jatorriko produktuen intolerantzia izateko alternatiba da. Nahiz eta gorringoak gabe, krema leuna eta plastikoa bihurtzen da, eta krema eta bainila esker, karamelu-krematsua ere gustukoa da. Bakarrik ez dira pastelak pour, baina postre bat bezala ere balio dute.
osagaiak:
- krema - 200 g;
- esne - 250 g;
- esne kondentsatua - 380 g;
- irina - 60 g;
- azukrea - 20 g;
- vanillin - pinch.
prestaketa
- Konbinatu azukrea, esnea, irina eta vanillina eta 10 minutuz egosi masa loditu arte. Hoztu.
- Gurina, krema eta esne kondentsatua irabiatu 5 minutuz.
Esne kondentsatua eta krema garratza errea
Esne kondentsatua errea koherentzia anitza da, beraz, behar izanez gero, pastelak astintzen berreskuratzeko, krema garratza oso erabilgarria da. Bere ezaugarri bereizgarria da dentsitate handia, beraz, geruza lodi batekin aplikatzen ez denean ere ez du konformatzen. Berarekin lan egin berehala, eta bukatutako produktua berehala hotzean jarri.
osagaiak:
- krema garratza - 300 g;
- esne kondentsatua - 250 g;
- olioa - 200 g;
- irina - 40 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Libra arrautza azukrea eta irina.
- Gehitu gazi krema eta berotu masa ur bainuan lodi arte.
- 50 g-ko olio bero batean nahastu. Ondoko krema hozten da.
- Gainerako esne kondentsatua duen gurina.
- Konbinatu bi hozte oinarriak.
- Esne kondentsatua errea krema garratza berehala aplikatuko zaio produktura.
Ur gaziarekin esne kondentsatua
Tarta bat esne kondentsatuaren errea uraren gainean egin daiteke. Aukera hau ezinbestekoa da etxeko esnea ez bada edo esnea irretrievably erretzen bada. Ekitaldi horien garapenarekin, hobe da esne kondentsatuaren krema garbitzea, urarekin diluitzeko, gurina zurituarekin, krema biguna eta sendoa egitea eta pastela apaintzea.
osagaiak:
- ura - 150 ml;
- gorringoak - 6 pieza;
- esne kondentsatua - 380 g;
- olioa - 150 g.
prestaketa
- Murriztu gorringoak, ura eta esne kondentsatua.
- Sukaldean sua 10 minutu lehenago loditzeko.
- Cool eta irabiatu gurina bigunarekin.
Agar-agar esne kondentsatua errea
Postreak kaloria baxuko zaleek esne kondentsatua erretzea egin dezakete esnearekin. Horrek masa egonkorra sor dezakeen gelako agente bat eskatzen du. Krema dietetikoa ere baliagarria izan dadin dogma jarraituz, agar-agarik ez da aurkitu behar: ez da beratzen, azkar izozten da eta krema moussea bezalakoa da.
osagaiak:
- esne kondentsatua - 380 g;
- esne - 250 ml;
- agar-agar-2 g;
- gatza - 5 g;
- limoi zukua - 80 ml.
prestaketa
- Konektatu esnea eta esne kondentsatua.
- Agar-agar eta gatz pixka bat gehitu.
- Berotu masa sua.
- Irakiten denean, kendu plateretik, gehitu limoi zukua eta nahastu.
Esne kondentsatua errea - errezeta
Esne kondentsatuaren irakiten errea xarma gehituko zaio gozogintza soilari. Sarritan, "Medovika" lurrazal lehorrak edota profiteroleak nahastu ohi dituzte. Errezeta hori sukaldaritza sinpletasunagatik liluratuta dago. Beharrezkoa da esnea hoztu eta irina oinarriarekin konbinatutako esne kondentsatua gainditzea, kakao koilarakada pare bat zapore eta kolore biziagoarekin gehituz.
osagaiak:
- esne - 1 l;
- olioa - 200 g;
- irina - 90 g;
- esne kondentsatua egosi - 190 g;
- kakaoa - 60 g.
prestaketa
- Esnea frijitu irina. Jarri nahasketa sukalde batean eta irakiten jarri. Hoztu.
- Gehitu gurina, esne kondentsatua eta kakaoa.
- Bata ezazu nahastailea leun arte.