Rowan tximeletak gure apaletan agertzen dira, gutxi gorabehera barazki gatzak eta berry jam ez direnak, baizik eta gutxi dakite baia hau gordetzeko metodoa, ardoaren oinarri gisa erabiltzen dena. Errezeta ardo goxoa ardoetara hurbiltzeko erabaki genuen.
Arraina ashberry gorriko errezeta
osagaiak:
- rowan - 4 kg;
- azukrea - 4 kg;
- ura - 10 litro;
- mahaspasekin - 1 elementu;
- sagar zukua - 6 litro.
prestaketa
Etxeko ardoa ashberry gorria prestatzen hasi baino lehen, baia pour edukiontzi batean sartu eta hotza utzi egun gehiegizko gehiegizko kentzeko. Sukaldaritza aurretik, baia desizoztu egiten dira, katilu sakon batean moztu patata purearen egoeran, gero azukrea eta ura eta sagar zukua nahasketa gehitu. Hartzekodunaren sendotasuna indartzea, etorkizuneko ardoarekin mahaspasekin egindako mahaspasekin pare bat. Berriro garbitu aurretik debekatuta dago, bestela, hartzidura ematen duen mikroflora hilko duzu.
Gainera, ardoaren ardoarekin, ardoak beste edozein lehengai bezala erabiltzen du: zigilua hidraulikoa da eta berotasuna utzi. Gasezko eboluzioaren maiztasuna gutxitzen hasten den unetik aurrera, legamia azukre kilo gehiagoz osatuko da eta erabat hoztuko da. Gasezko geruza pare batetik iragazi nahi baduzu, botilak bota, lo egin eta hilabete pare bat utzi hozten. Hartzidura ondoren, ardoa gazta bidez berriro iragazi eta gero kontsumitzen da.
Arroza ashberry gorriz egiteko errezeta
osagaiak:
- ashberry - 2 kg;
- azukrea.
prestaketa
Rowan izoztuak desizoztu egiten dira eta ura irakiten dugunean, baia zukua hobeto emango. Ondoren, baia birrindu edo xurgatzaile baten bidez pasatzen da. Ondoko zukua urarekin eta azukrearekin konbinatzen da edariaren nahiaren edertasuna zehazten duen proportzioan. Oro har, zuku litro bakoitzeko mahai ardoa, 2,5 litro ur araztua eta azukre erdi eta erdi bat.
Azukrea disolbatu ondoren, ardoa ur zigiluan jarri behar da. Ardoaren ashberry gorria prestatzeko denbora zuzenean fermentazio-abiaduraren araberakoa izango da, hartzidura amaitutakoan, ardoa uraren zigilutik atera daiteke, iragazi eta ontziratuta.
Etxeko ardo zurixka ashberry gorria
osagaiak:
- ashberry gorria - 2 kg;
- ura - 9 l;
- azukrea dastatzeko;
- mahaspasekin - 1 eskukada.
prestaketa
Pre-unfrozen rowan garbitu eta txikitu behar da, eta gero, 9 litro ur irakiten utzi eta edukiontzia edukiontzi berriekin gaza tapa batekin. Hartzidura prozesua hasi bezain laster, ardo zuriko oinarria azukrea iragazi eta nahastu behar da. Ardoa ontziratuta dago eta bakoitzak 2-3 baia irabiatutako mahaspasekin jarriko ditugu. Ondoren, itxi ardoaren tapak eta botilan hartzidura utzi eta leku freskoan kokatzen da.
Arroza ashberry gorria
osagaiak:
- ashberry - 2 kg;
- ura - 2,5 kg;
- azukrea - 500 g.
prestaketa
Rowberryek 10-12 ordu bitarteko izozkailuan antolatu, garbitu, lehor eta izoztu egin dira. Frozen fruitu lehorrak ura irakiten eta irakiten 15 minutuz bota behar zaizkio ahalik eta zuku gehienak etorkizunean. Lehen ur xukatu behar da, ashberry isuria bota eta likido freskoarekin berriro xukatu eta baia luzatzen eta sakatzen. Zukua jar lehor garbi batean isurtzen da eta ur bero garbia bota eta 5 ordu utzi.
Denbora igaro ondoren, berriro sakatu behar da, eta likidoak lehen mailako baxuarekin nahastu zuen likidoa. Ardoarekin nahastu urarekin eta azukrea dastatzeko. Utzi edan ibiltzea, uraren zigiluan ez uzteko. Hartzidura amaieran, mendi gorria errainetako ardoak gasezko hainbat geruzatan iragazi behar dira, botiletan bota eta 2-3 hilabeteetan hozten utzi behar dira.