Shortcake cookieak, errezeta bat eta horren izena jatorriaren bertsio ugari dituela, gaur egungo labean dauden ondasunak. Izenak nahiko Frantsesak esaten duen arren, bere jatorria pentsatzea oso okerra da: herrialde askotan oso gustukoa da, zalantzarik gabe, ekialdeko jatorria du. Askotan, Turkiako sukaldaritzari erreferentzia egiten zaio, herrialde honetan, bereziki, kurab da. Erratza gari-irina, arrautzak, azukrea eta gurina osatutako cookie pikantea da. Sweetheads besterik adore kurabe - zaporetsua eta merke da.
Jatorrizko kondaira
Kondairak dioenez, Sultango perspektiban etxean bazkaritik egunera, gozoki tradizionalak prestatzeko produktu ia guztiak lapurtu zituzten. Bakarrik irina, arrautzak, azukrea eta gurina. Persian Sultan zerbitzatzen zuen sukaldari trebeak produktu selektibo honetaz arduratu zen nola prestatu zuen ideia. Elikagai berri baten zaporea azafraiarekin koroatu zen: espeziak aromatikorik garestiena eta bikainak. Cookieen gainean hautsa azukre hautseztatu zen. Zalantzarik gabe, lehenbiziko tratamenduaren forma zen zehazki. Gaur egun maiz kontsumitzen den lore baten forma da, baina ez bakarrik. Errezeta ondorengo bilakaeran, azafraiaren ordez (edo batera) bainila, kanela eta ale erabili ziren.
Nola tratatu nahi duzu?
Etxeko oilaskoa prestatzeko ez da zaila, nahiz eta, noski, errazagoa da erosketak saltoki gozogintzan. Eta oraindik, etxeko pastelak beti irabazi.
osagaiak:
- gramo 200 gurina urtutako naturala;
- 100-130 gramoko azukre gramo;
- 1-2 oilasko arrautza gorringoak;
- 300 gramoko gari irina;
- azafraia, kanela, bainila - zure gustuaren arabera;
- hautseztatu apur bat azukrea.
Prestaketa:
Lehenik orea prestatzen dugu. Olioa egoera likido batean isurtzen dugu, ahal izanez gero ur bainuan. Olioa ez da beroegia izan behar. Gurina gurina nahastu azukrearekin eta ondo hoztu arte. Ondoren pixkanaka irina gehitu, arrautza gorringoak eta orea oratu. Garbitu ondo. Ogia biltzeko orea biltzeko eta hozkailuan jarri, "gutxienez" ordubete. Orea hoztu eta zertxobait gogortu egin behar da. 1,5 cm-ko lodiera duen ore-geruza bat botako dugu. Ebaki ebaki diamante txikiak edo moztu zintzilikarioak moldeak bidez. Lubrifikatu erretilua olioarekin edo pertzepzioarekin egindako barazkien paper pergamino. Gozogintza piezak topatzen ditugu eta preheated labean jarri.
Nola oilaskoa labean? Bake 190-200 ยบ C-ko tenperaturan 15 minutuz. Azukre hautseztatu hautsez egosi.
Aukerei buruz
Krimean, almendra oilaskoa oso ezaguna da. Almendrazko gailetako prestatzeko proba osatzea, produktu nagusiez gain, almendrako kernelak biltzen ditu. Aurreko errezetako produktuen diseinuak 200-250 gramo lurretako nukleoa behar du
Zaporetsua, baina neurria ezagutu behar duzu
Etxean egindako oilasko ondo prestatua ondo kontserbatzen da denbora luzez, ez da iraunkorra eta luzea izaten jarraitzen du. Ona da tea, kafea, karkada edo rooiboshemarekin zerbitzatzea. Hala eta guztiz ere, ez da gehiegi eramaten - cookieak oso kalorikoak dira, karbohidratoak gantz eta azkar. Produktuen tamaina txikia kontrolik gabeko xurgapena da.