Txokolate glazeak postrea apaintzen eta eraldatzen du. Lehen begiratuan bakarrik oso erraza da prestatzea, baina hori ez da kasua. Dekorazio gozo hau egiteko hainbat aukera daude, denek aukera dute beren kabuz aurkitzeko.
Nola egin txokolatezko icing?
Glaze txokolatea urtzen duen lehenbiziko dekorazioa egosten den guztiei interesatzen zaion galdera da. Behean emandako gomendioak zeregina aurrez aurre eta benetako gozogintzako maisulanari lagunduko diote.
- Txokolatea hobe da urtzeko, ur bainua erabiliz. Arau hau baztertzen baduzu eta suaren gainean zuzenean estutu saiatzen bazara, arriskua murriztu egingo da.
- Txokolatea berotzen duten platerak erabat lehorrak izan behar lirateke.
- Glaze bikaina lortu nahi baduzu, gurina gehitu behar duzu.
- Glaze ez da tolesten eta ez bereizita, txokolate mota bakarra behar da.
- Igaia geratzen bada, izoztu egin daiteke eta, gero, ur bainuan urtu eta berriro erabil daiteke.
Txokolate beltzezko glaze - errezeta
Txokolate mingotsaren glaze ezin hobeto egokitzen da hainbat postreetan. Eta bere laguntzarekin etxeko gozokiak prestatu ahal izango dituzu. Horretarako, apricots lehorrak, prunes edo fruitu lehorrak lehortu eta konxeta osoa zain egon behar du. Horregatik, txokolatea aditibo gehiagorik gabe mingotsa da.
osagaiak:
- txokolate mingots birrindua - 150 g;
- azukre granularra - 100 g;
- krema garratza% 20 gantz edukia - 250 g.
prestaketa
- Azukrea krema garratzaz lurrean dago, ondo nahastuta, sute txiki batean jarrita eta desegiteko.
- Gehitu birrindua txokolatea eta itxaron urtzen den arte.
- Kendu masa suaren gainean, oraindik nahastu arte.
- Dark chocolate glaze berehala postrerako aplikatzen da.
Esne txokolate izozteak
Txokolate pastela glaze, behean aurkezten dena, kolore marroi argia da. Masa ilunagoa lortu nahi baduzu, kakaoa azukrea gehi dezakezu. Ondoren, kolorea ilunagoa izango da eta zaporea saturatu egingo da. Nahi izanez gero, glaze likidoa zapore daiteke.
osagaiak:
- esne txokolatea - 100 g;
- esne - 60 ml;
- azukrea - 50 g.
prestaketa
- Txokolatea urtu.
- Esnea bota.
- Bero baxukoan irakiten jarri.
- Gehitu azukrea, irabiatu eta gero irakiten eta irakiten jarri nahi duzun dentsitate batera.
Txokolate zurizko glaze
Txokolatezko txokolate tarta xehatuta prestatzen da azkar eta erraz. Eta txokolatea ongi isurtzen da, zati txikitan apurtu eta bainu bakar batean berotzen. Produktu delikatu horri aurre egiteko beharrezko baldintza da. Prest glaze aplikatu behar zaio produktua berehala beroa den bitartean.
osagaiak:
- esnea - 50 ml;
- txokolate zuria - 200 g;
- azukre hautsa - 180 g.
prestaketa
- Txokolate taberna zati txikitan apurtzen da eta ur bainuan ezarritako ontzi batean urtu daiteke.
- Pour esnea erdia azukre hautsean, ondo nahastu eta nahastu txokolate urtu batean pour.
- Mugitu masa uniforme eta lodia lortzeko.
- Pour gainerako esnea eta nahastu nahasketa batekin.
- Txokolatezko glaze zuria txokolateari aplikatzen zaio berehala, oraindik epela da.
Txokolatea eta gurina glaze
Txokolate eta olio pastela glaze distiratsua da eta postre guztietako itxura handia du. Masa lodiegia bada, ur epel edo esne batzuk isurtzen dira. Osagai kopuru horri esker, ez da askoz glaze izango, hau da 24-28 cm-ko diametroa duen tarta bat estaltzeko.
osagaiak:
- esne txokolatea - 100 g;
- gurina - 50 g;
- edateko ura - 20 ml;
- kakao hautsa - 30 g.
prestaketa
- Txokolatea modu eroso batean urtzen da.
- Masa beroan, gehitu olioa, kakaoa eta ondo nahastu.
- Behar izanez gero, pour pixka bat ur epela, irabiatu eta aplikatu txokolate icing pastela.
Txokolatea eta esne azala
Txokolatezko eta esne txokolate tarta prestatzeko modurik errazena da. Kalitate handiko txokolatea erabili behar da soilik, bestela, produktua ez da soilik urtzen. Aplikatu glaze pastela berehala beroa izan behar du, eta, ondoren, azalera are gehiago izango da, eta pastela gehiago impregnated.
osagaiak:
- txokolate iluna - 100 g;
- esnea - 50 ml.
prestaketa
- Txokolatea zati txikitan banatuta dago, katilu lehor batean jartzen da eta urtu egiten da.
- Esnea bota eta, nahastuz, ur bainuan jarri, masa homogeneoa bihurtzen den arte.
Txokolate eta krema glaze
Txokolatezko eta krema esmalteak etxeko janari bat apaintzeko irtenbide bikaina da. Jolasean eta airean irteten da eta ganachearen antzeko egitura du. Glaze hau ere beste postre apaintzeko handia da. Kasu honetan, garrantzitsua da krema aukeratzea. Freskoak izan beharko lirateke eta haien eduki gantzek ezingo lukete% 35 baino txikiagoa izan.
osagaiak:
- txokolate zuria - 100 g;
- gurina, naturala - 40 g;
- krema gantz - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
- Txokolatea katilu batean jartzen da eta ur bainuan urtzen da.
- Gehitu olioa eta irabiatu nahastu arte.
- Lata krema nahi duzun dentsitatearekin, arretaz txokolate nahasketa jarri eta irabiatu.
- Gozogintza-poltsa bat edo lodi-pakete normal bat erabiliz ebaki punta batekin, pastela aplikatzen da. Glaze ezin hobea da txokolate zuria eta krema marroiak lortzeko.
Txokolate zurizko makillajea egiteko glaze zuria
Cock-pops ezagunak dira azkenaldian. Makila bateko pastel txikiak egokiak izango dira edozein kasutan, eta batez ere, haurrentzako festa batean ihes egingo dute. Koloretako glaze txokolate zuriak postre horiek are interesgarriagoak izango ditu. Eta osagai homogeneo eta lehorren ondorioz atera behar da.
osagaiak:
- txokolate zuria - 4 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - 4 tbsp. koilarak;
- gari irina - 4 tbsp. koilarak;
- esnea - 4 tbsp. koilarak;
- gurina 82,5% gantz edukia - 50 g.
prestaketa
- Lehortu osagaiak nahasten dira.
- Esnea plater batean jartzen da, olioa gehitzen zaio eta desegin egiten du.
- Gehitu txokolatea eta irabiatu.
- Jasotako pisuan pixkanaka irina nahasketa bat sartu eta azkar pikorrik ez zapaltzeko.
- Gehitu kolorea eta distira bero baxera batean jarri, txokolate glaze kendu plateretik eta, etengabe nahastuz, 30 gradutan hozten.
Txokolate zuriaren ispilua
Txokolatezko glaze errezeta, behean aurkezten dena, oso begirada da oso konplexua iruditu arren. Izan ere, dena askoz errazagoa da. Apaingarri horrek, nahiz eta biskotxorik arruntena, maisu jantzi bat bihurtuko du. Aplikatu glaze pastela berehala sukaldaritza ondoren izan beharko luke, oraindik ez du hoztu arte.
osagaiak:
- ura 80 ml;
- txokolate zuria - 180 g;
- azukre kristalino fina - 180 g;
- gelatina - 20 g;
- glukosa almibarretan - 180 ml;
- esne kondentsatua - 120 g;
- titanio dioxidoa - 10 g.
prestaketa
- Gelatina ur kopuru txiki batekin isurtzen da, ordubete barru hantura utzirik.
- Pour ura ontzi batean, gehitu titanio dioxidoa, azukrea eta glukosa almibarretan.
- Jarri edukiontzia plater batean, irakiten jarri eta egosi, irabiatuz, minutu 2.
- Kendu ontzia suarengandik, gehitu esne kondentsatua txokolate txikituarekin eta nahastu arte.
- Xukatu gelatina puztuan.
- Hori guztia nahastailea da eta beharrezkoa izanez gero, koloratzaile bat injektatzen da.
- Berehala, txokolatearen ispiluzko glazeak postrerako azalera aplikatzen du.
Txokolatezko donut glaze
Txokolatezko glazez egindako txokolatea eta gurina oso erraz eta erraz prestatzen dira. Gauza nagusia kalitatezko osagaiak aukeratzeko eta haiek urtzeko. Hau ur bainu batean egin dezakezu edo mikrouhin labea erabil dezakezu. Osagaiak urtutako azkarrago erabiltzea lehortu behar da lehenik.
osagaiak:
- txokolate mingotsa naturala - 100 g;
- olio natural krematsua - 25 g.
prestaketa
- Txokolatea gurinarekin ur bainuan urtzen da.
- Glaze epeleko dunk erroskilak.