Gaur egun, azalera apaletan, soja produktuak esplizituki eta "osagai" moduan daude. Esate baterako, denek badakite tofu soja gazta dela. Baina ekoizleek nahiago ez dute saltxitxak askatzea, baita ere proteina soja. Ikus dezagun, soja produktuak baliagarriak diren ala ez, eta beharra dago erratzeko?
Soia eta soja produktuak
Munduak oso denbora luzea dakar soja: Txinan eraiki zen garai berriaren aurretik hasi zen lanean hasi zen 2800. urtean. Landare hau urteko landare bat da, hau da, lekaleak. Klase honen ordezkariek bezala, soja hartzen du lekak.
Orain arte, soja jotzen da landareen proteina merkean eta ezagunena denik, esnea, gazta eta haragi ordezkoak ekoizten ditu, oso ezagunak dira veganismora joan eta animalia jatorriko produktu guztiak abandonatu dituztenen artean. Proteina hori nahiko balio baxuko indize txikia du, eta ez da gomendagarria atletak (hobe da gurina edo arrautza zuria erabiltzea), muskulu masa eraikitzeko lanean ari ez diren pertsonentzat, aukera onargarria da.
Beste era batera esanda, begetariano bazara eta osasun arazoak ez izatea nahi baduzu, soja landare-proteina iturri bikain bat da. Egun horietan dietak egunero egon behar du.
Oso erabilgarria vegans eta soja "esne" produktuak - gazta, esnea. Jakina, ez dira naturalak bezain baliagarriak, baina ezer baino hobeak dira. Baina animalia-proteina erabiltzeari uko egiten ez dioten pertsona batek ez du aukeratu ordezko sozietateen alde.
Soiaren produktuen eduki kalorikoa
Demagun dietak soja produktuei dagokienez. Are normala baino arinagoak? Demagun produktuak ezagunak eta konparatu bere ordezko naturalekin:
- Soy Tofu gazta ordezko bat da. Tofu bakarrik 73 kcal bakoitzeko 100 g, horietatik 8 g proteina. Gazta arrunt bat hartzen baduzu, adibidez, errusiarra, 363 kcal eta 24 gramoko proteina ditu 100 g produktu bakoitzeko. Tofu bakarrean eramaten du 5 aldiz argia eta dieta oso ona da.
- Soia olioa . Landare likido hori, normalean ohiko landare bereko kaloriek - 899 kcal produktu bakoitzeko 100 g. Horrela, ez dago zentzurik soja ohiko olioa ordezkatzeko, biek antzeko konposizioa eta energia balio dute.
- Soy irina ohiko gari irina ordezkoa da. 385 unitateko edukia kalorikoa du eta ohikoa da - 342 kcal. Hala eta guztiz ere, irina horren gantz gabeko bertsioa ekoizten dute, hau da, errazagoa da, baina ez da hain erraza apaletan aurkitzeko.
- Esne azukrea . Soja-babarrun arruntetan eragiketa konplexu batzuk egin ondoren egiten da. Zuzena da "soja-edaria" deitzeko, baina esnearekin antzekotasuna dela eta, izen hori ohikoa da. Ez du usainik, horregatik ia edaten duenak edaten du, nahiz eta esne arruntak ez diren onartzen. Veganik ez bazara, esne erregularrean ordeztuko da, soja produktuen kaloria edukitzea 54 kcalekoa baita eta ohiko behi-esnea
2,5% -ko edukia duten gantzek 52 unitate energia-balioa dute. - Soia-haragia lehen begiratuan badirudi baino produktu askoz ezagunagoa da. Nolabait esateko, saltsak eta saltxitxak saltzen dira produktu erdi-bukatuetan. Turkian, maiz gehien erabiltzen diren hoteletan dago, herrialde honetako animalien haragia oso ohikoa ez denez. Elikadura askoz ohikoagoa da kaloria baino: 296 kcal versus 187 kcal (behi).
Laburbilduz, elikagai dietetiko guztien soja produktuen esanahia esan dezakegu, pisua galtzeaz bakarrik (gaztandegia) tofu ona izan dadin. Beste produktu guztiek, beren sinesmenen arabera, animalien proteina kontsumitzeko prest ez daudenentzat utzi behar lukete.