Kalabazinarengatik jam nahasten duten jende askok hartzen du anana anaiari. Squash jamek zapore zoragarria du. Etxe guztiak ez dira postre bat aurkitu ahal izango duzu, beraz, kalabazinek marmelada, eskuinera, benetako jaki bat izan daiteke. Marmola hori prestatzea oso erraza da. Hainbat errezeta eskaintzen ditugu egosi zukuetatik abiatuta.
Squash jam laranja
Marmelada prestatzeko, behar duzu: 1 kilogramo kalabazin handi, 4 cups azukre, 3 laranja.
Kalabazinaren garbiketa, larruazala kenduta, hazien garbiketa, grater handi batean birrindua eta esmaltatutako platerak jarri behar dira. Kalabazin birrindua azukrearekin estali behar da eta leku hotzetan jarri 4-6 orduz.
Ondoren, azukrearekin kalabazinoa suaren gainean jarri, irakiten jarri eta 20 minutuz ertain beroa egosi, koilara batekin etengabe nahastuz. Ondoren, suarengandik kendu behar da, hoztu eta leku freskoan jarri eta 4 ordu eman. Ondoren, berriro jam nahasketa gehitu, gehitu laranja xehatu eta zuritu eta egosi beste 15 minutuz. Jamek hoztu ondoren, 4 ordu iraungo du eta hirugarren aldiz irakiten egongo da, poteak esterilizatu eta bihurritu daitezke.
Kalabazinekin laranjarekin egindako anmeladak almibarretan anana zuzentzen du, hiru aldiz sukaldaritza kalabazin baten ondorioz horia argia eta ia gardena bihurtzen baita.
Kalabazin mermelada limoiarekin errezeta
Osagaiak: 1 kilogramo de calabacín, 800 gramos de azúcar, 1 limón.
Squash garbitu behar da, kubo txikietan moztu, azukrea estalita eta 10-12 orduz utzi, zukua utzi dezaten. Limoi zuritu eta haziak kendu eta fin-fin txikitu.
Squash suaren gainean jarri, irakiten egosi eta 15 minutu egosi. Ondoren, gehitu limoi eta irakiten beste 15 minutuz. Prestatutako marmelada suarengandik kenduta dago, poteak esterilak zabalduz, ijeztatu eta hoztu egin da erabat hoztu arte.
Kalabazinetik haragia limoiarekin laranja gehitu dezakezu eta, ondoren, zaporea saturatu egingo da. Amaren etxeko askok prestatzen dituzte jam apur bat lehorrak dituzten kalabazinekin - 1 kg kalabazin horietako 150 gramo apricots lehorrak hartu behar dituzte. Kalabazinarekin anana, anana duten zaporeekin, edozein gonbidatuei harritzen zaion edaria edozein unetan.
Kalabazinek zapore gozoa ez ezik, ohikoak izaten dira.
Kalabazin erabilgarria?
Kalabazin mota asko daude eta guztiek dute propietate erabilgarriak. Kalabazinek oso garrantzitsuak dira aztarna-elementuak: burdina, kaltzioa eta magnesioa. Substantzia horiek beharrezkoak dira giltzurrunen, gibeleko eta kardiobaskularraren funtzionamendu normalerako.
Kalabazinaren propietate erabilgarriak:
- Kalabazinaren erabilera gatzaren eta likidoaren trukearen normalizazioan laguntzen du giza gorputzean. Kalabazinaren propietate hauek pektina dutenak dira;
- Kalabazinek gure gorputzean kolesterol-maila normalizatzeko prozesuan parte hartzen dute;
- kalabazinek diabetesa pairatzen duten pertsonak onuragarria da, koipe eta karbohidratoak baxuagoak direlako;
- Kalabazinek bitaminak dituzte: C, B1, B2, PP, azido folikoa.
Kalabazin dietak produktu bikaina da eta dieta askotako menuan dago. Errezeta asko daude: bizkotxoak, patata purea, kalabazin erreak edo frijituak. Plater horiek guztiek gastrointestinaren eta gehiegizko pisuaren gaixotasunak gomendatzen dituzte. Kalabazin kaloria gutxi dago, baina apartekoa da asetzera, beraz, pisua galtzen laguntzen du.
Zucchini landareak ez du produkturik goxoa, plater askotarikoak egiteaz gain, pertsona osasuntsu baten sisteman osagai garrantzitsua ere bada.