Oilasko xerra xehatu batetik errea prestatzen dugu, eta nola egin behar bezala, gure errezetaetatik ikasiko duzu.
Oilasko betegarria erretzea tomatea itsatsi eta barazkiekin
osagaiak:
- oilasko xerra (hoztu) - 600 g;
- tomate itsatsi - 2.5 tbsp. koilarak;
- edateko ura - 350 ml;
- Tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - 3 hortz;
- azenarioak - 1 pieza;
- gari irina - 1.5 tbsp. koilarak;
- ekilore olioa - 50 ml;
- lurrean martorri - koilara 1/3;
- Sukaldeko gatza dastatzeko.
prestaketa
Oilasko xerra guztiak garbitu eta nahita lehortu. Ondoren, labana zorrotz bat erabiliz, moztu zerrendatan ez labean, ez oso txikiak eta banan-banan dastatu zeure burua.
Teflon ontzi batean eguzkitako olio berotzeko eta ondo frijitu haragi guztiak lurrazal marroiak agertu arte. Orain, xerrak altzairu herdoilgaitzezko zartagin batean mugitzen ditugu eta, ondoren, zartaginean utzi ohi den olioa tipula fin-fin txikitu eta baratxuriarekin batera prentsa berezi baten bidez pasatzen da. Barazkiak frijitu tipula eta gardentasuna nabarmentzen dira argi eta garbi adierazi arte. Ondoren, azenarioak gehitu ertaineko graterretan eta frijitu guztia egosi minutu pare batez. Ondoren, uniformeki banatzen gariaren irina barazkietan, nahastu eta edateko urarekin diluitutako tomate-pasta guztia bota.
Saltsa hautseztatu gatza, lurrean martorri eta suaren gatz gutxirekin, 5 minutu inguru egosi. Prestatutako zartagina zartaginean sartuko dugu oilasko errea betetako zatiarekin, espatula batekin nahastu eta 10 minutu inguru sueztitu egingo da.
Delicious oilasko frijitua, xerratan krema garratzarekin
osagaiak:
- oilasko xerra berria - 700 g;
- krema garratz gantz - 260 ml;
- Tipula - 3 pieza;
- piper eta gatz nahasketak dastatzeko;
- Ekilore olioa - 70 ml.
prestaketa
Oilasko xerra xehatua 3 zentimetroko zatietan moztuta, gero podsalivaem eta pritirushivaem piper mota ezberdinen nahasketa. Haragi guztiak eguzki-oliotan berotzen diren zartagin batean jarri ohi dira eta azkar puskatzen dira, xerrak xerratan gehienezko beroaren gainean. Oiloak ondo hartzen duenean, flame ertainera murriztu eta kazolan tipula laurden bat jarri. Landarea biguna denean, berehala krema garratza jarri. Orain sua gutxienez murrizten da eta estali ezazu gure errea tapa azpian. Literalki, 5 minututan plater prest egongo da!