Kehaten arrautzak gorputzerako substantzia baliotsu asko dituen dieta-produktu baliotsua dira. Gordinik, frijituak, egosiak, tortilla, entsaladak, etab. Sukaldaritza arrautzak egiteko errezeta probatu eta erraz batzuk begirada bat hartuko dugu.
Galeper arrautza tortilla
osagaiak:
- arrautza galeperra - 8-10 pieza;
- esne - 30 ml;
- gurina - 15 g;
- urdaiazpikoa - 100 g;
- gazta - 55 g;
- espeziak.
prestaketa
- Arrautzak edukiontzi sakon batean apurtzen dira eta nahastailearekin nahasten dira.
- Pixkanaka-pixkanaka esnea bota eta urdaia bota, kubo txikietan moztu.
- Denboraldia espeziak eta nahasketa.
- Ondoko masa astiro-astiro hozten da zartaginean, olioz jositako tapa batekin estalita.
- Bazkarira minutu batzuk lehenago, pour gazta birrindua platerarekin.
Irabiatutako galeper arrautza errezeta
osagaiak:
- arrautza galeperra - 15 pieza;
- ozpina ardoa - 25 ml;
- gatza - 10 g;
- azukrea - 5 g;
- baratxuri - 5 hortik;
- piperra mingotsa;
- erramu hosto;
- ura 255 ml;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
- Galeperrak freskoak 5 minutuz irakiten utzi eta ur hotzetan busti.
- Hozten ondoren, kendu haiengandik shella eta jarri jar txiki batean. Espezie xehatuak eta baratxuri txikiak lo egiten ditugu.
- Urarekin kazola batean erramu hostoak, ilarrak, gatza eta azukrea zabaldu ditugu.
- Marinade irakiten dugu, eta gero 5 minutu irauten dugu.
- Ondoren, kendu platerak sukalde batetik, gehitu ozpina eta hozten.
- Kehaten arrautzak marinade epel batez betetzen dira, tapa batekin estalita eta hozkailura bidalita 2 egunez.
- Ondoren, gosaldu ezazu arreta handiz eta zerbitzatu platera mahaiari, berde txikiekin apaintzeko.
Entsalada galeper arrautza errezeta
osagaiak:
- arrautza galeperra - 3 pieza;
- tomate helduak - 1 pieza;
- oliba olioa;
- letxuga hostoak;
- gazta - 50 g;
- limoi.
prestaketa
- Arrautzak irakiten, garbitu eta erdia moztu.
- Tomateak pieza handietan moztu eta gazta xafla meheak moztu.
- Osagaiak zabaldu letxuga hostoekin, oliba-olioarekin ureztatu eta limoi-zukua hautseztatu.
- Arrautza-arrautza eta tomatearekin entsalada prestatua itxura dotorea da, eta gourmets-ek, itxuraz, itxuraz gozatuko du.
Maionesa galeper arrautza
osagaiak:
- arrautza galeperra - 5-6 pieza;
- azukrea - 5 g;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- gatza - 5 g;
- limoi zukua - 25 ml;
- landare-olioa - 145 ml.
prestaketa
- Maionesa prestatzeko, galeperrak arrautza irabiagailuan sartuko dira, gehitu gatza, mostaza, azukrea eta whisk 30 segundo.
- Ondoren, pixkanaka-pixkanaka olioa, limoi-zukua eta masa gehiagotara koherentzia homogeneoa bota.