Tomateak eta piperbeltzak berenjena konbinatzen dute baldintza baldintzarik gabeko klasiko bat, beti probatu duena probatu duena. Izan ere, landare trinitateak hotz frantsesetik kanpo egon daitezke, entsalada beroa denez, adibidez. Berenjena, piperrak eta tomateak entsalada beroari buruz ari gara, beheko errezeta batean hitz egingo dugu.
Berenjena eta feta entsalada epeletan errezeta
osagaiak:
- Tipula - 45 g;
- baratxuri hortzak - 4-5 piezak;
- berenjena - 430 g;
- piper gozoa - 310 g;
- ardo-ozpina - 55 ml;
- tomateak - 420 g;
- Feta gazta - 55 g;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
Ebaki berenjena kubo txikietan eta astiro-astiro gatzarekin. Utzi barazkiak ordu erdi batez gehiegizko gorrotagarria kentzeko, eta ondoren, garbitu ur hotzarekin eta olio pixka bat gorde arte. Ukitu tipula eta piper gozoa. Bete barazkiak oliba olioan, xehatu arte, eta, ondoren, nahastu aran frijituak berenjena eta tomate xerra batekin entsalada-ontzi batean. Denbora ardo ozpinarekin eta baratxuri birrinduekin osatutako platerarekin, berdeak eta fruitu lehorrak gehitu egiten dira zerbitzatu aurretik.
Entsalada berdeak, berenjena, piper beroak eta tomateak
osagaiak:
- berenjena - 670 g;
- perrexil berde eta tipula eskukada;
- tomateak - 360 g;
- piper beroa dastatzeko;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- zukua 2 limoiak;
- oliba olioa - 15 ml;
- pomegranate zukua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Arrautza gatzez osatutako zatiak ordu erdi utzi eta gero, garbitu eta oliba olioan utzi. Konbinatu berokiak epela tomate xerra batekin, berotasuna askea eta piper beroa txikituta. Morteroan, baratxuriak gatzez margotu eta marmelada eta limoi-zukua eta oliba olioa zukuarekin nahastu. Itzali eta saiatu berehala.
Landare-entsalada epela, berenjena eta kus-kusarekin
osagaiak:
- cuscús - 190 g;
- pumpkin - 115 g;
- piper gaztandua - 4 pcs;
- berenjena - 210 g;
- tomate cherry - 8 pcs;
- ozpinak - 45 g;
- baratxuri txikiak;
- 1/2 limoi zukua;
- oliba olioa - 35 ml.
prestaketa
Berenjain gazituak garbitu eta oliba olioan frijitu, kalabaza kuboekin batera. Sukar kuskulua eta barazki beroarekin nahastu. Gehitu gazta gereziaren entsalada, piper lehorrak, tipula eta baratxuri itsatsi bat igurtziz. Zerbitzatu plater limoi eta oliba olio nahasketa eta entsalada zerbitzatzeko.