Wasabi landare bat da, Japoniatik 600 urte daramatzan plater desberdinetarako pikantea egiteko. Wasabi saltsa landarearen errota xehatua da, hau da, Japonian, mendiko ibaien ondoan baldintza exotiko berezietan hazten dena. Hori dela eta, Japonian ere, isabiaren imitazioa, zekalea oinarritzat hartuta, espeziak eta elikagaien kolorea sarritan erabiltzen dira. Landareen erro lehorrak artezteko lortutako latak hautsak ezagutzen ditugu.
Isabi saltsaren osagaiak propietate antiseptikoak eta antifungikoak dituzte, bakterioen hazkuntzari uko egiten diote, askotan saltsa arrain gordinekin erabiltzen da. Landare honen erro exotikoan oinarritutako isabi saltsari buruzko errezeta.
Wasabi saltsa - etxeko errezeta bat
Isabi erroa garbitzen dugu eta grater fin batean igurtzi. Ondorioz, masailak pilota eta 15 minutu lehenago erabiltzen ditu. Gainerako erroa hozkailuan dagoen janari-filmean gordetzen da. Gehieneko zorroztasuna lortu nahi baduzu, gehitu limoi tanta batzuk prestatutako isabiari.
Nola erabili zen isabi saltsa etxean?
Isabi erroa aurkikuntza zaila denez, landare honen erro lehorrean oinarritutako hautsa erabiltzen dugu.
osagaiak:
- Powder wasabi - 1 tbsp. koilara;
- ura - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Mix zenabi hautsa urarekin, arreta handiz koherentzia leuna lortzeko. Forma egiteko, jarri nahasketa edukiontzi txiki batean, itxaron itsatsi apur bat lehortzeko eta prestatutako plater guztia desplazatu.
Kontuan izan isabi prest ez dela biltegiratze-gairik, denborarekin zorroztasuna eta zaporea galtzen baitu.
Nola erabili zen isabi saltsa?
Landare exotiko edo hauts baten erroaren gabeziaz, isabi prestatu ahal izango duzu osagai askoz ere eskuragarria eta arruntak erabiliz.
osagaiak:
- mostaza lehorra - 50 g;
- zuritu birrindua - 50 g;
- elikagaien kolorea (berdea) - 5 g.
prestaketa
Zuritutako baratxuri mordoa nahastu mostazainarekin, orea homogeneoa lortzeko. Ur pixka bat gehituta, saltsa nahi den koherentziara eramateko. Kafetegi klasikoek tint berdea dute, nahi izanez gero, janari lehorra edo likidoa gehitu dezakezu bukatutako nahasketara.
Hala nola itsatsi itsatsi daiteke lurraren zerbitzura , ohiko Asian zopak eta saltsak sukaldaritza erabiltzen denean.