Italiako ogia mota guztietako hainbat aldakuntza dauzka, non zapore, belar eta sukaldaritza teknologiko guztiek orea oztopatzen duten. Emaitza goxo-goxoa eta gozoa izango da, guztion arreta merezi duena.
Nola ogia egiten du?
Ogi italiarreko popular motak batez ere orea, produktuen forma, sastrakada eta gozogintzako prozesuan sartzen diren osagaiak dira batez ere.
- Ciabatak forma angeluzuzena du, lurrazal kurruskaria kanpoan eta poltsa zikin barruan.
- Focusak tortillaren moduan egiten du, maiz aromatizatuz.
- Ogia ciabatta antzekoa duen estirenoa da, baina orekako egitura trinkoagoa du.
- Konposizio laconikoa ogi kafonearentzako orea dauka, hau da, forma biribilduetan labean.
- Grissini - hautsez betetako makilekin.
Italian ciabatta ogia errezeta klasikoa da
Laguntza etxeko ogi gozogintza goxoa egiteko errezeta prestatzeko, haien artean ezagunena eta ezaguna ciabatta aukera da. Teknologiaren berezitasuna oinarriaren hartzidura luzean eta porositate handikoaren ondorioz. Ezaugarri bitxi biribilduko forma laukizuzena da.
osagaiak:
- irina - 430 g;
- ura 330 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- lehorreko legamia - 1 tbsp.
prestaketa
- Nahastu irina, gatza eta legamia.
- Pour uretan eta nahastu.
- Utzi orea 12-15 orduko gela-baldintzetan.
- Jarri izozkailuz betetako mahai baten oinarria, hainbat aldiz gutunazal batekin tolestu, ordubete igarotzea, gozogintza xafla batera eramatea.
- Bake Italian ciabatta ogia labean moistened 220 eta 30 minutu.
Italian focaccia bread - errezeta
Italiako tortilla ogia hainbat lodieratako pastel biribileko edo laukizuzena da, oliba olioa, belar, oliba-gehigarriekin, tomate freskoekin eta lehorrekin osatua, eta beste osagai garrantzitsu batzuk, azaleko azaletan ezartzen direnak.
osagaiak:
- irina - 350 g;
- ura - 200 ml;
- oliba olioa - 60 ml;
- azukrea - 2 tbsp.
- gatza - 5 g;
- legamia lehorra - 5 g;
- belarra.
prestaketa
- Nahastu irina, gatza, legamia eta azukrea.
- Gehitu ura eta gurina koilarakada bat, oratu orea eta utzi epela 2-3 orduz.
- Kom out the com, pastela banatu gozogintza orri batean, utzi ordubete.
- Perimetroko orekako behatzak, eta 20 minutu igaro ondoren, olioarekin gainerako olioa bota, belar edo gatz italiarrarekin hautseztatu.
- Italiako zaporeko ogia labean 200 gradutan 20 minutuz.
Ogia eta paprika
Ogi italiarra prestatzen labean, errezeta hori atal honetan aurkeztuko da, oso lurrintsu bihurtzen da, albahaka lehortu eta lurrezko piperrautsa erabiliz. Bigarrena ore gainazalean banatzen da, iragazkia erabiliz, irina bezala produktuak gozogintza aurretik.
osagaiak:
- irina - 450 g;
- ura - 300 ml;
- oliba olioa - 40 ml;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 koilaratxo;
- legamia freskoa - 15 g;
- piperrautsa eta albahaka lehortu - 2 koilarakada. koilara.
prestaketa
- Ur epeletan, legamian eta azukreetan disolbatu, gehitu gatza, oliba olioa eta irina.
- Mugitu orea, utzi bero 1,5-2 ordu.
- Irina landatu gabeko mahaiaren gainean 1,5 cm-ko lodiera bota ezazu, olioarekin lubrifikatu, paprika eta albahaka bota.
- Xafla tolestu orri bat edo tolestura roll batekin, gozogintza orri batean zabaldu eta ordubete utzi.
- Olio italiarrarekin irina eta labean 180 graduko 1 orduz hautseztatu.
Italiako ogia borragoma da - errezeta
Italiako ogia borragoma da, kiabate ezagunaren analogia, baina bigarrena ez bezala, ondo moldatzen den ore lodi batetik labean dago. Proiekzio luze baten ondoren ekoizten da, oinarrian lodiera ertaineko ogi luzeak osatzen dute, labean ondo moistened labean tenperatura maximoan.
osagaiak:
- irina - 400 g;
- ura - 300 ml;
- gatza - 2/3 tsp.
- Legamia lehorra - 0,5 tsp.
prestaketa
- Sift irina, gatza eta legamia lehor aktiboa oztopatzeko.
- Gehitu ura, nahastu arte irina erditik nahastu arte, utzi 18 orduz.
- Banatu masa irina hautseztatuta dagoen mahaian, ertzak alde batetik bestera eta bestetik, zatitu 2 zatia pieza, ordu bateko distantzia eman.
- Luzeatu geruzak ogi luzeak lortzeko, hozkailuan zabaldu eta ogi italiarra prestatu arte.
Gazta gazta italiarrarekin
Zaporetsua ogia zuria Italian egosi daiteke gazta birrindua eta erromeroarekin ore geruza gehituz. Nahi izanez gero, beste belar lehorrak edo belar freskoak erabil ditzakezu. Gozogintza gozokiak saltsarekin prestatutako edari gogokoena izan daiteke, edo, besterik gabe, oliba usaintsuarekin zaporez.
osagaiak:
- irina - 500-600 g;
- ura - 300 ml;
- gatza - 20 g;
- azukrea - 50 g;
- oliba olioa - 70 ml;
- legamia lehorra - 15 g;
- erromeroa - 2 adar;
- Parmesanoarekin - 50 g.
prestaketa
- Legamia eta azukrea disolbatu uretan.
- Gehitu gatza, irina eta 2 koilarakada olio, oratu, hurbiltzeko utzi.
- Banatu orea zartagin batean, olioa, erromeroa, gazta, ordu erdi utzi.
- Prestatu orekako perimetroa hatzekin, bidali 10 minututan eta 20 graduko labean 200 graduko labean.
Egurrezko tomate lehorrekin egindako italiar ogia
Ogi italiarraren gozogintza honako errezeta honen arabera, moldeatzeko prozesuan zehar tomate lehorrak gehitzen dira, eta horrek produktu finduak azidotasun atsegina eta gustu pikantea emango die. Prozesu horiek nahikoa dira testura ciabatta lortzeko, hala ere, irina gehitu dezakezu, gozogintza dentsitatea areagotuz.
osagaiak:
- irina - 430 g;
- ura 330 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- eguzkia tomate lehorrak - 50 g.
prestaketa
- Nahastu pasta osagaiak, ontzi batean 12-15 orduz utzi.
- Oinarria mahatsarekin irina prestatu, geruza uniformeki banatu, tomateak xehatu.
- Tolestu geruza gutunazal baten forma, erditik moztu, 2 tortillako formularioa, utzi ordubete.
- Bake ogia tomateak italieraz 30 minutuz 220 gradu.
Italian ogi kafone - errezeta
Etxeko Italian ogi kafone konposizio lacuna konposatu bat du, aditiborik gabe, forma biribila duena, baina, aldi berean, izugarri harrigarria eta goxoa izaten da. Kasu horretan, irina oinarria aurreko gozogintza proba zaharraren edo ezkerrean oinarritzen da, legamia zaporea eta usaina minimizatzeko.
osagaiak:
- irina - 600 g;
- ura 420 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- legamia ore zaharra - 200 g;
- malta - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Ur epeletan maltu eta orea zaharra diluitzeko, gatza gehituz.
- Pixkanaka irina gehitu eta oratu.
- Utzi orea ebakuntza egiteko, hainbat aldiz oratu eta zorroa tolestu.
- Eman loaf formako gozogintza gainean eta labean 180 gradutan hozten denean labean 1 orduz.
Italiako baratxuri ogia - errezeta
Etxeko pastelak pikantea eta usaintsua dastatu nahi baduzu, baratxuri italiar ogia labean jarri behar da, hurrengo errezeta gomendioak erabiliz. Horren ordez, intxaur muskatua ore batean, beste espeziak gehitu ditzakezu, eta belar italiarrek nahasketa albahaka edo oreganoa besterik ez da ordezten.
osagaiak:
- irina - 320-350 g eta hautsetan;
- esne - 200 ml;
- gatza eta belar italiarrak - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 40 ml;
- baratxuria - 4 hortz;
- hauts gozogintza - 15 g;
- intxaur muskatua - 1 pixka.
prestaketa
- Esnearekin nahastu gatza, olioa, intxaur muskatua, hautsezko gozogintza eta 150 g-ko irina gehituta.
- Zuritutako baratxuri eta gainerako irina nahastu, orea formako loaf bat.
- Lubrifikatu ogi italiarra baratxuri- gurinarekin, belarretan hautseztatu, 30 minutuz labean 200 gradu.
Italian Grissini Ogia - errezeta
Etxeko errezeta prestatzen duen italiar ogia tea, kafea, kakaoa edo esne edalontzi bat izango da. Erosoa da orea zabaltzea eta, ondoren, silikonazko alfonbra bateko produktuak prestatzea. Poppy haziak, sesamo zuriak eta beltzak, belar lurrintsu italiar usaintsuak erabil ditzakezu.
osagaiak:
- gari irina - 350 g;
- irina osorik - 150 g;
- ura 260 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- legamia freskoa - 15 g;
- gurina - 30 g;
- oliba olioa - 60 ml;
- sprinkling osagaiak.
prestaketa
- Ur epeletan, legamia desegin egiten da.
- Gehitu gatza, gurina eta irina bi mota, nahastu, beroan utzi ordubetez.
- Banatu koherentea 3 zatitan, zabaldu bakoitza 3 mm-ko lodierara, zerrendatan ebaki pizza-labana batekin.
- Gantz ura mozten, aditiboak hautseztatu, bihurritu eta labean 15 minutuz 190 gradu.
Oliba italiarra oliba batekin
Izugarri gozoak eta goxoak Italiako ogia izango da belar eta olibekin , horietako batzuk oliba beltzak ordezkatu ahal izango dira, eta gero biak eraztun handiak moztuko dituzte. Gozogintza eta gozogintza produktuen teknologia sinplea eta sinplea da, eta emaitza itxaropen guztiak gainditzen ditu.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- ura 250 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- azukrea - 10 g;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- gatza - 2/3 tsp.
- oliba olioa - 20 ml;
- olibak - 2/3 kopa;
- belar italiarrak - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Frijitu tipula olioan, gehitu oliba, irina, gatza, azukrea, legamia eta belar.
- Igo ura, oratu orea 10 minutuz, utzi bi ordu beroan.
- Forma lodi labean edo zartagin batean labean, utzi 30 minutuz gozogintza eta 200 gradu gehiago labean.
Italian gozoa ogia
Ogi italiarra egosi labean ondoko errezeta fruta lehorrak, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta atseginak ditu, harrigarriak, gozoak eta zapore atseginak dituelako. Horrelako gozogintza, nahi izanez gero, azukrea, txokolatea edo proteina esmaltez estali daiteke, dastatzeko.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- ura 230 ml;
- krema - 100 g;
- gurina - 200 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- azukre - 250 g;
- laranjak - 2 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- fruta lehorrak edo fruitu lehorrak - 300 g;
- almendrak - 150 g;
- legamia - 50 g;
- vainilla azukrea - 10 g.
prestaketa
- Legamia disolbatu uretan, azukre eta irina apur bat gehituz, 20-30 minutuz utzi.
- Gehitu arrautza azukrea, krema, gurina urtu, irina, nahasketa, beroa utzi 2-3 orduz.
- Mugitu fruta lehorrak, zestoan eta zitrikoen orea, bainila, oinarri moldea eta 1.5 orduz utzi.
- Ogi gozoa labean 180 gradutan larba lehortzeko.