Jende askok ere ez du susmatzen haragiaren haragia jateko edota gustuko duen benetako gourmera erakartzeko.
Beavers jan haragi?
Beaver haragia maitatzeko nahikoa da behin bakarrik probatzea, oso samurra eta mamitsua delako. Fat ez bakarrik azala azpian metatzen da, baina, aldi berean, zainak txikiak muskulu ehun guztiak permeates. Prestaketa garaian, erraz desegiten da eta haragia urtsua eta argia da. Herrialde katolikoetan, beaver-ek, bere buztana dela eta, arraina arrainekin eta barauetan jan ahal izateko baimena ematen du. Bobryatina-k kolore gorri iluna du, muskulu-ehunetan dauden odol-zelulak lotzen dituena, oxigenoa saturatuz. Horregatik, beavers luzea izan daiteke ur azpian. Haragirik goxoa, samurra eta biguna da, hiru urtetik heldu direnak.
Zer da beaver haragi erabilgarria?
Ezohiko zapore leunaz gain, beaver oso erabilgarria da giza gorputzara. Beaver haragiaren propietate sendagarriak substantzia mineral handien edukiak dira, hala nola, alanina, arginina, aspartate, valina, histidina, glicina, azido glutamikoa, isoleucina, leukina, lisina, metionina, prolina, serina, threonina, tirosina eta fenilalanina. Aminoazido hauei ezinbestekoak zaizkie haurraren eta helduen gorputzari. Beaver haragia B eta C bitaminak aberatsa da. Makroelementuak ditu: kaltzioa, potasioa, sodioa, magnesioa, fosforoa; eta selenio eta burdinazko mikroelementuak. Haragia hemoglobina kantitate handien iturri da, gainera, bere abantaila ezin hobea da giza parasitoekin arriskutsua ez izateko. Haragi hori proteina da,% 24 eta% 4,8 gantzetatik. 100 gramo bobryatin 146 kcal daude.
Beaver haragiaren zaporea
Beaver-eko haragiak jokoaren gustu ezohiko eta espezifikoak ditu, haragiaren bitxikeria bikaina da. Haragirik goxoa da, 15 kg-ko pisua ez duten 15 kg-ko pisua baizik. Sukaldean sukaldaririk handiena ez da aintzat hartzen. Beaver gaztearen haragiaren osaera antzekorik antzinakoena da, nahiz eta ahuntzena haragia den jakiteko. Erretzearen ondoren, beaver haragiak bere usain berezia galtzen du.
Nola prestatu beaver haragi?
Fintasun hau egiteko, haragi freskoa izan behar da. Beaver-en haragiak ez du bakarrik ona, baizik eta kaltea ekartzen du, beaver jet-en barne-jariatzean. Oso garrantzitsua da odola berehala ihiztea eta astiro-astiro hautsez moztu, batez ere beaver korrontean. Askotan medikuntzan erabiltzen da, gaixotasun askoren tratamendua ezinbesteko tresna denez, baina haragia prestatzean, beaver jet-ek ez du parte hartzen, ez da sekula lortu beharko, beraz, kontu handiz kenduko da ebaketa-prozesuaren aurretik. Beaver jet atera ondoren, ondo garbitu zure esku xaboiarekin,
Forma gordinean, ez kontsumitzen beaver. Haragia freskoa zuritu behar da uretan bustitako gutxienez 12 ordu, edo hobe, 24 ordu, eta ura gutxienez bost aldiz aldatu behar da. Beaver haragia edozein motatan egosten dezakezu, baina sukaldaritzaren propietate erabilgarriak gordetzeko, garrantzitsua da tenperatura batez bestekoa atxikitzea eta olioa gehitzea zenbatekoa txikiena baino.
Horrela, beaver haragiaren onura eta kaltea ondo moztu eta prestatu denaren araberakoa da. Gomendio guztiak jarraitzen badituzu, haragi honek ez du onura bikainak emango, zapore ahaztezina ere bai.