Aza gorriaren arduraduna pisu zurien eta hostoen dentsitate altukoa da. Aza gorria azen zuria baino beranduago mozten du eta hoztasuna maite du. Uzta egin ondoren, aza gorako burua dentsitatea mantentzen du denbora luzez.
Aza gorriaren konposizioa eta onurak
Aza gorriaren edukia kalorikoa oso baxua da eta 26 kcal soilik 100 gramo balio du. Produktu hau mineralak eta bitaminak aberastu egiten dira. Karbohidratoak , zuntz dietetikoa, azido organikoak, proteina kopuru ikusgarria eta koipe kopuru txiki bat dauzka. Zer da erabilgarria gizakiaren gorputz gorria? Lehenik eta behin, azpimarratzekoa da betakarotenoaren edukia aza zuria baino lau aldiz gehiago dela. PP, A, E, H, C, B bitaminak ere aberatsa da. Aza kopuru handi honetan kaltzioa, zinka, potasioa, magnesioa, fosforoa, selenioa, sodioa eta burdina bezalako mineralak daude.
Aza gorriaren abantailak eta kalteak zuzenean konposizioaren araberakoak dira. Kolore bereizgarriak antioxidatzaileen propietateak ematen dizkio antioxidatzaileei. Anthocyanins ez bakarrik capillaries indartzen, baina ere ematen elastikotasuna. Horregatik, aza gorria erabilgarria da gaixotasun kardiobaskularretan. Antzokininak larruazaleko ehunaren eta kolagenoaren egoera egonkortzen du. Beraz, aza hau gazteen jatorrietako bat izan daiteke. Anthocyanins zenbait begi gaixotasun tratatzeko, leuzemia garatzeko saihesteko eta erradiazioaren eragina blokeatu.
Baina hori ez da aza gorriaren propietate erabilgarri guztiak. Bere phytoncides-ek tuberkulosiaren jarduera uztartzen du, eta bere zukua arnas sistemako gaitz askoren bidez tratatzen da. Aza honen erabilera erregularra nabarmenki hobetzen du tiroideoaren guruina eta giltzurrunak. Hau da edukiaren maila altua dela eta
Selenioaren edukia oso onuragarria da tiroideoaren guruinaren gainean. Gainera, mineral hori oxigenoa duten zelulak sartzen laguntzen du, metal astunak eta toxinak kentzen ditu, immunitatea babesten du eta metabolismoan parte hartzen du. Zinkaren presentzia garunaren mantentzea bermatzen du. Hesteetako mikroflora zelulosa eta azido laktikoa hobetzen du, aza hau aberatsa baita ere. Gehiegizko kolesterola kentzen dute, hau da, garrantzitsua da pisua galtzen duten pertsonentzat.