Bean zopa neguan hotza neguan hotz egiten lagunduko dien plater zoragarria da. Bihurtzen da goxoa, nahiko asetzera eta oso erraz elikatzen da familia handi bat. Gaur egun, errezeta klasiko batzuk kontatuko dizkizugu bean zopa prestatzeko.
Babarrun babarrunaren babarrun zopa errezeta klasiko bat
osagaiak:
- haragia xehatuta - 545 g;
- babarrun aleak - 1 lata;
- iragazi ura - 1,5 l;
- bonbilla - 95 g;
- baratxuri - 10 g;
- Hazien karameluak - nahi izanez gero;
- tomate kontserbak - 155 g;
- pipermina piper beroa - 1 pc;
- tomate itsatsi naturala - 450 ml;
- kakaoa - 10 g;
- gazta - 95 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Zartaginean frijitu xehatuta, arretaz kneaded eta gazi dastatzeko. Tipula garbitu, melenkoko birrindua eta landare-olioan banaka banatuta. Gehitu txikitutako chili, baratxuri ale batzuk estutu prentsaren bidez, espeziak eta kuminoak bota. Kazola sakon batean, errea, aromatikoa errea, tomate kontserbak, itsatsi eta ura bota. Estali tapa eta zopa prestatu bero baxuko 45 minutuz. 20 minutu igaro ondoren, ontziratutako babarrunak zabaldu eta gatza botako dugu dastatzeko eta kakaoari. Zerbitzatu baino lehen, jarri gazta birrinduarekin plater eta denek afaltzera gonbidatu.
Behi-zopa errezeta klasiko bat
osagaiak:
- behi - 355 g;
- iragazi ura - 1,5 l;
- babarrun lehor zuriak - 110 g;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- Tipula - 45 g;
- azenarioak - 45 g;
- patatak - 105 g;
- olio findua - 35 ml;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, haragia ondo garbitu, lehortu egiten da, ur-ontzi batean jarri eta sute indartsua jarri. Salda irakiten ondoren, kendu scum agertu eta egosi, beste 1,5 orduko flame murriztuz, dastatzeko. Ondoren babarrun zuriak bota eta 45 minutu gehiago markatzen ditugu. Bonbilla garbitzen da, labana batekin frijitu eta olioarekin frijitu zartaginean. Azenarioak eta patatak prozesatu egiten dira, lasto moztuetan ebaki eta barazkiak kazola batean jartzen ditugu. Sukaldaritza klasikoaren zopa prestatzen dugu beste 20 minutuz, eta ondoren, plateretan isuri eta berde bakoitzeko zerbitzatu dekoratu.
Baba zopa errezeta klasiko bat multivariate batean
osagaiak:
- babarrun lehorrak - 185 g;
- azenarioak - 35 g;
- Tipula - 45 g;
- patatak - 205 g;
- shin oilaskoa - 200 g;
- gatza dastatzeko;
- ura iragazi - 1.9 litro;
- perrexil freskoa berdea - 1 sorta.
prestaketa
Babarrunak lehorrak garbitu eta bustitako ur epeletan.
Oilasko trinkoak elkarrekin mozten dira. Tipula garbitzen dira, melenko txikituta eta azenarioak grater gainean igurtzen dira. Patatak zuritu, uretan eta txikitu lastoa. Prestatutako osagaiak multivariako ontzi batean zabaltzen ditugu: babarrunak, oilaskoa, patata, azenarioak eta tipula. Bete ur hotzarekin eta itxi tapa batekin. Aktibatu "Quenching" eta markatu 2,5 orduz. Soinu-seinalea igaro ondoren, birrindu berde freskoak gehitu, erramu bat bota, gatza gehitu dastatu eta 5 minutuz "Berotzeko" utzi.
Babarrun zopa errezeta klasikoa haragi gabe
osagaiak:
- babarrun zuriak - 205 g;
- ura iragazi - 2 l;
- patatak - 145 g;
- azenarioak - 95 g;
- bonbilla - 65 g;
- baratxuri - 15 g;
- tomate itsatsi ;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Babarrun zuriak ondo garbitu dira, gau osoan bustitakoak, eta ura xukatu egiten da eta babarrunak kazola batean ur gaziarekin estaltzen ditugu. 30 minutuz egosten dugu bero ertainarekin, eta, bitartean, barazkiak prestatzen ditugu. Azenarioak garbitzen dira, grater batean igurtzi eta tipulak birrindutako kuboak. Patatak prozesatu eta lasto moztu. Zartaginean pour olio pixka bat, berotu, zatitu azenarioak eta apaingarriak urre koloreko tipulaz. Patatak patatak bota ditugu betaurrekoekin, barazki-errea, pasta eta 35 minutuz egosi. Azkenean, denboraldian espezien zopa eta baratxuriaren prentsaren bidez estutu.