Txerri solomoa txerri zatirik delikatuenetako bat da, bertatik hainbat plater egosten. Sugarrero errezetak eskaintzen ditugu labean eta zartaginean.
Txerri solomoa
Dagoeneko esan dugu nola txerri-azpizuna egosten labean eta sukaldean denbora eta ahalegina asko gastatu gabe, baina gaur egun errezeta apur bat zailagoa eskaintzen dugu.
osagaiak:
- txerri solomoa - 500 g;
- espinakak izoztuak - 250 g;
- Shiitake perretxikoak - 200 g;
- gazta "Mozzarella" - 100 g;
- baratxuri - 4 ale;
- Tipula - 2 pieza;
- ezkaia - zenbait adarrak;
- landare olioa - frijitzeko;
- Gatza eta beltza piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Moztu moztu hainbat aldiz, astiro-astiro, ez amaieraraino, baina mihisea zabaldu duzula. Gatza eta piperra alde bietatik. 2 ale baratxuri landare-olioan frijitu, eta noiz browned dira, lortu eta frijitu olio perretxikoak berean.
Ondoren, berriro frijitu beste 2 baratxuri ale, eta urrea biratzen denean, olio berean frijitu espinakak 4-5 minutuz, ur pixka bat gehituz. Mozzarella moztu zerrendatan. Tipula erdi eraztunak moztu gurin batean gurina, eztarriko piperminekin bigundu arte.
Haragizko oihal gainean perretxikoak, espinakak eta gazta jarri, soka batekin lotu eta lotu. Frijitu alde guztietatik frijitzeko zartaginean, eta gero hozten utzi plater batera, lehenbailean jarri behean frijitutako tipula. Forma bete papera eta labean 180 gradu inguru ordu erdira. Ondoren, papiroa kendu eta beste 10 minutuz egosi. Lata-entsalada baratxuriarekin zerbitzatu.
Txerri solomoa errea
osagaiak:
- Txerri solomoa - 500 g;
- ozpina - 2-3 tbsp. koilarak;
- Espezieen nahasketa Bulgarian - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Ebaki xerra 1 cm-ko lodieretan, zuntzetan. Espeziak denborarekin, gehitu ozpina, nahastu eta marinatu 12 ordu hozkailuan. Ondoren, ondo zartagina berotu eta txerriki frijitu bi aldeetan bi minutuetan, urrezko lurrazala agertu arte. Barazki freskoak edo egosiak zerbitzatu.
Txerri solomoa labean
osagaiak:
- txerri solomoa - 300 g;
- Provencal spice mix - ½ TSP;
- ogi zuriaren lurrazala - 50 g;
- baratxuri - 1 ale;
- perrexila - dastatzeko;
- gurina - 50 g;
- gatza eta piperbeltza dastatzeko.
prestaketa
Ogi xehatu trinkotu, nahastu gurina bigunduarekin, espeziak, gatza eta baratxuri txikitua. Masa ia homogeneoa izan behar zenuke. Jarri pergamino laukizuzen moduan eta hozkailuan jarri izoztu.
Ebaki, gatza, piperra eta labean 10 minutuz labean, 200 gradu berotzen. Kendu haragia, 180 gradu beroa murriztu, jarri ogi izoztuak laukizuzena salda gainean, apur bat estutu eta labean jarri 35 minutuz. Sukaldaritzaren ostean, 10 minutuz egosi ezazu platera. Ondoren, atera, zatiak moztu eta gozatu.
Txerri solomoa
osagaiak:
- txerri solomoa - 600-700 g;
- baratxuri - 1-2 ale;
- gatza eta piperbeltza dastatzeko.
prestaketa
Moztu moztu, moztu eta moztu, 1,5-2 cm-ko lodiera, zuntzetan zehar. Gatza eta piperbeltza saltzen dituzten medailoiek, ontzi txiki bat jarri, baratxuri estutu eta ondo nahastu. Jarri txerriki hozkailuan gutxienez ordu erdi bat edo hobe hiru aldiz, honela marinatu egiten da.
Ondoren, frijitu saski batean dagoen medailoi batean bi aldeetan, bakoitza 4-5 minutuz eta edozein alboko platerarekin zerbitzatu.
Zapore gehiago nahi duzu? Ondoren, txerriki labean gereziarekin edo sagarrarekin , jateko gogoa!