Perretxiko zopa arruntak gustuko duen plater beroa, aromatikoa, zaporetsua eta nutritiboa da. Perretxiko fresko, gazi, izoztu edo lehorretan prest daiteke.
Pastela zopa zepak errezeta klasiko bat
osagaiak:
- perretxiko fresko zuriak - 500 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- ura - 2 l;
- patatak - 5 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa , zerbitzatzeko krema garratza;
- espeziak.
prestaketa
Perretxikoak prozesatzen dira, xerra berdinetan moztu eta gurina urtu batean zartaginean frijitzen da. Ondoren, jarri kazola batean, bota ura irakiten eta bero baxukoa irakiten ordu erdi. Patatak garbitzen dira, lasto txikiekin birrindu eta salda bota eta perretxiko zuriarekin batera. Azenarioak eta tipulak garbitu, birrindu, gurina zuritu, zopa gehitu, podsalivaem eta patata bigunak egosi arte. Zerbitzatu aurretik, bete zopa gazi-krema edo gantz gutxiko maionesa.
Perla garagarentzako perretxiko zopa errezeta klasikoa
osagaiak:
- perretxiko lehorrak - 40 g;
- patatak - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- perla garagar - 60 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- Krema garratza gantz gutxikoa da - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- espeziak.
prestaketa
Perretxiko zopa errezeta klasikoa nahiko erraza da. Perretxiko lehorrak garbitu, ura bota, 30 minutuz irauten dugu eta gero irakiten, dastatzeko. Ondoren, hozten ditugu, zuzenak moztu eta alde batera utzi. Bonbilla eta baratxuri aleak garbitu eta salda bota. Gehitu garagar, estali tapa batekin estali eta simmer arte erdi prest. Patata eta azenarioak garbitu, birrindu eta zopa bota. 20 minutu igaro ondoren, kendu arretaz tipula, baratxuriak, jarri espezien platerarekin eta utzi 20 minutuz, estalki batekin estalita. Perretxiko freskoa eta gantz gutxiko krema garratz onddo zopa zerbitzatzen dugu.
Perretxiko izoztuak onddo zopa errezeta klasiko bat
osagaiak:
- izoztuak xamurrak - 400 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- semola de croup - 1 tbsp. koilara;
- ura - 4 litro;
- patatak - 4 pcs;
- gurina - 50 g;
- landare-olioa;
- espezien;
- berdeak dastatzeko;
- krema garratza - dastatzeko.
prestaketa
Perretxikoak aurrez ateratzen dira izozkailuan. Kazola txikian pour olioa, berotu eta perretxikoak zabaldu, plateretan moztu. Frijitu, 15 minutuz irabiatuz gehiegizko likidoa lurrunduz. Patatak garbitu dira, lastotan birrindu eta zartaginean gehitu. Bete urarekin eta egosi erdira arte. Bonboiak eta azenarioak garbitu, txikitutako piperrak eta passeruem zartaginean gurina urrezko arte. Ondoren, jarri barazkiak zopa batean, denboraldian espeziekin, estalki batekin estali eta 10 minutuz irakiten utzi. Ondoren, bota semola, ondo irabiatu, irakiten eta txikitutako berdeak bota. Irauli perretxiko zopa ontzietan eta gantz gutxiko krema garratz bete.
Perretxiko zopa arrunta, txanpinoiak eta arroza
osagaiak:
- oilasko salda - 3 l;
- xanpain freskoak - 200 g;
- arroza - 0,5 elementu;
- patatak - 4 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gazta fusionatua - 150 g;
- erramu hostoa - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Oilasko salda irakiten da. Bitartean, arroza garbitu eta patatak garbitu. Ondoren, moztu zerrendatan eta bota arroza arrozarekin. Apur bat podsalivayem eta egosten 20 minutuz. Bonboiak eta azenarioak barazkiak birrindu eta birrindu egiten dira gurina gurinarekin. Ondoren, gehitu perretxikoak, plater txikiak. Bota 5 minutuz, eta errea zopa batean. Gehitu gazta urtu eta egosi urtu arte. Ondoren, espeziak, erramu hostoak, irakiten eta platera plateretik botako ditugu.