Egunero gero eta jende gehiagok haragi janari uko egiten dio. Jendea barazkijaleentzat bihurtu da, bizitza salbatzeko, bere osasuna salbatzeko edo haragi uko egiteko erlijio arrazoiengatik. Begetariano bihurtzeko, ez da nahikoa haragia uzteko, dieta guztiz berrikustea behar duzu. Haragian proteina asko daude, gantzak, aminoazidoak, gorputzeko funtzionamendu normalerako beharrezkoak direnak. Horregatik, zure dieta egokitu behar duzu haragia ordeztuko duten produktuak barne.
Zer dira produktu hauek?
- Perretxikoak . Perretxiko zurietan, haragia ordezkatu dezaketen proteina ugari dago eta, gainera, errazagoa da digeritzea. Perretxikoak gorputzeko beharrezko aminoazidoak dituzte . Perretxiko zuriak, oleaginok eta podberozovikiak antzeko propietateak dituzte. Perretxik haragi haragia behar bezala ordezkatzeko plater gozoak egosten ditzakezu.
- Olioa . Onena da sasoia olioa erabiltzea, positiboki metabolismoa eragiten duena, kaltzio maila handitzen du gorputzean. Horrez gain, olio hori proteina asko dauka, hainbat gaixotasunekin laguntzen du eta gorputzetik toxinak eta pozoiak ere kentzen ditu. Sartu sesamo olioa plater desberdinei, eta, beraz, goxoa eta usaintsua izango da.
- Arraina . Hezur-ehunaren eta nerbio-sistemaren funtzionamendu normalerako beharrezkoa da. Hobe da zure lehengaiak saltsa, izokina eta atuna ematea, gantzak erabilgarriak dituztelako. Arrainaz gain, itsaski jan dezakezu. Itsas aza oso ezaguna da barazkijaleentzat, iodo eta bitaminak asko dituelako.
- Sour-esne produktuak . Proteina beharrezkoak, aminoazidoak eta kaltzio asko ditu, hau da, hortzak, hezurrak, azala eta ilea beharrezkoak. Horrez gain, gazi-esne produktuak digestioa eta hesteetako mikroflora eragin positiboa dute.
- Babarrunak . Erraz har dezakete haragian aurkitutako proteina. Gaur egun, askotariko produktuak soja ekoizten dira. Dendetan soja-haragia, saltxitxak, dumplings eta soja oinarritzen diren beste produktu batzuk erosi ditzakezu. Produktu horietan kolesterolaren tanta bakar bat ez dago, eta horrek esan nahi du bihotza eta odol normala izaten direla. Nutek proteinak eta funtsezko aminoazidoak ditu, adibidez, triptófano eta metionina. Horrez gain, legar mota honek bitamina, zuntz eta mineral asko ditu.
- Fruitu lehorrak . Gorputzari gantzak eta aminoazido esentzialak eskaintzen dizkiete. Eman zure lehengaiak intxaurrak, cashews, hurrak eta almendrak.
- Eztia . Energia-iturri bikain gisa erabiltzen dira, kontsumitu daitezkeen banan-banan, baita tea, kafea, zerealak eta postreak ere.
- Fruitu lehorrak . Ustekabeak , apricots lehorrak, pikuak, mahaspasekin egiten dira ordezkarik onenak. Zuntz lodiak, mikroelementuak eta bitaminak dituzte.
- B12 bitaminak . Bitamina hau ezin da aurkitu inolako produktutan, modu industrial batean ekoizten baita. Barazkijaleek janaria erregularki jaten dute.
- Zerealak . Erabili oatmeal, gari eta zekaleen ogia, pasta.
Produktuak aukeratzean soilik azukrea eta gantz edukia arretaz jartzea. - Seitán . Barazkijaleentzat berritasun hau gari haragia da. Honako hau da: irina osoa irina urarekin nahastuta dago, orea hainbat aldiz garbitzen da almidoia eta soroa kentzeko. Ondoren, orea egosi eta soja saltsa gehituko zaio, ondorioz, gari-haragia lortzen da. Seitan hainbat plateretan erabil daiteke, frijitu eta egosi.
Orain badakizu zer haragi ordezkatu eta ez zure gorputza kaltetu. Interesgarria da, batzuetan, plater begetarianoak haragizko platerak baino askoz ere goxoa eta aromatikoak dira.