Jakitegia zure arsenalarekin berritu dezakezun errezeta albahaka berberentzako errezeta da neguan. Basiliok barazki ezaguna uzten dio usain aberats batekin eta zaporea osatzeko.
Entsalada, berenjena eta albahaka neguan
Barazkietatik entsalada hotza eta gazi hau alboko plater bikainak eta haragi plateren osagarri bikaina izango da. Errezeta baten barruan, zuk aukeratutako barazki guztiak konbinatu ditzakezu, baina harrizko, piperbeltz eta tomatearen trio minimalista batean bizitzeko erabaki genuen.
osagaiak:
- berenjena - 560 g;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- perrexil berde eta albahaka eskukada egiteko;
- pipermina malutak pixka bat;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- Tomate cherry - 220 g;
- piper gozoa - 270 g;
- ura 470 ml;
- sagar sagardo ozpina - 230 ml;
- oliba olioa - 230 ml.
prestaketa
Sukaldaritza aurretik, berenjena labezomorro txikitan moztu egiten da eta ondo gazi. Landare xerra xukatu egiten da ahalik eta gatza xurgatzen eta xukatu eta lehortu. Eggplants gazituak latak egiten dituzte gerezi tomateekin, berdeekin eta piper gozoko xerra xumeekin.
Sukalde gainean ozpina eta ura osatutako marinade base oinarri bat jarri. Likidoak irakiten duenean, baratxuri xehatua, gurina eta pipermina gehituko zaizkio. Berenjena tomateak eta albahaka neguan marinade egosia bota eta azkar lapurtutako tapoiekin.
Eggplants albahaka eta eztia negurako - errezeta
Pieza atsegina gehitzeko, eztia gehituko da. Marinatuak, ozpinaren azidotasun argia eta eztiaren gozoa konbinatuz, egurraren osagarrien osagarri izango dira, neguan uzten ez direnean.
osagaiak:
- baratxuri - 5 hortz;
- albahaka lehorrak - 1 koilaratxo;
- berenjena - 560 g;
- ozpina - 115 ml;
- vodka - 115 ml;
- eztia - 55 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- erramu hostoa - 1 pc.
prestaketa
Berenjena plateretan moztu, gatza bota eta presiopean jarri ordu pare batez. Eggplants gazituak garbitu eta ondo lehortu. Prestatu marinade soil bat ur eta ozpina nahasketa batetik, gehitu erramu eta albahaka, eztia diluitzeko. Berenjena baratxuri aleekin eta baratxuri hostoekin garbitu eta gero, ontziaren edukia irakiten egosi batekin. Poteak hoztutako tapa labean birrindu eta albahaka eta baratxuri eggplants utzi neguan erabat hoztu arte.