Nahiz eta familiako jamek neguan prestatzen dituzten apaletan lehenengo lerroetatik urrun dauden arren, hontz apainketen ezohiko errezeta arretaz jotzen da.
Gozokiak - errezeta
Gozokiak azukre gustuko ez dutenentzat, uzta biltzeko oinarri ideala izango da. Prestatutako marmeladak tea katiluaz gain zaporetsua eta erabilgarria izango da.
osagaiak:
- Arrano beltza - 980 g;
- ura 280 ml;
- limoi erdi baten zukua;
- azukrea - 980 g.
prestaketa
Hezurretatik zintzilikatutako jam nahasketa aurretik, baia prestatu behar da, ordenatu, horiek bakarrik utzi eta, ondoren, pedicels eta kutsatzaile posibleak garbitu. Fruitu garbiak lehortu egiten dira eta, aldi horretan, azukre ziropa erraz bat egosi egiten da. Arroz hori egiteko, nahikoa da ura eta azukrea zartaginean nahastea, eta gero itxaron azukre kristalak disolbatu arte. Sukaldean zehar, irabiatu jarabea hobeto erretzea.
Zartagin beroarekin baia lehorrak bota eta utzi 10 orduz. Garai hartan, arnaldearen fruituak azukre nahasketarekin nahastu ziren eta leundu egin ziren. Ondoren, almibarretan eta arbolan dituzten platerek suaren gainean jarri eta edalontzi bat prestatu arte, almibarretan adierazitako usaina agertu arte. Ziropa prestatzeko limoi-zukua gehitu ondoren, pour parison on latak eta esterilizatzeko utzi, eta ondoren, bota egiten dute.
Inork eztia hezurrez egindako neguan
Mermeladarako errezeta errazena ez da sukaldaritza behar. Ondorioz, goxotasuna jasoko duzu gehienezko prestazioarekin, ahalegin gutxien gastatuz.
Hartu baia eta azukrea 1 eta 1 bitarte. Hawthorn joan eta garbitu, garbitu ondo, lehortzen utzi, azukrea bete eta gau utzi. Olagarroa zukua hasten denean hasten denean, ontzia esterilak ezartzen da, azukre zati txiki batez bota eta ijetzitakoa. Denbora pixka bat igaro ondoren, ontzia zukua are handiagoa izango da, pixkanaka-pixkanaka, azukre-kristalak desegiteko eta almibarretan bihurtuko dira.
Gozokiak sagarrarekin
Errezeta honetarako, osagai kopuru zehatza ez gogoratu behar duzu, nahikoa 1: 1: 1 erlazioa behatzeko nahikoa da, hau da, arbolaren zati bat sagar eta azukre behar da.
osagaiak:
- Arrano zuria - 1 kg;
- sagarrak - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
Jam gutxiago gozatu nahi baduzu, proportzioa aldatu egin daiteke, gutxi gorabehera azukrea hartuz.
Aleloak desmuntatu eta zuritu esmaltean jarri. Sagarrak prestatzen dituzte, haiengandik kentzea eta zatitan zatituta, gutxi gorabehera tamaina handian arnasteko. Bete azukrea azukrea eta zukua utzi. Egosi bero baxuko platerak eta itxaron azukrea zukuarekin batera almibarretan. Itxaron xerez arte irakiten eta fruta prestatu 5 minutuz. Gauean gaua utzi eta berriro irakiten / hozteko prozedura berriro errepikatu.
Azken irakinaldia egin ondoren, jam da latak jartzen eta esterilizatzeko bidaltzen.
Arto zurituarekin
osagaiak:
- azukrea - 1,4 kg;
- Arrano zuria - 1 kg;
- Gurutze-purea - 140 g;
- ura - 550 ml.
prestaketa
Hawthorn erdia ebaki eta 400 gramo azukre bota. Utzi fruta zukua gau osoan zehar utzi eta goizean diluitu almibarretan ura eta gainerako azukrea gehitu. Gehitu currant purea eta nahasketa sutan jarri. Irakiten 15 minutuz egosten irakiten eta gero, bota latak eta esterilizatu.