Beetroot borsch aldakuntza sinple bat da. Arina zopa antzeko osagaiak ditu, krema garratzarekin jantzita, baina beroa eta beroa ere bai. Hotzazko zopa okroshki moduan prestatzen da askotan, krema garratz edo jogurtak prestatuta, normalean ez da haragirik gehitzen, baina barietate beroak haragi-saldarekin egos daitezke eta krema garbia eta berdeak ere bai. Beetroot bezalako zopa soil bat prestatzeko moduari buruz esango dugu behean.
Nola kazola hotz zopa prestatu haragiarekin?
Hot beetroot Borsch-eko barietateetako bat da, eta jakina da prestatzen dena: barazki multzo bat, haragi-salda, zerbitzatu beharreko krema garratz bat eta bihotz ontsa prestatzeko prest dago.
osagaiak:
- behi hezur - 1.6 kg;
- piper gozoa - 110 g;
- beets - 210 g;
- tomateak - 230 g;
- Tipula - 95 g;
- patata tuberkuluak - 220 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- krema garratza eta berdeak - aurkezteko.
prestaketa
Prestatu beetroot modu homely batean aurretik, bota haragia bi litro ur eta sutan jarri, utzi salda sukaldari ordubete. Emandako denboraren amaieran, barazkiak prestatzeko ardura hartuko dugu: piperrak txikitu, azenarioak beetsekin frijitu, tipula moztu, patata tuberkuluak kuboetan banatu. Patatak salda zuzenean jarri eta gainerako barazkiak zartaginean jarri eta 7 minutu baino gehiago igarotzen utzi. Amaieran, barazki-sorta barazkiarekin osatuko dugu. Esnea atera saldatik, gehitu barazkiak. Haragia ordenatzen dugu eta zopa itzuliko dugu. Beste minutu pare bat eta erremolatxa suarengatik kendu daiteke. Utzi zopa 10 minutu inguru egosten, eta gero, krema garratz eta berde fresko gutxi batzuekin zerbitzatu daiteke.
Nola behar bezala prestatu hotz erremolatxa?
Nahiz eta hotz erremolatxa gutxitan haragi produktuez osatuta egon, hegazti egosia edo behi hotz zopa jarri dezakezu edo txistorra egosita gehitu.
osagaiak:
- beets - 135 g;
- patata tuberkuluak - 440 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- pepinoak freskoak - 280 g;
- berde tipulak eta aneta;
- krema garratza - 440 g;
- azido zitrikoa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Beetroot prestatzea okroshki sukaldaritza antzekoa da. Lehenik eta behin, barazkiak irakiten (beets eta patatak) bereizi behar dituzu elkarrengandik. Patatak zuritu eta kuboetan zatitu, analogiaz egin, beets egosiak egosi. Baina ez bota salda erremolatxa batetik. Barazkiak nahastu pepinoak eta arrautza egosiak nahastu, berdeak eta gazi-krema gehitu. Txikitu salda zopituarekin eta azukre zitrikoa gehitu. Ez ahaztu gatza.