Babarrunen onura nagusia da landare proteina kopuru handi bat lortzeko erabiltzen dutela. Animalien jatorriko produktuak erabiltzen ez dituztenentzat aproposa jotzen dute. Gainera, babarrunak aberatsak dira: zuntz, pektina, burdina, fosforoa, potasio, karbohidratoak , aminoazidoak, entzimak, karotenoak, sufreak, magnesioak, purinak eta bitaminak PP, B, C.
Molibdenoak ere aberatsak dira, kontserbatzaileak neutralizatzea dela eta.
Pektina eta zuntza, babarrunetan jasotakoak, gorputz astuneko gatzak kendu eta kolesterol txikia odolean kentzeko laguntzen dute.
Garrantzitsua da babarrun egosiak izatea, beherakoa, traktuko gastrointestinalaren gaixotasunak eta itsasontziak eta muskuluak indartzen laguntzen duten produktu ezinbestekoak direla.
Babarrun frijituak ere ez dira onuragarriak, giza gorputzean eragin positiboa dute. Oso baliagarriak dira anemia erabiltzeko, nerbio sistemaren lana normalizatzeko gai delako. Diabetesa duten pertsonentzako babarrunak gehiago gomendatzen dira. Zalantzarik gabeko abantaila da zure dietak babarrunak biltzen dituzunean, gorputzaren tonua nabarmen hobetu dezakezu.
Babarrunen onurak eta kalteak osasunarentzat
Babarrunak onurak, neurri handi batean, egosita daude. Ez da gomendagarria raw eta gaizki babarrunak jan. Badira arau jakin batzuk:
- denean pertsona bat babarrunak egosten da, orduan babarrunak eta ura ratioa, hala nola, - 1kg: 3l. Sukaldatu babarrunak bi ordu bero baxuko gatza gehitu gabe;
- babarrunak egosten ez zituela oso denbora luzean beroa ur hotzetan bustitzeko;
- Sukaldaritzan, ez da azido eta ozpina duten saltsa gehitzea gomendatzen, hau babarrunak desegiteko sor daitezke;
- babarrunak prest daude haiekin hatzekin birrindu nahian, ordubete eta erdi igaro ondoren: amaitutako produktua erraz apurtuko da.
Babarrunen onurak, egosita egitean, kaltegarriak izan daitezke horiek irakiten badira. Izan ere, egoera horretan, substantzia toxikoak babarrunetan geratzen dira, eta intoxikazioak ekar ditzake.
contraindications
Babarrunen onurak izan arren, kontuan hartu behar da dietak sartzen direla. Adibidez, gof, nefritis akutua, zirkulazioko gutxiegitasun kronikoa, tromboflebitisa , hesteetako hantura akutua, babarrunak diren purinezko konposatuak kalteak sor ditzake.
Arreta handiz beharrezkoa da babarrunak betaurrekoak dituzten gaixoekin erabiltzea.
Babarrunak erabiltzen hasi ondoren, pertsona bat txarra sentitu zenean, intoxikazioak sintomak izan daitezke: buruko mina, gernu marroia, oka erreflexuak. Sintoma horiek agertu badira, ahalik eta azkarren behar da laguntza medikoa bilatzeko.
Antza denez, babarrunak propietate erabilgarriak dituzte, baina haien kaltea handia izan daiteke.