Sour aza jende askorentzako jateko gogokoena da. Antzinatik, etxekoandreek egosi egiten dute eta bakoitzak bere errezeta du. Galdetzen du zein onura eta kaltea plater honetan.
Sauerkrauten osaera
Aza freskoaren nutrizio eta sendabelarren propietate guztiak aza kontserbatzen dira. Askok galdetzen duen galdera nagusia, zer dira sauerkraut bitaminak? Produktu bakoitzeko 100 g ditu, 45 mg bitamina C bitamina , 21 mg bitamina U, 22 μg azido foliko eta azido tartronikoa ingurukoa, eta K eta A bitaminak konposizioan ere agertzen dira. Gainera, zinka, burdina, kaltzioa eta potasioa ditu. . Dietaz arduratzen diren pertsonak ere jan ditzakezu, produktu horren kaloria edukia 19 kcal besterik ez baita.
Azuk garratza da erabilgarria?
Sauerkraut jateko baliagarria den ala ez zalantzan jartzen baduzu, giza gorputza nola eragiten duen jakin behar duzu. Bere osagaian azido organikoak daude, dysbacteriosisarekin, mikroflora normalizatzeko, zuku gastrikoaren azidotasun txikia digestio-prozesua estimulatzen dutenez, heste-estomak eta motorrak eta sekretio-funtzioak areagotzen ditu. Sauerkraut erabiltzea komenigarria da, baita azido azetikoa eta laktikoa ere, asko dituela, hesteak desinfektatu eta bakterio putrefaktiboa kenduz. Produktu honek immunitatea indartzen laguntzen du, bihotzeko gaixotasunak eta zenbait minbizi garatzeko aukera gutxitzen du.
Sauerkraut kalteak
Sauerkraut-aren onurak badira ere, bere erabilera contraindications daude. Produktu honetatik inprimaki honetatik urdaileko ultzera edo duodenal ultzera bat duten pertsonei utzi behar zaie, gastrikoen zukuaren azidotasuna areagotzen da, behazun presentak, hipertentsioa edo tiroideoaren guruina duten arazoak diagnostikatzen dira.