Gantz saturatuak

Emakume askok zentzu oneko etsaitzat hartzen dute forma guztietan gantzak. Hala ere, kasu guztietan ez da egia. Hala ere, arazo hori xehetasun gehiagorekin desmuntatu behar da, epaiketa oker asko saihesteko.

Gantzak zuzen eta okerrak

Gantz mota guztiek giza gorputzerako beharrezkoak direnak eta horien kaltegarriak direnean, gantzak zein diren jakingo dugu.

Gantzak, deitzen diren triglizeridoak ere, koipean lipidoak dira eta gantz-azidoen eta gantz-esterren konposatu organikoak dira. Oro har, definizio kimiko hori ez da beharrezkoa jakitea, garrantzitsua da ulertzea gantz guztiak bi mota bereizten direla: saturatuak eta saturatuak. Desberdinak diren gauza nagusia konposizio kimikoa da, eta horien propietateen diferentzia gertatzen da.

Gantz saturatuak

Gantz saturatuak animalien gantz solidarioen zati dira eta oso sinpleak dira haien egitura. Koipe mota hau oso azkar gorputzean metatzen da, ehun adiposoa. Honako hauek dira:

Gantz mota hau osasunarentzat kaltegarriena da, arterien lumak gutxitzen dituelako, eta ondorioz, bihotzekoak, trazuak eta beste bihotzeko gaitzak pairatzen ditu.

Bereziki gantz saturatuak contraindicated gehiegizko pisua kentzeko nahi dutenentzat. Gantz horietako erabilera aktiboa ezinbestean metabolismoaren trastornoak eragiten ditu, eta horren ondorioz, koipe-gordailuak oso gorputzean pilatzen dira.

Hala eta guztiz ere, gantz saturatuak kalteak eta onurak egiten dituzte: ezin dira inola ere mugatu, metabolismoan funtzio konplexua betetzen dutelako. Nutrizionista gomendatzen da koipe saturatuetatik elikagaiak jasotzea egunero eguneko kaloria% 7 baino.

Gantz urtsuak

Gantz-azido desinsaturatuak gantzaren aldaera baliagarriena dira. Batez ere itsaski eta landare olioan aurkitzen dira. Era berean, talde honek honako elementu hauek hartzen ditu barne:

  1. Gantz-azido monoinsaturatuak. Azido mota hau giza gorputzak sortzen du. Odoleko osagaien kontrolean parte hartzen dute, esate baterako, oliba-olioan aberatsagoa den azido oleikoa, kolesterol-maila odolean murrizten du.
  2. Gantz poliinsaturatuak (omega-6) gantz garrantzitsuak dira giza metabolismoarentzat. Landare-olioetan jasotzen dira - ekilorea, soja. Omega-3 konplexuarekin konbinatuta, gorputzaren osotasunean osasuna hobetzen laguntzen du.
  3. Gantz-azido poliinsaturatuak (omega-3). Hau da koipe mota baliagarriena, bide batez, arrain-olioz betea, haurtzaroarentzat oso ezagunak direnak. Azido poliinsaturatuak direla eta, arrain olioa nutrizio osagarri onenetariko bat da. Arrainen olioz gain, omega-3 konplexua, koltza, soja, Linea olioa, ordea, landarearen aldaerak ez dira itsasoko jatorriaren azidoak ordezkatzeko gai. Bide batez, gorputza azido hau eman zitzaion, astean 2-3 aldiz astean arrain gantzetatik plateren dieta gehitzeko (adierazi: arraina, omega-3 gehiago duen espeziearen iparraldean).
  4. Bakarrik bakarra kaltegarriak dira trans gantzak , gantz insaturatuak dira. Gantz mota hau, American zientzialariek dioen arabera, bihotzeko gaixotasunen kausa da.

Laburbilduz, gantzak gorputzeko beharrezkoak direla azpimarratu beharra dago, ordea, gorputzerako funtsezko gantz-azidoak dituzten "gantz zuzenak" izan behar ditu.