Arrainak, barazkiekin egosita

Arraina bera da, beraz, zaporetsua eta erabilgarria, ez duela inolako gehigarririk behar, hala ere, oraindik aukeratzen ez baduzu itsasoko bizitza estalduraren bertsioan gelditzeko, orduan ez dago inolako modurik eta, kasu honetan, barazkiak burutzeko aukera izango du.

Arraina labean barazkiekin egosi

osagaiak:

• tomateak zuku propioa - 400 g;
• oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
• porruak - 2 pieza;
• mihilua - 1 pc;
• baratxuri - 2 ale;
• gatza, piperra - dastatzeko;
• ardo zuri lehorra - 1/2.
• arrain xerra - 1 kg;
• muskuiluak - 500 g;
• arrain salda - 1 l;
• Berde freskoak - dastatzeko.

prestaketa

Olio preheated frijitu frijitu xerratan porruak eta mihilu 5 minutuz. Gehitu baratxuria, gatza eta piperra, ondoren bota ardoa, arrain-salda eta itxaron guztiz lurrundu arte. Tomateak zuku propioa bota eta gazta homogeneoa bihurtu arte itxaron. Gehitu tomate saltsa zuritu eta xerratan txikitutako arrain xehatu handiak eta jarri platera labean preheated 200 gradutan 15 minutuz. 2-3 minutu sukaldaritzaren amaierara arte, muskuiluak erretzea. Plater bat freskoa txikitutako belar gainazalarekin freskoz egindako xerra batekin zerbitzatzen dugu.

Barazkiekin egositako arrainentzako errezeta

osagaiak:

• oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
• arrain xerrak - 200 g;
• baratxuria - dentícula;
• Tipula gorriak - 1 pc.;
• tomateak - 4 pieza;
• hirugiharrak - 4 elementu;
• olibak - 1 eskukada;
• arugula - aurkezteko;
• gatza, piperra - dastatzeko.

prestaketa

Armarria behealdean pour hainbeste olioa estali uniformeki. Olioa berotzen ari den bitartean, arrain-xerrak hezurretara zuzentzen dira, beharrezkoa izanez gero, kendu eta arraina poltsa txikitu kubo handietan. Txuleta eskuoihal batekin xehatu eta bota beroa gainean. Behin itsaskorra marroi eginda, atera plaka batean.

Txuleta tipulan jarri eta urre kolorea bihurtzen den arte itxaron. Gehitu txikitutako baratxuria eta 30 segundo igaro ondoren tomateak zuritu aurretik (tomatearen baliokidea zuku propioan erabil dezakezu). Tomateak bigundu eta koilarakada batekin garbitu eta gero, bota garagar xehatuak frijitu batera, ur edalontzi bat bota eta likidoak irakiten utzi. Ondoren, sua gutxitu egiten da eta arraina eta oliba jarri ditugu, minutu batzuk gehiago egosten jarraitzen dugu. Denboraldia arrainak, tomate gatza eta piperra dastatzeko barazkiekin egosita. Arugula freskoa eta ogi zati bat plater bat zerbitzatzen dugu.

Barazkiekin egositako arrainak multivasar batean prestatu nahi baduzu, jarri osagai guztiak gailuaren ontzi batean aldi berean eta tenperatura modua ordubete ezarri.

Arraina, barazki eta patatarekin egosita gazi-krema

osagaiak:

• azenarioak - 1 pieza;
• apioa - 1 zurtoina;
• patatak - 3 pieza;
• oilasko salda - 500 ml;
• artoaren kontserbak - 1 elementu;
• arrain-xerra - 400 g;
• Itsaski nahasketa bat - 500 g;
• krema - 100 ml;
• krema garratza - 150 ml;
• gatza, piperra - dastatzeko;
• tipula berdea, perrexila.

prestaketa

Azenarioak eta patatak garbitu eta dadoetan moztu. Era berean, apioa moztu. Prestatutako barazkiak landare-olioarekin eta frijitu 5-7 minutuz. Barazkiak betetzen ditugu salda eta estalkia tapa azpian beste 10-15 minutu, samurra arte. Barazki egosiak irakiten irabiatutako salda erabiliz irakiten dugu. Horretarako ez da beharrezkoa, zure ragout marrubiak zentratu nahi baduzu, eta ez barazkiak, erabili irabiagailua.

Gehitu artoa birrintzeko eta irakiten minutu gutxira, behar izanez gero, gehitu salda gehiago. Orain artoa, itsaski eta arrain xerrak bidaltzen ditugu landare-birrintzeko, krema garratza eta krema nahasketa guztiak bota. Stew minutu 3-5 minutuz, ondoren, platera dastatzeko. Arroz egosia zerbitzatzen dugu, berdeekin apainduta.