Ohiko arrain labean eta frijituekin, arraina txuleta eta zopekin nahasten bazaizu, ondoren arrautza errezeta errezeta bat labean errepikatu. Airy eta delikatua, jatetxe menuan leku egokia merezi du, nahiz eta prestatzeko erraza den.
Arraina souffle - errezeta
Krema gazta eta arrain gorriaren nahasketa gustatzen al zaizu? Ondoren, arrain souffle hau zuretzat da. Bertan, izokina ketua xerratan gazta eta arrautza irabiatu egiten da eta, ondoren, merienda bidali egiten dute sukaldaritzaren ondoren labean eta zerbitzatzeko.
osagaiak:
- gurina - 35 g;
- irina - 25 g;
- esne - 310 ml;
- krema gazta - 95 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- izokina ketua - 85 g;
- 1/2 limoi zuritu;
- aneta berdea - 2 tbsp.
prestaketa
Gurina urtu batean, irina gorde eta esnearekin bete. Saltsa irabiatu lodi arte, eta gero irabiatu krema gazta eta arrautza gorringoak. Arraina xerra fin-fin txikitu daiteke eta haragi xehatua bihur daiteke eta nahastu saltsarekin. Saltsa hozten denean hozten denean, konbinatu zertxobait eta berdeekin, gehitu gatza. Hiru arrautza zuritu bereizten dira aparra batean eta konbinatu saltsarekin. Askotan masa moldeetan forma banatu eta ur-betetako gozogintza xafla batean jarri. Azukrez egindako arrainaren txokolatea prezipitatu egiten da 200 graduko labean 15 minutuz. Bukatutako platera gehitu arraina xerratan eta gazi-krema zerbitzatu.
Nola arraina jantzi egosten etxean?
Errezeta honek arrautza zuri magikoa du, dieta menura egokitzen dena. Arraina haurrentzat soufflé esaterako egosten baduzu, kendu mostaza, eta cheddar ordez gazta gantz gutxiago erabili edo kendu errezeta guztiz.
osagaiak:
- arrain zuriaren xerrak - 760 g;
- gurina - 25 g;
- irina - 15 g;
- esnea - 240 ml;
- mostaza lehorra - 1 koilaratxo;
- cheddar birrindua - 45 g;
- arrautzak - 3 pieza.
prestaketa
Irakiten arrautza xerrak lurrunetan eta xehatuta haragi bihurtzeko. Saltsa zuria egin irina eta esnea gurinarekin. Saltsa loditu arte, gehitu mostaza gazta eta arrainarekin nahastu. Gehitu arrautza gorringoak nahasketarako, zuritu aparra bereizteko. Aparra nahastuz masa-olioarekin nahastuz, molde olioz hornitutako moldeak banatu eta ur hotzetan jarri (moldeak erdia moztu behar ditu ura) eta 180 orduz erdi-erdian egosi. Soufflek berehala gozatu ondoren, entsalada edo barazki labean lagunduta.