Patata zokoa ez baduzu saiatu arrautza eta tipula berdea betez, gomendatzen dugu plater honen zapore bikaina eskaintzen dituen errezetak erabiltzea.
Patata zopa arrautza eta tipula berdea - errezeta
osagaiak:
- patatak - 940 g;
- gari irina - 45-60 g;
- nekazari gurina - 30 g;
- Tipula berdea zurtoinak - 2-3 pieza.
- Tamaina ertaineko arrautzak, hard-egosiak - 3 pieza;
- arrautza gordinak - 1 pieza;
- krema garratza lodi da - 55 g;
- aneta freskoaren adarrak - 3-5 pieza;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- gatza handia da dastatzeko;
- ogi apurrak - 120 g;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Prestatu jatorrizko patataren oinarria platerera. Horretarako, barazkiaren tuberkuluak garbitu, garbitu eta zati desberdinetan ebaki eta irakiten utzi arte, uretan dastatzeko prozesuan saltzen dira. Aldi berean, egosten, garbitu eta moztu kuboetan melenkimi oilasko arrautza eta shkuem txikiak tipula berde zuritu garbitu. Ogi eta tipula masa konbinatu dugu ontzi batean, gehitu krema garratza, fin-fin txikituta aneta, gatza eta piperra eta astiro-astiro nahastu.
Amaitutako patatekin, ura xukatu, marrubizko baratxuria tolikarekin eta hozten utzi, gehitu irina, arrautza gordinik, gurina biguna eta ondo nahastu.
Amaitutako patatatik pastelak egiten ditugu, bete betegarri bakoitza eta, ertzak okertuz, zulodun forma oblongua osatzen dute txirlekin. Orain, produktuak ogietan biltzen ditugu eta lurrina olioan berotu arte landutako olioan sartu. Zrazesek bi aldeetan lurrazal xehatua dastatu ondoren, plater batean ateratzen ditugu eta horiek zerbitzatzen ditugu, krema garbia, barazkiak eta berdeak gehituz.
Patata zopa, arrautza eta tipula berdea, gazta landutako labean
osagaiak:
- patatak - 940 g;
- gari irina - 30 g;
- gurina nekazaria - 35 g;
- Tipula berdea zurtoinak - 2-3 pieza.
- Tamaina ertaineko arrautzak, hard-egosiak - 3 pieza;
- Gazta gogorra (ahal izanez gero Parmesanoarekin) - 60 g;
- beltza piper berria - zaporea;
- gatza handia da dastatzeko;
- ogi breaded apurrak - 115 g;
- aneta fresko berdeak dastatzeko.
prestaketa
Patataren oinarria eta betegarria aurrez aurreko errezeta moduan prestatzen dira. Tuberkuluak zuritu