Fishdock-eko patatak oso pikantea eta delikatua dira. Azken finean, arrain mota hau ez da oso zaporetsua, baizik eta gure gorputzerako beharrezkoak diren mineral eta bitaminak ere bai.
Fishdog-eko arrain-txuletoien errezeta
osagaiak:
- arraina eguzkia - 800 g;
- ogi zuria - 100 g;
- esne - 100 ml;
- Tipulak - 2 pcs;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza eta beltza piper beltza - dastatzeko;
- ogi apurrak - 50 g.
prestaketa
Hasteko, arrainak ondo garbitu eta gero, buztana, hegatsak eta buruak moztu. Barrualdetik kentzeko. Banatu arraina arrautza hezurretik. Ondoren, moztu haragia zati txikitan eta haragi-moldean zehar pasatzen utzi, tipula zurituarekin batera. Ogi zurizko esne zurietan estutu eta estutu haragia. Ondorengo masa gehitu oilasko arrautza, gatza, piperbeltza dastatzeko eta erromero apur bat gehitu. Osagai guztiak ondo nahastuta daude. Jasotako hartzetatik, txuletak osatzen ditugu eta ogi-oreetan alde guztietatik botako ditugu. Ondoren, landare olioa zartagin batean berotu eta txuletak jarri. Frijitu alde bakoitzean sutan txiki bat urrezko marroia arte. Eguberriko txuletak prest daude! Patatak gratin edo arroz egositako mahai batean zerbitzatzen ditugu. Arrainaren saltsa egokia aukeratu dezakezu, eta afaria ere izango da aintza!
Haddock-etik etorritako txuletoiak
osagaiak:
- arrain-xerrak - 400 g;
- ogi zuria - 40 g;
- krema - 125 ml;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Arrainak haragiaren errotaz goaz. Ondoko betegarrian, ogi zuri krema eta bustia gehituko dugu. Berriro ere, dena bihurritu egiten da, arrautza jarri eta gazta eta krema jarri. Mince ondo nahastu airea homogeneoa izan arte. Ondoren, masa txikiko txuletak osatzen ditugu eta lurrunetan sartu. Sukaldaritza 10 minutuz. Denboraren amaieran, bakarkako bitxietako mozorroak prest daude!