Entsaladen xarma guztiak osagai pare bat aldatuz gero, plater berri bat lortuko dugu. Hainbat aukera eskaintzen dizkizugu "Ministerial" entsalada prestatzeko. Badira izen hori duten hainbat plater. Oso konposizioan desberdinak dira, baina, zalantzarik gabe, haiekin lotzen duten zerbait da oso delikatua.
Nola prestatu entsalada oilaskoekin eta perretxikoekin?
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Tipula (handia) - 2 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- maionesa - zaporea;
- frijitzeko landare olioa;
- letxuga hostoak.
prestaketa
Oilasko xerra egosia egosi arte, hozten denean, zerrendatan moztuko da. Egosi arte egindako perretxikoak frijitu. Tipulak eraztun erditik moztu eta landare-olioa frijitu urrezko marroia arte. Osagai guztiak hozten direnean, konektatu itzazu. Gatza, piperra eta maionesa nahastu eta ondo nahastu. Plateraren behealdean entsalada berdearen hostoak jarri eta goiko entsalada antolatu dugu.
Mineral entsalada krepearekin - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- pepinoak kenduta - 300 g;
- piper gorria - 1 pieza;
- arrautzak - 4 pieza;
- tipulak (ertaina) - 2 pcs;
- maionesa, gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenik krepeak egingo ditugu. Horretarako, irabiatu arrautzak maionesa koilarakada bat eta krepe frijitu bi aldeetan. Txuleta egosi da. Tipula eraztun erdi moztu eta frijitu urrea bihurtzen den arte. Garrantzitsua ez da overdo da, ez luke erre. Osagai guztiak, krepeak barne, zerrendatan moztu, tipulak gehitu, gatza dastatzeko eta denborarekin maionesarekin. Entsalada "ministerial" krepearekin prest dago.
"Ministro" entsalada izokina
osagaiak:
- izokina gazitua - 300 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- Tipula berdea - 1 sorta;
- maionesa - 150 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arrautzak "gogor egosi", patata eta azenarioak irakiten utzi arte. Kuboetan garbitu eta moztu. Pepinoak eta izokina ere kuboetan mozten dira. Pepino freskoa edo ozpina hartu daiteke. Tipula fin-fin txikitu dugu. Osagai guztiak konbinatzen dira eta maionesa, gatza eta piperra dastatu daitezke.
Okela entsalada mineralarekin
osagaiak:
- behi egosia - 300 g;
- pepino berria - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tipulak (handiak) - 1 pieza;
- ozpina - 2 tbsp. koilara;
- azukrea, gatza, piperra - pixka bat;
- maionesa.
prestaketa
Tipula eraztun erditik ebaki, orain marinatu egin behar da. Horretarako, lehenik ur irakinetan hozten dugu, amargura joan da. Orain marinada prestatzen dugu: 200 ml urarekin 2 koilarakada ozpin diluitzen ditugu, gatza, azukrea eta beltza piper pixka bat gehituko ditugu. Ondorengo marinada tipula isurtzen da eta 30 minutuz utzi. Bestalde, gainerako osagaiak prestatzen ditugu: txahala, pepinoa, piperbeltz moztua, tipula marinatuak gehitu, maionesarekin denboraldian, gatza gehitu zaporea.
Entsalada honetan, haragiaren beste edozein haragi erabil dezakezu.
Mineral entsalada oilaskoarekin
osagaiak:
- oilaskoa - 300 g;
- perretxikoak - 250 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 3 pieza;
- pepino berria - 1 pc;
- maionesa;
- frijitzeko landare olioa;
- dekorazio berdea.
prestaketa
Entsalada hau aurrekoetatik desberdina da osagaiak ez direla nahastu, baina geruzetan ageri dira.
Beraz, oilaskoa eta arrautzak irakiten, perretxikoak landare-olioan frijitzen dira. Tipulak eraztunak erditik moztu eta urrezko arte frijitzen dira. Ebaki oilaskoa entsalada ontzi batean lehenengo geruza, maionesa koipeztatzeko, gero perretxikoak zabaldu, likidoa likidotik atera eta olioa berriro maionesarekin lubrifikatu. Ondoren, tipula dator, pepinoa, maionesa eta arrautza birrindua xehatu ondoren. Entsalada goialdean ere maionesa eta berdeekin apainduta dago. Plater hau oso atsegina da zatitu forma batekin eginda. Plateraren moldearen alde konponduko dugu, entsalada barrutik osatzen dugu, eta gero forma kenduko dugu.