Barazkiak eta berdeak zopa egiteko prest edukitzea, neguan afaria prestatzeko lehenengo eta behin afari eta errazagoa izango da. Bakarrik edan koilara bat gehitu behar da zartaginean eta platera bitaminak eta udako zapore freskoa beteko dira.
Nola egiten den zopa landare unibertsala betetzeko neguan - gatzarekin errezeta
osagaiak:
- azenarioak - 1 kg;
- piperrarekin - 700 g;
- Berdetasun (nahasketa) - 300 g;
- harri, handi, ez iodized gatza - 1 kg.
prestaketa
Apainketa unibertsala prestatu neguan gatzarekin erraza da. Azenarioak eta piperbeltz bulgariak bakarrik garbitzeko eta belar freskoak garbitzeko nahikoa da. Bigarren multzoan, aneta, perrexila, apio hostoa edo maitasuna aurki daitezke. Zabaldu eskuoihalaren adarrak lehortzeko eta, bitartean, garbitu eta birrindutako azenarioak garbitu. Piperminak pedunkuletatik kendu ditugu, hazien kaxekin batera, eta ondoren, lastozko edo kubo zati txiki bat moztuko dugu. Berde lehorrak askatzen ditugu. Orain gehitu landare eta berdea masa arro zabal bat, bota handi, harrizko, ez iodized gatza eta ondo nahastu.
Poteak lehor eta esterilak janzteko jantzi dugu, capron egositako tapoiekin estali eta biltegiratze leku ilun eta hobe batean ipini.
Txokolate saltsa zopa egiteko neguan - tipula errezeta
osagaiak:
- azenarioak - 1 kg;
- Tipula bonbillak - 1 kg;
- piperra Bulgarian gozoa - 550 g;
- Berdetasun (nahasketa) - 300 g;
- harri, handiak, ez iodizatutako gatza - 0,8 kg.
prestaketa
Tipula janzteko printzipio berarekin prestatzen da. Osagaiak garbitzeko eta lehortzeko nahikoa da, hezetasun guztia lurrundu dadin. Azenarioak zuritu, bonbillak eta piperrak kubo txikiekin xehatu eta nahastu pelbisean melenko zatitutako belar freskoekin. Bakarrik geratzen da gatza, ez iodizatua, arretaz nahastu eta poteak lehor eta esterilak baino gehiago zabalduz. Erreserbak erabat nylonezko txanoen azpian gordetzen dira. Baina leku hobeak eta nahitaez ilunetan kokatzeko.
Neguan pikorrik zopa janzteko
osagaiak:
- pepino - 2.3 kg
- azenarioak - 440 g;
- Tipula bonbillak - 440 g;
- baratxuri burua (handi) - 1 pieza;
- zarfleroak zapore olio gabe - 210 ml;
- Berdetasun (nahasketa) - 300 g;
- ozpina (% 9) - 95 ml;
- harrizko gatz iodizatu handiak - 45 g;
- azukrea - 65 g.
prestaketa
Errezeta honekin hornitzeko errezeta erabil daiteke ozpinetakoa, saltxitxa edo barazki zopa prestatzeko. Prestaketa egiteko, pepinoak eta azenarioak ditut, barazkiak kubo txikiekin moztu ondoren. Era berean, bonbillak prestatzen ditugu, baratxuri xehatuak eta prentsa bidez sakatu. Landare-masak garbitu, fresko eta fin-fin txikitutako berdeak gehitu, esmalte-ontzi edo zartagin handi batera gehitu. Ondoren, bete gabeko gatz ekilore handi bat, ekilore-olioa zaporez, azukrez eta ozpinaz beteta, ondo nahastu eta lau orduz arduratu.
Gaur egungo billetea platera plater sukaldaritzara eraman eta irakiten utzi. Landatu barazki hamar minutuz, eta beroa aldez aurretik prestatutako poteak esterilizatu lehorrak prestatu eta hozte motela eta esterilizazio motela ezarriko zaie manta epel baten azpian.
Gozogintza zaporetsuak neguan egiteko
Izozkailuan dohainik badago, komenigarria da zopa egiteko prestatzea izoztu. Horretarako, berdeak dituzten barazki multzoak garbitu behar dira, ondo lehortu behar dira eta, ondoren, hozten, nahastu eta hozten dira paketetan edo ontzietan izozte bihurtzeko. Izozkailuan, lehengo uzta arte ezin hobeto mantenduko da.