Urtero elikadura egokia egiteko modua handitzen da, beraz, gero eta jende gehiago dago produktuen konposizioan interesa, haien erabilgarriena lehentasuna emanez. Askok buckwheat-ean zer den jakin nahi lukete, hau da, oso ohikoa den bezala. Elikaduraren eta medikuaren arabera, produktu hau oso erabilgarria da eta maiz agertzen den mahaian agertzen da.
Buckwheat-aren konposizio kimikoa
Groatsek gorputzera sartzen den zuntz handi baten presentzia har dezake, olatuak sentsietarako sentsazioa sortzen du denbora luzez. Gainera, zuntz lodiek toxinen gorputza garbitzen dute eta digestio aparatuko efektu onuragarria du. Buckwheat isolatua, halaber, omega-3 gantz-azidoaren edukia da.
Buckwheat-eko bitaminak biltzen dituenari buruz hitz egin nahi nuke, B taldeko bitaminak, karbohidratoak, proteinak eta lipidoen metabolismoarentzako garrantzitsuak direnik. Gainera, substantzia horiek behar dira garunaren eta nerbio sistemaren funtzionamendu egokia lortzeko. Buckwheat-ek P bitamina-kopuru handia du, tiroideo-guruinaren jarduera onuragarria duena. Oraindik substantzia hau garrantzitsua da sistema kardiobaskularra izateko.
Azpimarratzekoa da proteina, gantzak eta karbohidratoak osziladuraren konposizioa koherenteagoa dela, adibidez, beste zereal batzuetan. Proteina kopurua 12.7 g da, hau da, ia haragia. Karbohidratoei dagokienez, 62,2 gramo ditu, gehienak talde "konplexuak" dira, hau da, gorputzean denbora luzez digeritzen dira eta energia ematen dio. Fat oso olioa da - 3,4 gramo, baina nahikoa da metabolismoa hobetzeko.
Interes handia duen beste puntu garrantzitsu bat glutenarena da buckwheat-ean, asko substantzia horri alergiak direlako, eta horregatik, gluten hau guztiz falta da.