Oilaskoa nola erabaki zenuen kontuan hartu gabe, haragiaren marinela desiragarria da. Itsasadarrei esker, oilasko bainu, izter, hegal edo xerratan samurrak are samurragoa izango da eta oinarrizko nahasketa gisa erabiltzeko erabakitzen dituzun gehigarrien zaporeekin ere bustituko da. Beheko errezetak oilaskoa zehazki labean gozogintza nola marinatu jakingo dugu, baina horrek ez du esan nahi marinade horiek erabili ezin ditzakezula oiloa egosita edo zartaginean egosi .
Nola labean bota oilaskoa?
Material honen lehen marinade ezin da estandarizatu: mostaza, eztia, belar usaintsuak, bi haragi-xerrak eta pulp-izterrak eta distira egokitzeko.
osagaiak:
- gurina - 45 g;
- Dijonen mostaza - 10 g;
- eztia - 25 ml;
- Worcestershire saltsa - 15 ml;
- belar lehorrak, oliba - 1 koilaratxo.
prestaketa
Gurina urtu ondoren, mostaza eta eztia konbinatu, azkenak disolbatu arte. Gehitu Worcestershire saltsa pixka bat eta belar lehorra oliba zaporez. Begiratu saltsa gatza eta beharrezkoa izanez gero, bota. Utzi hegazti marinade hau, ordu pare batez.
Oiloa saltsan soja saltsan labean
Eastern sour-akute-salt konbinazioak askoren gogoko bihurtu dira Asian sukaldaritza popularizazioaren hasieratik. Orain zaila da edonork oilaskoarekin glaze itsatsiarekin aurre egitea eta zer egin behar duen, horrela hegazti bat egosten baita zure eskuekin.
osagaiak:
- eztia - 35 ml;
- soja saltsa - 35 ml;
- tomate purea - 15 g;
- granozko mostaza - 15 g;
- ozpina - 15 ml;
- lurrean chili - dastatzeko.
prestaketa
Okindegia oilaskoa behar bezala bota aurretik, prestatu behar da. Hau oso sinplea da: hegaztien hegalak, izterrak edo distirak garbitu eta ondo lehortzen dira. Ondoren konbinatu eztia soja-saltsarekin, tomate-purearekin eta osagai zerrendako osagai batzuekin, eta arreta handiz banatu oilasko-ontzietan. Oporretan gozatu ahal izango duzu.
Oilasko ozpinetan errezeta labean
Errezeta hau Indian sukaldaritza piquant zaleentzako egokia da. Espezien ugaritasuna jogurt greziarraren zaporea mozten du, zapore biziak leuntzen ez ezik, haragia ere berotu ahal izateko.
osagaiak:
- Tipula gozoa - 45 g;
- 1/2 limoi zukua;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- oliba olioa - 35 ml;
- piperrauts - 1 1/2 tsp.
- turmeric - 1 koilaratxo;
- Garam Masala - 1 koilaratxo;
- lurrezko martorri pixka batekin, kaiena piperra;
- yogurt - 115 ml.
prestaketa
Irabiagailua erabiliz, osagai zerrendako osagai guztiak nahastu. Nahastu oilaskoa saltsa homogeneoan eta ordu erdi utzi. Errezeta 1 kilogramo hegaztientzako diseinatuta dago.
Oilaskoa maionesarekin marinatua labean
Internetek aspalditik mitoaren bidez ezagunak izan dira, maionesaren laguntzarekin oilasko zukua eta gantzagorik egin dezakezula. Ez dugu mito hori baieztatzeko edo ukatzeko konpromisoa hartzen, baina errezeta ere partekatuko dugu. Oilasko marinatua, labean labean labean patata eta barazki gorriekin labean daiteke.
osagaiak:
- maionesa - 65 ml;
- baratxuri - 3 hortz;
- arrosak eta ezkaia - 2 pieza;
- 1 limoi zukua.
prestaketa
Baratxuri xehatua eta gatz pixka batekin. Gehitu belarrak baratxuri itsatsi eta pixkanaka-pixkanaka irabiagailu batekin usaina askatzeko. Konbinatu lurrintsu nahasketa limoi zukua eta maionesa, eta ondoren, dena aplikatu oilasko eta hegazti utzi 8 ordu arte. Ondorengo marinade bolumena nahikoa da oilasko kilogramoa prestatzeko.